Финский суп из сушеного гороха — наслаждение в каждой ложке, полезность и легкий рецепт

Финский суп из сушеного гороха: рецепт и полезные свойства

Супы — одно из главных чудес кулинарного мира. И если уж говорить о супах, то невозможно не упомянуть финскую кухню, которая славится своими замечательными супами. Один из них — финский суп из сушеного гороха. Этот суп, сочетающий в себе простоту и неповторимый вкус, заслуживает особого внимания.

Секрет вкуса этого супа заключается в особом приготовлении гороха. Он замочивается на ночь, чтобы стал мягким, а затем варится с овощами и специями до готовности. Такой способ приготовления позволяет сохранить все полезные свойства гороха, который является отличным источником растительного белка, клетчатки и многих витаминов и минералов.

Финский суп из сушеного гороха — это не только вкусное блюдо, но и полезное. Горох богат белком, что делает этот суп отличным выбором для вегетарианцев и тех, кто хочет уменьшить потребление мяса. Кроме того, горох содержит витамины группы В, железо, калий и цинк, которые благотворно влияют на наш организм. Несомненно, финский суп из сушеного гороха станет прекрасным дополнением к вашему рациону и поможет вам ощутить вкус настоящей финской кухни.

Финский суп из сушеного гороха

Особенностью финского супа из сушеного гороха является его полезность. Горох богат питательными веществами, такими как белок, клетчатка, витамины и минералы. Он содержит значительное количество растительных белков, что делает суп отличным вариантом для вегетарианцев. Горох также является источником железа, калия и фолиевой кислоты.

Для приготовления финского супа из сушеного гороха потребуются следующие ингредиенты:

  • 200 г сушеного гороха;
  • 1 л воды;
  • 1 л куриного или овощного бульона;
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • 2 картофелины;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Сначала горох нужно замочить в холодной воде на несколько часов или на ночь. Затем воду слить, а горох промыть. В кастрюле с водой и бульоном поставить горох на огонь и варить до полной готовности, примерно 1-1,5 часа.

Пока горох варится, приготовить овощи. Лук мелко нарезать, морковь и картофель очистить и нарезать кубиками, сельдерей мелко нарубить. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить морковь, картофель и сельдерей, обжаривать несколько минут.

После того как горох станет мягким, добавить обжаренные овощи в кастрюлю с супом. Варить суп еще около 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими. Приправить суп солью и перцем по вкусу.

Популярные статьи  Рецепт солёной карамели от известного повара Энди Шефа - насыщенное сочетание сладости и соли в долгожданном десерте, который станет главной изюминкой вашего меню!

Финский суп из сушеного гороха готов! Подавать его можно горячим, посыпав сверху мелко нарезанным зеленым луком или петрушкой. Суп можно дополнить картофельными сухариками или подать с хлебом.

Это блюдо подойдет для легкого и питательного обеда или ужина. Финский суп из сушеного гороха не только вкусный, но и полезный, поэтому его регулярное употребление способствует поддержанию здоровья и хорошего самочувствия.

Рецепт приготовления

Для приготовления финского супа из сушеного гороха вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 200 г сушеного гороха
  • 1 л говяжьего бульона
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 лавровых листа
  • соль и перец по вкусу
  • оливковое масло для жарки

Шаги приготовления:

  1. Замочите горох в холодной воде на 6-8 часов или на ночь.
  2. Откиньте воду, промойте горох.
  3. Нарежьте лук и морковь кубиками, сельдерей — кольцами, чеснок — мелко.
  4. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  5. Добавьте морковь и сельдерей, обжарьте еще 2-3 минуты.
  6. Добавьте горох и хорошо перемешайте.
  7. Добавьте говяжий бульон и лавровый лист.
  8. Доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите на медленном огне около 1 часа, пока горох не станет мягким.
  9. Добавьте соль и перец по вкусу, варите еще 5 минут.
  10. Снимите суп с огня и дайте ему немного остыть.
  11. Подавайте горячим с хлебом или крекерами.

Вот и готов ваш вкусный и полезный финский суп из сушеного гороха! Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Прежде чем приступить к приготовлению финского супа из сушеного гороха, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:

Ингредиенты Количество
Сушеный горох 200 г
Вода 1 л
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Сельдерей 1 стебель
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты и они в достаточном количестве. Они вам понадобятся для приготовления вкусного и питательного финского супа из сушеного гороха.

Шаг 2: Замачивание гороха

 Шаг 2: Замачивание гороха

Перед приготовлением финского супа из сушеного гороха необходимо провести процедуру замачивания этого ингредиента. Замачивание помогает ускорить процесс готовки и сделать горох более легкоусвояемым для организма, а также помогает избежать некоторых неприятных пищеварительных проявлений.

Популярные статьи  Сырное печенье за полчаса - простой рецепт и секреты приготовления, чтобы порадовать себя и близких вкусным домашним угощением

В процессе замачивания гороха структуры крахмала разрушаются, что позволяет гороху быстрее размягчиться при варке, а также улучшает его перевариваемость.

Для замачивания гороха необходимо:

1. Взять сушеный горох и промыть его под проточной водой, удалив все посторонние частицы и загрязнения.

2. Переложить горох в большую емкость и залить холодной водой так, чтобы уровень воды был примерно в 2-3 раза выше уровня гороха.

3. Поставить емкость с горохом на ночь в прохладное место для замачивания. Время замачивания гороха может варьироваться от 8 до 12 часов, в зависимости от его качества и размера.

4. После замачивания откинуть воду, в которой горох замачивался, и промыть горох еще раз под проточной водой перед использованием в супе.

После процедуры замачивания готовым к использованию в супе становится более вкусный и полезный горох, а готовить финский суп из него будет гораздо проще и быстрее.

Шаг 3: Приготовление супа

После того, как горох отстоялся и набух, можно приступать к приготовлению супа.

1. Откиньте лишнюю воду, в которой горох замачивался, и промойте его под холодной водой.

2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте в нее растительное масло. Подождите, пока масло немного нагреется.

3. Добавьте в масло нарезанный лук и чеснок. Обжарьте их до золотистого цвета.

4. Добавьте откинутый горох в кастрюлю и хорошо перемешайте с луком и чесноком.

5. Залейте все кипятком – примерно 1,5 литра. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимума.

6. Добавьте морковь, нарезанную кубиками, и тимьян. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте и закройте кастрюлю крышкой.

7. Готовьте суп на слабом огне около 1 часа или до тех пор, пока горох и овощи не станут мягкими.

8. Перед подачей посыпьте суп зеленью – петрушкой или укропом. Подавайте горячим.

Теперь, когда вы знаете все шаги приготовления, можете наслаждаться вкусным финским супом из сушеного гороха и насладиться его полезными свойствами!

Полезные свойства

Сушеный горох является отличным источником растительных белков, особенно для вегетарианцев и веганов. Он также содержит мало жиров и холестерина, что делает его полезным для сердечно-сосудистой системы.

Клетчатка, содержащаяся в горохе, помогает улучшить пищеварение и предотвратить запоры. Она также способствует снижению уровня холестерина в крови и поддержанию здоровой микрофлоры кишечника.

Популярные статьи  ТОП-5 нежнейших пудингов на любой вкус - от классического шоколадного до фруктового манго

Горох богат витаминами группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы и производства энергии. Он также содержит витамин К, который укрепляет кости и участвует в процессе свертывания крови.

Важно отметить, что горох содержит фитохимикаты, которые обладают антиоксидантными свойствами и способствуют борьбе с воспалительными процессами в организме.

Таким образом, употребление финского супа из сушеного гороха позволяет получить множество полезных веществ, благоприятно влияющих на организм и способствующих поддержанию здоровья.

Полезные свойства финского супа из сушеного гороха:
Богатство белками, клетчаткой и витаминами
Низкий уровень жиров и холестерина
Улучшение пищеварения и предотвращение запоров
Снижение уровня холестерина в крови
Поддержание здоровой микрофлоры кишечника
Витамины группы В для нервной системы и энергии
Укрепление костей благодаря витамину К
Антиоксидантные свойства для борьбы с воспалением

Белковый источник

Белок из сушеного гороха богат аминокислотами, необходимыми для роста и восстановления организма. Он также обладает низким содержанием жиров и холестерина, в отличие от многих животных белковых источников.

Сушеный горох можно использовать для приготовления разнообразных белковых блюд, таких как супы, рагу, салаты и каши. Он также может быть добавлен в тесто для приготовления хлеба и других выпечек.

Сушеный горох также содержит витамины и минералы, такие как железо, магний и калий, что делает его полезным для поддержания здоровья и иммунной системы.

Включение сушеного гороха в рацион питания может помочь удовлетворить потребность в белке и получить все необходимые питательные вещества для поддержания здоровья.

Видео:

Оцените статью
Владимир Картунков
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Финский суп из сушеного гороха — наслаждение в каждой ложке, полезность и легкий рецепт
Учеными из США выделены 4 типа старения организма — новости и открытия