Постные супы разных стран — насыщенное и полезное меню для поста и не только

Постное время – это период, когда многие люди отказываются от мясных и молочных продуктов и предпочитают более легкую и здоровую пищу. В такое время постные супы становятся настоящим спасением. Они не только насыщают организм нужными витаминами и минералами, но и удовлетворяют голод. В разных странах приготавливаются уникальные постные супы, которые имеют свои особенности в составе и вкусе. В этой статье мы расскажем вам о трех оригинальных рецептах постных супов разных стран.

Первый рецепт – постный борщ из России. Борщ – это одно из самых популярных блюд в русской кухне. В постное время на помощь приходит борщ, приготовленный на основе свеклы, капусты, картофеля и воды. Особенность постной версии борща – отсутствие мясных продуктов. Однако это не делает его менее вкусным и сытным. Постный борщ можно приправить соком лимона или уксусом, чтобы добавить кислинку.

Второй рецепт – постный гаспачо из Испании. Гаспачо – это традиционный испанский холодный суп, который отлично подходит для поста. Гаспачо готовится из свежих овощей, таких как помидоры, огурцы, лук, перец и чеснок. Овощи необходимо измельчить и смешать в блендере, добавив оливковое масло и уксус. Получившуюся массу следует охладить в холодильнике перед подачей.

Наконец, третий рецепт – постный мисо-суп из Японии. Мисо-суп – это одно из традиционных блюд японской кухни. Она готовится на основе пасты мисо, которая делается из соевых бобов. На постное время можно приготовить мисо-суп на основе овощного бульона. К нему можно добавить различные овощи, такие как морковь, грибы и тонколонь. Мисо-суп отлично подходит для разогрева в холодные зимние вечера.

Постные супы разных стран: 3 оригинальных рецепта

Во время поста очень важно правильно питаться и получать все необходимые витамины и питательные вещества. Часто в постные дни в меню преобладают супы, потому что они легкие, полезные и позволяют насытиться без использования животных продуктов. В разных странах существует множество рецептов постных супов, которые могут порадовать своими вкусовыми качествами и разнообразием ингредиентов.

Предлагаем вам ознакомиться с тремя оригинальными рецептами постных супов из разных уголков света, которые точно займут достойное место на вашем столе во время поста!

Страна	Суп	Ингредиенты	Способ приготовления
Франция	Пюре из зеленого горошка	Зеленый горошек, картофель, лук, сливки, соль, перец	Картофель и лук нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле. Добавить зеленый горошек и залить водой. Варить до готовности картофеля. Снять с плиты и взбить блендером до однородности. Добавить сливки, соль и перец по вкусу, разогреть и подавать.
Индия	Дал	Чечевица, лук, чеснок, индийские специи (куркума, кориандр, кумин), масло	Чечевицу замочить на несколько часов, затем промыть. Лук и чеснок нарезать и обжарить на масле. Добавить чечевицу, специи и залить водой. Варить до готовности. При подаче можно добавить лимонный сок и свежие зеленьи.
Япония	Мисо суп	Даш, мисо паста, тофу, водоросли, зеленый лук	Даш приготовить, соединив сушеные водоросли с грибами, варить 20 минут. После удалить грибы и водоросли, добавить мисо пасту, размешать. Добавить вареный нарезанный тофу и зеленый лук. Подогреть и подавать.

Попробуйте эти удивительные супы из разных стран и насладитесь их вкусом и ароматом. Они помогут вам разнообразить постное меню и зарядиться полезными веществами, не нарушая постные правила. Приятного аппетита!

Итальянская капустная zuppa di cavolo

Для приготовления итальянской капустной zuppa di cavolo потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г свежей капусты
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 литр овощного бульона
• Соль и перец по вкусу

Приступим к готовке:

1. Капусту нарежьте тонкими полосками, лук и чеснок мелко порубите.
2. Морковь и картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
3. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло.
4. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
5. Добавьте морковь, картофель и капусту, перемешайте и обжаривайте вместе еще около 5 минут.
6. Добавьте овощной бульон, посолите и поперчите по вкусу.
7. Подведите суп к кипению и варите на медленном огне около 30 минут, пока овощи не станут мягкими.

Теперь ваша итальянская капустная zuppa di cavolo готова. Подавайте суп горячим и наслаждайтесь его ароматом и нежным вкусом, который превосходно подойдет как для повседневного ужина, так и для особенного случая.

Главный ингредиент: свежая капуста

Свежая капуста содержит множество полезных веществ, таких как витамин С, витамины группы В, фолиевая кислота, кальций, железо и др. Она также богата клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и улучшению общего состояния организма.

Во многих странах капуста является основным ингредиентом в постных супах. Например, в России и Украине популярными являются супы-щи, которые готовятся на основе кислой капусты. Капуста придает супу сладковатый вкус и делает его насыщенным и ароматным.

В Италии из капусты готовят знаменитый минестроне — густой суп с овощами. Он получается очень сытным и питательным благодаря капусте, которая добавляется в него до полной готовности.

А в Японии используют капусту в супе мисо, одном из национальных блюд. Капуста придает ему изысканный вкус и делает суп более сытным и ароматным.

Шаг 1: Приготовление основы супа

Первым шагом при готовке постного супа необходимо приготовить основу для него. Для этого вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 литр овощного бульона
• 2 средних моркови
• 1 средний лук
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла

Шаги по приготовлению основы супа:

1. Нарежьте морковь и лук мелкими кубиками.
2. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте морковь и лук до золотистого цвета.
3. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его вместе с овощами еще около 2 минут.
4. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения.
5. Убавьте огонь и дайте супу покипеть примерно 15-20 минут, чтобы овощи стали мягкими.

Основа супа готова! Теперь вы можете добавлять в нее другие ингредиенты в соответствии с рецептом выбранного постного супа.

Шаг 2: Добавление специй и приправ

Постные супы можно приготавливать без мяса и других запрещенных для поста продуктов, но это не значит, что они не могут быть вкусными и ароматными. Секрет в правильном использовании специй и приправ, которые делают блюда более насыщенными и интересными.

Ниже приведены несколько способов добавить в постные супы оригинальные вкусы:

Специя/приправа	Блюдо
Карри	Индийский постный суп даля
Кориандр	Тайский постный суп том ям
Кунжутное масло	Японская постная мисо-супа

Эти специи и приправы придают супам неповторимый вкус и аромат. Используйте их по своему вкусу, подбирая оптимальное сочетание для каждого блюда. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые специи.

Шаг 3: Доводка до готовности

Когда все компоненты супа уже сварены и благоухают, пришло время их довести до готовности и придать блюду окончательную ноту.

В случае супов разных стран это может быть добавление специфических приправ или соусов, которые придают блюду характерный вкус и аромат.

В мексиканском постном супе можно добавить свежие ломтики авокадо, сок лайма и петрушку, чтобы придать ему свежести и кислинки. Также можно посыпать суп тортильями или дольками лимона для дополнительного вкуса и текстуры.

В тайском постном супе можно добавить кокосовое молоко для более насыщенного вкуса и кремовой текстуры. Для пикантности можно добавить немного красного карри или томатного соуса. Также не забудьте посыпать суп кинзой или базиликом.

А в японском постном супе можно добавить соевый соус или тамаринд для сладко-соленого вкуса, а также водоросли вакаме или нори для аутентичного японского вкуса. Приятным дополнением к супу будет тертый имбирь или зеленый лук.

Помните, что доводка до готовности — это ваше личное творчество, поэтому не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и приправами, чтобы придать супу свою уникальную ноту.

Индийский реддер боршт

Для приготовления индийского реддер боршта вам потребуются следующие ингредиенты:

• Свёкла – 2 штуки, среднего размера
• Морковь – 2 штуки, среднего размера
• Картофель – 2 штуки, среднего размера
• Лук – 1 штука, среднего размера
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Куркума – 1 чайная ложка
• Кориандр – 1 чайная ложка
• Масала – 1 чайная ложка
• Перец чили – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Масло – 2 столовые ложки
• Зелень (укроп, петрушка) – для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на масле до золотистого цвета.
2. Добавьте к луку и чесноку куркуму, кориандр, масалу и перец чили. Перемешайте и продолжайте готовить ещё несколько минут.
3. Очистите и нарежьте свёклу, морковь и картофель. Добавьте овощи в кастрюлю с луком и специями. Тушите все вместе около 5-7 минут.
4. Добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть овощи. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне до готовности овощей (около 15-20 минут).
5. Посолите суп по вкусу. Украсьте реддер боршт зеленью и подавайте горячим.

Индийский реддер боршт — это идеальное блюдо для постного времени года, которое точно понравится всей семье. Насладитесь ароматным и вкусным индийским супом!

Главный ингредиент: красные линзы

В Индии красные линзы часто используются в приготовлении дал, классического постного супа. Для приготовления дала с красными линзами нужно промыть линзы, затем варить их вместе с овощами и специями. Получается ароматный и сытный суп, который популярен во многих регионах Индии.

В турецкой кухне красные линзы часто используются в супе мерчмек. Для его приготовления необходимо варить линзы вместе с морковью, луком и томатной пастой. В результате получается пикантный и ароматный суп, который отлично подходит для постного периода.

В итальянской кухне красные линзы можно превратить во вкусный и питательный суп-пюре. Для этого линзы нужно варить вместе с овощами и добавить нежный крем из соевого молока. Такой суп-пюре с красными линзами станет отличным выбором для постного обеда.

Шаг 1: Приготовление базового соуса

Для приготовления постных супов разных стран, вам понадобится базовый соус, который будет являться основой для каждого из них. Вот как его приготовить:

1. Начните с нарезки овощей. Возьмите 2 моркови, 1 луковицу, 2 стебля сельдерея и 3 зубчика чеснока. Очистите их и нарежьте мелкими кубиками.
2. В глубокой кастрюле, разогрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне.
3. Добавьте нарезанные овощи в кастрюлю и обжарьте их около 5 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.
4. Добавьте 1 литр овощного бульона и 1 столовую ложку томатной пасты в кастрюлю с овощами. При необходимости можно добавить больше бульона для желаемого консистенции.
5. Доведите смесь до кипения и затем уменьшите огонь. Дайте соусу покипеть около 15-20 минут, чтобы овощи стали мягкими и соус приобрел насыщенный вкус.
6. Снимите кастрюлю с огня и при необходимости используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить овощи в соусе до однородной консистенции.

Теперь, когда у вас есть готовый базовый соус, вы можете приготовить различные постные супы, следуя рецептам каждого из них. Наслаждайтесь разнообразием вкусов разных стран!

Видео: