Приготовьте идеальные и ленивые вареники с вкусной грибной заправкой по подробному рецепту

Вареники – это одно из самых популярных и любимых блюд на территории нашей страны. Обычно их готовят смачные, сочные и сытные. Но что, если вы не хотите тратить много времени и сил на их приготовление? К счастью, есть способ сделать вареники легкими и ленивыми, но при этом такими вкусными, что не уступят классическому рецепту!

Одним из вариантов ленивых вареников являются вареники с грибной заправкой. Они имеют нежное тесто, которое просто тает во рту, а начинка из грибов придает блюду особый аромат и вкус. Готовить такие вареники – настоящее удовольствие, поскольку для этого не нужно тратить много времени и усилий.

В данном пошаговом рецепте мы расскажем вам, как приготовить ленивые вареники с грибной заправкой. Следуя нашим инструкциям, вы сможете насладиться этими вкусняшками за короткое время. Не бойтесь экспериментировать – вы можете добавить ингредиенты по своему вкусу и создать свою уникальную пасту.

Приготовление ленивых вареников с грибной заправкой: пошаговый рецепт

1. Для начала, приготовьте тесто для ленивых вареников. В миске смешайте муку, яйца, соль и немного воды. Постепенно добавляйте воду и замешивайте тесто до получения однородной массы.
2. Покройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
3. Пока тесто отдыхает, займитесь приготовлением грибной заправки. На сковороде разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанные грибы в сковороду и готовьте их до тех пор, пока они не станут мягкими.
5. Слейте лишнюю жидкость с грибов и добавьте сметану. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте заправку еще несколько минут, чтобы она немного сварилась.
6. Теперь можно приступать непосредственно к приготовлению ленивых вареников. Раскатайте тесто тонким слоем на столе, посыпанным мукой.
7. С помощью кружки или стакана вырежьте круги из теста. Положите на каждый круг немного грибной заправки.
8. Аккуратно сожмите края круга вместе, чтобы получить полумесяц. При желании, можно использовать вилик или вилку, чтобы проколоть поверхность вареника и избежать его распадания при варке.
9. Повторите этот процесс для всех оставшихся кругов.
10. В большой кастрюле, на среднем огне, вскипятите воду и добавьте немного соли. Погрузите ленивые вареники в кипящую воду и варите их около 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.
11. Когда вареники всплывут, аккуратно достаньте их из кастрюли и обильно полейте маслом, чтобы они не прилипли.
12. Ленивые вареники с грибной заправкой готовы! Можно подавать их с грибным соусом или сметаной.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусные и легкие ленивые вареники с грибной заправкой. Приятного аппетита!

Шаг 1: Приготовление теста

1. В большой миске смешайте муку, соль и сахар.

2. Добавьте холодное масло и тщательно перемешайте, чтобы получилась крошка.

3. В небольшой кастрюле или взбейте яйца и сметану до однородной массы.

4. Постепенно влейте яично-сметанную смесь в миску с мукой и маслом, тщательно перемешивая.

5. Перекладывайте тесто на стол и продолжайте месить до гладкой и эластичной консистенции.

6. Сформируйте мягкую шариковидную массу, заверните ее в пленку и оставьте на 30 минут для отдыха.

Подготовка ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению ленивых вареников с грибной заправкой, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.

Ниже приведена таблица с перечнем продуктов:

Ингредиенты для теста:	Ингредиенты для грибной заправки:
Мука — 2 стакана	Грибы (любые) — 300 г
Вода — 1 стакан	Лук — 1 шт
Яйца — 2 шт	Масло растительное — 3 столовые ложки
Соль — 1 чайная ложка	Сметана — 3 столовые ложки

Перечень ингредиентов формирует основу для начала готовки ленивых вареников с грибной заправкой. Прежде чем продолжить, убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты.

Смешивание ингредиентов

Процесс приготовления ленивых вареников с грибной заправкой начинается с смешивания ингредиентов для теста. В большой миске смешайте 2 чашки муки, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 стакана воды. Тщательно вымешайте тесто до получения однородной массы.

Поместите полученное тесто на поверхность, посыпанную мукой, и разделите его на несколько равных частей. От каждого кусочка отрежьте небольшую порцию и раскатайте ее в тонкий круглый лепешек.

Для приготовления грибной заправки, смешайте 300 граммов грибов, ранее обжаренных с луком, сметаной и зеленью по вкусу. Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.

Наконец, на каждый круглый кусочек теста положите немного грибной заправки. Закрутите края теста вместе, чтобы получилась полумесяцевидная форма вареника, и герметично защипните их вокруг заправки.

Теперь, когда все ингредиенты хорошо смешаны и подготовлены, вы готовы перейти к следующему этапу приготовления ленивых вареников с грибной заправкой.

Замешивание теста

Мука	500 гр
Вода	200 мл
Яйца	2 шт
Соль	по вкусу

Для начала, в большой миске смешайте муку и соль. В центре делайте углубление, в которое разбейте яйца. Затем постепенно добавляйте воду и замешивайте тесто до получения однородной массы. При необходимости, добавляйте еще муку или воду, чтобы получить нужную консистенцию теста.

Замешанное тесто нужно вымешивать в течение нескольких минут, чтобы активировать клейковину в муке. После этого закройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 15-20 минут для отдыха.

Теперь тесто для ленивых вареников готово к использованию!

Шаг 2: Приготовление грибной заправки

Для приготовления грибной заправки нам понадобятся свежие грибы, лук и сметана.

1. Очистите и нарежьте грибы и лук мелкими кубиками.

2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.

3. Выложите грибы и лук на сковороду и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета.

4. Добавьте сметану и хорошо перемешайте.

5. Готовьте грибную заправку еще 5-7 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и пропитались вкусом.

6. Грибную заправку можно посолить и поперчить по вкусу.

Готовую грибную заправку можно использовать как начинку для вареников или подавать отдельно к блюду.

Подготовка грибов

Для приготовления грибной заправки для ленивых вареников потребуются свежие грибы. Лучше всего использовать шампиньоны или белые грибы, так как они имеют нежный вкус и аромат.

Перед тем, как начать готовить грибы, следует тщательно промыть их под проточной водой. После этого обсушите грибы с помощью бумажного полотенца или кухонной салфетки.

Далее пришло время очистить грибы. Отрежьте ножками верхние части грибов и отложите их в отдельную емкость. Затем аккуратно почистите шляпки грибов от земли и других загрязнений с помощью кухонного ножа или специальной щетки.

Грибы могут быть приготовлены как целиком, так и нарезаны. В данном рецепте рекомендуется нарезать шляпки шампиньонов на полукружья или четверти, чтобы придаст окончательной заправке интересный вид и текстуру.

Не выбрасывайте ножки грибов! Они также очень вкусны и могут быть использованы в других блюдах.

Теперь грибы готовы для дальнейшей обработки и приготовления грибной заправки для ленивых вареников.

Обжаривание грибов

Для начала, необходимо приготовить грибы. Отмойте их под холодной водой, а затем обсушите на бумажном полотенце. После этого, нарежьте грибы на тонкие ломтики или кубики, в зависимости от предпочтений.

Следующим шагом является нагревание сковороды с растительным маслом. Подождите, пока масло немного прогреется, а затем аккуратно выложите грибы на сковороду. Обжаривайте их на среднем огне, помешивая время от времени, пока грибы не станут золотистого цвета и не выделят аромат.

Варение грибов может занять около 5-7 минут, в зависимости от их размера. Проверьте их готовность, проткнув ножом – грибы должны быть мягкими и соковитыми. Важно не пережарить грибы, чтобы они сохраняли свою сочность и мягкость.

Обжаренные грибы готовы для использования в заправке. Вы можете добавить их к готовым ленивым вареникам и насладиться вкусом этого нежного и аппетитного блюда.

Видео: