Праздничный рецепт — суфле из куриной печени в честь Рождества

Рождество – самый заветный и волшебный праздник года. Вместе с нашими близкими и друзьями мы собираемся за праздничным столом, чтобы насладиться вкусными блюдами и разделить теплую атмосферу. Если вы хотите удивить гостей эксклюзивным и нежным блюдом, то предлагаем попробовать рецепт суфле из куриной печени.

Суфле – это воздушное, нежное и ароматное блюдо, которое точно покорит сердца каждого гостя. Комбинация нежности печени и легкости суфле создает неповторимый вкусовой букет, который украсит рождественский стол. А еще это блюдо великолепно смотрится и подает

Рождественский стол: рецепт суфле из куриной печени

Для приготовления суфле вам понадобится:

— 500 г куриной печени

— 1 луковица

— 2 зубчика чеснока

— 2 яйца

— 100 мл сливок

— 50 г масла

— соль и черный перец по вкусу

Сначала необходимо подготовить ингредиенты. Куриную печень нужно вымыть, очистить от пленок и нарезать на мелкие кусочки. Луковицу и чеснок нужно очистить и мелко нарезать.

Затем в сковороде на сливочном масле обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте куриную печень и готовьте на среднем огне до полной готовности, примерно 15-20 минут. Помешивайте время от времени, чтобы печень равномерно прожарилась.

После того как печень приобретет золотистый цвет, остудите ее и измельчите в блендере или процессоре до однородной массы.

В отдельной емкости взбейте яйца вилкой или миксером. Добавьте сливки и хорошо взбейте вместе с яйцами.

Теперь соедините яично-сливочную смесь с пюре из печени. Перемешивайте, пока масса не станет однородной.

Добавьте соль и черный перец по вкусу. Перемешайте еще раз, чтобы придать суфле дополнительный вкус.

Печь суфле нужно в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия, примерно на 30-40 минут или пока суфле не будет готово. Чтобы проверить готовность, вставьте чистую спичку или нож в середину суфле. Если они выходят сухими, то суфле готово.

Суфле можно подавать как самостоятельное блюдо или с соусом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Классическое суфле из куриной печени

Чтобы приготовить классическое суфле из куриной печени, понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г куриной печени;
• 1 большая луковица;
• 2 яйца;
• 100 мл сливок;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 2 столовые ложки муки;
• 1 столовая ложка горчицы;
• соль, перец — по вкусу.

Далее следует сделать следующие шаги:

1. Печень вымыть, удалить все пленки и желчные протоки. Расположить на кухонной бумаге для удаления лишней влаги.
2. Луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить на среднем огне в сливочном масле до золотистого цвета.
3. Добавить печень в сковороду к луку и обжаривать до готовности, примерно 7-10 минут.
4. В блендер положить обжаренную печень с луком и измельчить до однородной массы.
5. Добавить яйца, сливки, муку, горчицу, соль и перец. Взбить все ингредиенты в блендере до получения густой смеси.
6. Смазать форму для запекания маслом и вылить в нее смесь. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 25-30 минут.
7. Готовое суфле подавать горячим с любимым гарниром или овощным салатом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

№	Наименование ингредиента	Количество
1	Куриная печень	250 г
2	Сливки	200 мл
3	Сливочное масло	50 г
4	Лук	1 шт
5	Масло растительное	1 ст. л.
6	Соль	по вкусу
7	Перец черный молотый	по вкусу

Для украшения:

• Зелень
• Сливки
• Семена граната

Приготовление:

1. Сначала необходимо очистить куриную печень от жилок и пленок, промыть ее в холодной воде и обсушить на бумажном полотенце.

2. Также нужно подготовить остальные ингредиенты: морковь и лук мелко нарубить, чеснок пропустить через пресс.

3. Поместить куриную печень, морковь, лук и чеснок в кастрюлю, залить водой, добавить соль и принести кипенью.

4. Варить на среднем огне около 15 минут, пока куриная печень не станет мягкой.

5. Слить воду и переложить куриную печень с овощами в блендер или миксер. Измельчить до получения однородной массы.

6. Добавить сливки, яйца, соль и перец в блендер. Тщательно взбить, пока смесь не станет гладкой и однородной.

7. Разлить полученную смесь на порционные формочки для запекания или суфле.

8. Поставить формочки в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

9. Готовые суфле из куриной печени вынуть из духовки и охладить.

10. Подавать суфле на стол, украсив зеленью или свежими овощами.

Варианты приготовления суфле из куриной печени

1. Классическое суфле из куриной печени.

   Сначала необходимо отварить куриную печень, затем пропустить ее через мясорубку. К полученной массе добавить яйца, соль, перец и сметану. Взбить все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Затем вылить полученную смесь в форму и запекать в духовке до золотистой корочки.

2. Суфле из куриной печени с грибами.

   Для приготовления этого варианта суфле нужно отварить куриную печень и пропустить ее через мясорубку. Затем обжарить на сковороде нарезанные грибы. После этого смешать печень с грибами и добавить взбитые яйца, соль, перец и сметану. Плотно закрыть форму и запечь в духовке при 180 градусах до готовности.

3. Суфле из куриной печени с овощами.

   Для приготовления этого варианта суфле отварить куриную печень и пропустить ее через мясорубку. Затем обжарить на сковороде нарезанные овощи (морковь, лук, паприка). Смешать печень с овощами и добавить взбитые яйца, соль, перец и сметану. Выпекать в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.

Выбрав любой из этих вариантов, вы сможете приготовить великолепное суфле из куриной печени для своего рождественского стола.

Суфле из куриной печени с грибами

Для приготовления суфле вам понадобятся свежие куриные печеньки и ароматные шампиньоны. Печень и грибы обжариваются на сковороде до золотистого цвета, после чего превращаются в пюре с помощью блендера или мясорубки. Полученной массе добавляется яйцо, молоко и приправы по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной консистенции.

Полученную массу выкладывают в форму для запекания и отправляют в разогретую до 180 градусов духовку. Суфле готовится приблизительно 25-30 минут, пока не приобретет золотистый цвет сверху и не станет подпружиниваться при надавливании. Подавать суфле желательно в теплом виде, чтобы насладиться всей его нежностью и ароматом.

Суфле из куриной печени с грибами станет прекрасным выбором для тех, кто ищет новые рецепты для рождественского стола. Благодаря сочетанию печени и грибов, это блюдо отлично подойдет как основное блюдо или к столу с закусками. Попробуйте приготовить суфле из куриной печени с грибами и удивите всех своим кулинарным мастерством!

Суфле из куриной печени с картофелем

• 500 г куриной печени
• 4 картофелины среднего размера
• 1 луковица
• 2 яйца
• 100 г сливочного масла
• Соль и перец по вкусу

Для начала, отварите куриную печень до готовности. Отваренную печень разрежьте на небольшие кусочки и положите их в миску. Затем, отварите картофель, после чего его нужно очистить и размять в пюре. Луковицу мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с помощью небольшого количества масла до золотистого цвета.

Далее смешайте печень, картофель, лук и яйца в однородную массу. Добавьте соль и перец по вкусу. После этого, взбейте смесь с помощью блендера или миксера, чтобы она стала более воздушной и однородной.

Готовую смесь выложите в форму для запекания, смазанную маслом. Запекайте суфле в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 30-40 минут, пока оно не станет золотистым сверху.

Суфле из куриной печени с картофелем готово! Подавайте его горячим на столе и наслаждайтесь нежным и вкусным блюдом, которое придаст вашему рождественскому столу особый шарм.

Дополнительные советы и рекомендации

Чтобы приготовить суфле из куриной печени вкусным и нежным, следуйте этим советам:

Выбор печени: При выборе куриной печени предпочтение отдавайте свежей печени или замороженной заморозки первой свежести. Убедитесь, что печень имеет розовый или красный оттенок и не имеет странных запахов.

Подготовка печени: Отделите печень от жилок и пленок, прежде чем готовить ее. Чистую печень можно нарезать на небольшие кусочки или размолоть в блендере.

Приправы: Помимо основных ингредиентов, вы можете использовать различные специи и травы, чтобы придать суфле своеобразный вкус. Попробуйте добавить тимьян, базилик или петрушку.

Добавки: Если вы хотите добавить дополнительный аромат и текстуру, попробуйте добавить мелко нарезанный лук, чеснок или грибы в смесь куриной печени.

Структура суфле: Чтобы суфле имело легкую и воздушную текстуру, рекомендуется добавить в смесь яичные белки взбитые до пиковой стадии. Не забудьте аккуратно перемешать их с печенью, чтобы сохранить воздушность суфле.

Сервировка: Подайте суфле на предварительно подогретых тарелках, украшенных свежими травами. Суфле будет отлично сочетаться с картофельным пюре, свежими овощами или зеленым салатом.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить восхитительное суфле из куриной печени, которое порадует ваших гостей на рождественском столе!

Подача и гарниры

При сервировке горячего суфле, вы можете украсить его свежей зеленью, такой как петрушка или укроп, чтобы добавить яркости и свежести. Также можно полить суфле соусом на основе майонеза или сметаны, чтобы придать дополнительную сочность.

Для прохладной подачи суфле, рекомендуется охладить его в холодильнике в течение нескольких часов до подачи. Подавайте охлажденное суфле на столе вместе с разнообразными канапе или гренками. Это блюдо будет отличным стартовым курсом на праздничном столе.

В качестве гарнира для суфле из куриной печени, можно подать отварной рис или пюре из картофеля. Рекомендуется приготовить гарнир в виде отдельного блюда, так как он будет отлично сочетаться со суфле и дополнять его нежный вкус. Поставьте гарнир на одну тарелку с суфле или разложите их по отдельности на каждую тарелку. Это добавит к блюду гармонии и красоты.

Видео: