Попробуйте простой рецепт диетических голубцов с фасолью — вкусное блюдо с полезным составом!

Голубцы — это одно из самых популярных и любимых блюд русской кухни. Они представляют собой рулетики из капустных листьев с начинкой. Обычно голубцы готовятся с мясной начинкой, однако существует и диетический вариант этого блюда, приготовленный на основе фасоли.

Фасоль — это низкокалорийный продукт, богатый клетчаткой и белком. Она идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой и хочет разнообразить свой рацион. Приготовление диетических голубцов с фасолью не требует больших усилий, а результат превосходит все ожидания.

Для приготовления диетических голубцов с фасолью вам понадобятся: капуста, фасоль, лук, морковь, растительное масло, соль, перец и зелень по вкусу. Капусту необходимо отварить до готовности и остудить. Фасоль нужно предварительно приготовить или использовать консервированную фасоль. Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем соединить все ингредиенты вместе, добавить соль, перец и зелень, аккуратно заправить массу голубцов.

Получающиеся диетические голубцы с фасолью обладают нежным вкусом и аппетитным внешним видом. Они могут стать отличной альтернативой обычным голубцам для тех, кто хочет попробовать что-то новое или следит за своим питанием. Приготовление этого блюда не займет много времени, поэтому вы без труда сможете порадовать себя и своих близких вкусным и полезным ужином.

Рецепт диетических голубцов с фасолью: простой способ приготовления

Для приготовления диетических голубцов с фасолью вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 10-12 кочанов капусты;
• 2 стакана вареной фасоли;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• Соль, перец, специи — по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

1. Отварим кочаны капусты в кипящей подсоленной воде до полуготовности. Затем остудим и аккуратно снимем листья капусты.
2. Мелко нарежем лук и чеснок.
3. Разогреем сковороду с растительным маслом и обжарим лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавим в сковороду вареную фасоль и тушим все в течение 5 минут.
5. По вкусу присолим, добавим перец и специи.
6. На каждый лист капусты выложим небольшое количество начинки и аккуратно скрутим голубец.
7. Голубцы укладываем в кастрюлю и заливаем небольшим количеством кипящей воды.
8. Тушим голубцы на медленном огне примерно 30-40 минут.

Диетические голубцы с фасолью готовы! Подавайте их к столу горячими. Можно добавить сметану или лимонный сок для придания дополнительного вкуса. Приятного аппетита!

Ингредиенты для диетических голубцов с фасолью

Для приготовления диетических голубцов с фасолью вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Капуста квашеная или свежая — 1 головка;
• Фасоль — 1 стакан;
• Морковь — 1 штука;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Рис — 1 стакан;
• Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Масло — для жарки;
• Вода — по необходимости.

Соберите все необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению вкусных и полезных диетических голубцов с фасолью!

Список продуктов:

Для голубцов:

– Капуста белокочанная – 1 головка

– Фасоль вареная – 200 г

– Рис – 100 г

– Лук репчатый – 1 шт

– Морковь – 1 шт

– Соль – по вкусу

– Перец черный молотый – по вкусу

– Растительное масло – 2 ст. л

Для соуса:

– Помидоры – 500 г

– Лук репчатый – 1 шт

– Морковь – 1 шт

– Соль – по вкусу

– Сахар – по вкусу

– Лавровый лист – 2 шт

– Растительное масло – 2 ст. л

– Вода – 200 мл

Приготовление начинки:

1. В большой кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне.

2. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.

3. Добавьте мелко нарезанный перец и морковь, аккуратно перемешайте и готовьте 2-3 минуты, пока овощи не станут мягкими.

4. Постепенно добавляйте фасоль, при этом аккуратно разминая ее вилкой.

5. Добавьте томатную пасту и снова аккуратно перемешайте все ингредиенты в кастрюле.

6. Посолите и поперчите по вкусу.

7. Готовьте начинку еще 5-7 минут на слабом огне, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись и соединились.

8. Добавьте сушеный базилик и аккуратно перемешайте.

9. Начинка готова!

Приготовление капустных листьев:

Для приготовления диетических голубцов с фасолью важно правильно приготовить капустные листья. Они должны быть мягкими, но не рассыпчатыми.

1. Возьмите целую кочергу капусты и удалите верхние жесткие листья.

2. Отрежьте кочергу от стебля, оставив только мягкую часть листьев.

3. Положите кочергу в кипящую воду и варите 2-3 минуты, чтобы листья стали более гибкими.

4. Откиньте кочергу на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

5. Разделите листья, аккуратно срежьте жесткую центральную жилку каждого листа, чтобы они были легче скручивались.

6. Каждый лист капусты можно использовать для заворачивания голубцов.

Теперь, когда капустные листья готовы, вы можете приступить к приготовлению диетических голубцов с фасолью. Приятного аппетита!

Приготовление диетических голубцов с фасолью

Чтобы приготовить диетические голубцы с фасолью, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 крупная кочанная капуста;
• 200 г фасоли (можно использовать консервированную);
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• Соль и перец по вкусу.

Для начала, отварите капусту в кипящей воде до полуготовности. Затем аккуратно удалите листья с кочана, осторожно отделите их друг от друга, сняв при необходимости лишнюю жилку.

Следующим шагом будет приготовление начинки для голубцов. Разомните чеснок и мелко нарежьте лук. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и обжарьте его вместе с луком еще пару минут.

После этого добавьте фасоль в сковороду и тушите все вместе еще около 5 минут, постоянно помешивая. Приправьте начинку солью и перцем по вкусу.

Теперь у вас есть все компоненты для сборки голубцов. Возьмите лист капусты, положите на него немного начинки и аккуратно заверните голубец. Поступайте аналогичным образом с остальными листьями и начинкой.

Затем расставьте голубцы в большой кастрюле или сковороде так, чтобы они плотно прилегали друг к другу. Залейте голубцы небольшим количеством кипящей воды, добавьте соль по вкусу, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 30 минут или до готовности капусты.

Приятного аппетита!

Заполнение и скручивание голубцов:

Для начала приготовьте кочаны капусты: удалите верхнюю часть и осторожно выньте плотные внутренние листья. Затем помыть капусту холодной водой.

Поместите кочаны капусты в крупную кастрюлю с кипящей водой на несколько минут, чтобы структура листьев стала эластичной. Затем аккуратно извлеките капусту из воды и охладите под холодной водой.

Далее измельчите фасоль при помощи блендера или мясорубки до консистенции пасты. Затем добавьте в пасту фасоли нежные отварные овощи (морковь, лук, зелень) и тщательно перемешайте.

Возьмите один лист капусты и выложите на него порцию фасольной начинки в центр. Затем аккуратно скрутите голубец, затягивая его концы.

Повторите этот процесс для оставшихся листьев капусты и начинки, располагая голубцы в ряд в большой кастрюле или глубокой сковороде.

После заполнения и скручивания всех голубцов, аккуратно уложите их герметично рядами. Добавьте к кастрюле или сковороде необходимое количество воды и накройте крышкой.

Ставьте кастрюлю на средний огонь и готовьте голубцы с фасолью в течение 40-60 минут, пока они не станут мягкими и готовыми к подаче.

При подаче голубцы с фасолью можно полить нежным соусом или посыпать измельченной зеленью для добавления вкуса и аромата.

Видео: