Рецепт маринованной скумбрии с семенами горчицы — простой и вкусный способ приготовления

Маринованная скумбрия с семенами горчицы – это изысканное блюдо, которое прекрасно подойдет для праздничного ужина или ужина в кругу семьи. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное, так как скумбрия является источником незаменимых омега-3 жирных кислот, которые положительно влияют на состояние сердечно-сосудистой системы. А благодаря присутствию в составе горчицы, блюдо приобретает приятную пикантную нотку.

Готовим маринованную скумбрию с семенами горчицы:

Шаг 1: Приготовьте маринад из лимонного сока, соевого соуса, оливкового масла, сахара, горчицы, розмарина, соли и перца. В миске смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте.

Шаг 2: Подготовьте скумбрию: промойте рыбу в холодной воде, удалите чешую и хвост. Разрежьте рыбу на филе, посолите и поперчите по вкусу. Затем выложите филе в маринад и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Шаг 3: После маринования, достаньте рыбу из маринада и слегка обсушите. Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте немного оливкового масла и обжарьте скумбрию с двух сторон до золотистого цвета. Затем уберите рыбу со сковороды.

Шаг 4: Разогрейте духовку до 180 градусов. Переложите скумбрию на противень, посыпьте семенами горчицы и запекайте в течение 10-15 минут, пока рыба не станет хрустящей и золотистой.

Шаг 5: Подавайте маринованную скумбрию с семенами горчицы на стол в горячем или холодном виде. Украсьте блюдо свежими травами и подавайте с лимонным клиньями для усиления вкуса. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления маринованной скумбрии с семенами горчицы

Ингредиенты:

• 1 скумбрия;
• 2 столовые ложки горчицы;
• 2 столовые ложки масла;
• сок половинки лимона;
• соль и перец по вкусу;
• свежие зелень и лимонные ломтики для подачи.

Приготовление:

1. Почистите скумбрию от чешуи, удалите внутренности и хвост.
2. Разделите рыбу на филе и нарежьте ее на порционные кусочки.
3. Смешайте горчицу, масло, сок лимона, соль и перец в миске.
4. Натрите получившейся маринадом кусочки скумбрии со всех сторон.
5. Оставьте рыбу в маринаде на 30 минут, чтобы она настоялась и пропиталась ароматом горчицы.
6. Разогрейте сковороду и обжарьте кусочки скумбрии на среднем огне с каждой стороны до золотистой корочки.
7. Украсьте готовую маринованную скумбрию свежей зеленью и лимонными ломтиками.
8. Подавайте блюдо теплым с кусочками хлеба или в качестве закуски к гарниру.

Маринованная скумбрия с семенами горчицы готова! Насладитесь ароматом и разнообразием вкусов этого блюда при любом удобном случае.

Ингредиенты

Для приготовления маринованной скумбрии с семенами горчицы вам понадобятся следующие ингредиенты:

Скумбрия:

• 2-3 средние скумбрии;
• соль по вкусу;
• черный перец по вкусу.

Маринад:

• 4 столовые ложки растворимой горчицы;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки уксуса;
• 1 столовая ложка семян горчицы;
• 1 столовая ложка меда;
• 1 столовая ложка сока гранатового яблока;
• соль и черный перец по вкусу.

Для подачи:

• свежая зелень (петрушка, укроп);
• лимонные дольки.

Соберите все необходимые ингредиенты, чтобы начать приготовление этого простого и вкусного рецепта маринованной скумбрии с семенами горчицы.

Для маринада:

Маринад для скумбрии с семенами горчицы придает рыбе особый вкус и аромат. Вам потребуются следующие ингредиенты:

• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Семена горчицы – 2 столовые ложки
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Сок лимона – 2 столовые ложки
• Чеснок – 2 зубчика (пропустите через пресс)

Смешайте все ингредиенты в миске и хорошо размешайте. Получившийся маринад намажьте на скумбрию с обеих сторон с помощью кисточки или ложки. Поставьте рыбу в холодильник на 30 минут, чтобы маринад пропитал мясо. Затем можно приступать к жарке или запеканию скумбрии по вашему вкусу.

Для скумбрии:

• Скумбрия — 2-3 штуки;
• Семена горчицы — 2 столовые ложки;
• Морская соль — 1 столовая ложка;
• Крупный молотый черный перец — по вкусу;
• Сахар — 1 столовая ложка;
• Гвоздика — несколько штук;
• Лавровый лист — 2 штуки;
• Масло растительное — для жарки;
• Уксус — 3 столовые ложки.

Для приготовления маринованной скумбрии с семенами горчицы вам понадобится свежая скумбрия, предварительно очищенная от чешуи и пищевой пленки. Для маринада используются семена горчицы, которые придают блюду особый аромат и остроту. Не забудьте добавить морскую соль, крупный молотый черный перец, сахар, гвоздику и лавровый лист для дополнительного вкуса. Чтобы скумбрия стала сочной и мягкой, ее нужно некоторое время промариновать в уксусе.

Для жарки можно использовать растительное масло, оно даст скумбрии золотистый цвет и аппетитный вкус.

Для подачи:

Маринованную скумбрию можно подавать как отдельное блюдо или в сочетании с различными салатами и соусами. Ниже приведены несколько вариантов сочетаний и добавок, которые идеально дополнят вкус рыбы:

Салаты	Соусы	Гарниры
Салат из свежих овощей	Тартарный соус	Картофельное пюре
Цезарь с крошками	Укропный соус	Рис с овощами
Греческий салат	Лимонный соус	Печеный картофель

Выберите подходящие сочетания по своему вкусу и создайте вкусный и разнообразный обед или ужин с маринованной скумбрией!

Приготовление

Перед началом приготовления маринованной скумбрии с семенами горчицы необходимо подготовить все ингредиенты. Для этого следует провести чистку и обезглавить рыбу. Затем скумбрию нужно промыть под проточной водой и хорошо обсушить.

Взять контейнер с плотно закрывающейся крышкой и выложить в него предварительно разделанную рыбу слоями.

Для маринада в глубокую миску высыпать семена горчицы, добавить соль, сахар, перец, лавровый лист и немного растительного масла. Тщательно все перемешать.

Получившейся маринад нужно вылить сверху на слои рыбы, плотно закрыть контейнер и оставить в холодильнике на 24 часа. В это время рыба насытится ароматами специй и горчицы, а также пропитается маринадом.

После 24-часового маринования скумбрию следует достать из холодильника и оставить на 1 час при комнатной температуре перед дальнейшей обработкой.

Далее рыбу нужно аккуратно выложить на противень или разогретую до 200 градусов духовку и запекать около 20-25 минут, до золотистого цвета с хрустящей корочкой.

Подавать маринованную скумбрию с семенами горчицы лучше всего охлажденной, украшенной свежей зеленью и ломтиками лимона. Это блюдо идеально подойдет для торжественного ужина или дружеского застолья.

Подготовка скумбрии:

Перед тем, как приступить к маринованию скумбрии с семенами горчицы, необходимо правильно подготовить рыбу. Этот простой и важный шаг поможет достичь наилучшего результата в приготовлении.

1. Сначала рыбу нужно очистить от чешуи. Для этого можно использовать специальный нож или заднюю сторону ножа.

2. После удаления чешуи следует удалить кишки. Надрезаем рыбу по животу и аккуратно вынимаем все внутренности. Рекомендуется промыть рыбу под холодной водой, чтобы убрать возможные остатки кишечных веществ.

3. После промывки рекомендуется удалить голову и хвост скумбрии. Это можно сделать с помощью острой кухонной ножницы или ножа.

4. Наконец, рыбу нужно промыть еще раз под холодной водой и высушить салфеткой или бумажными полотенцами. Важно, чтобы рыба была полностью сухой, чтобы маринад прекрасно впитался.

Теперь рыба готова к маринованию, и вы можете перейти к следующему этапу рецепта.

Приготовление маринада:

Для приготовления маринада для маринованной скумбрии с семенами горчицы вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 4 столовые ложки семян горчицы;

— 50 мл растительного масла;

— 2 столовые ложки сахара;

— 2 столовые ложки соли;

— 2 столовые ложки уксуса (можно использовать яблочный или винный уксус);

— 1 столовая ложка черного молотого перца;

— 1 столовая ложка смеси сухих трав (можно использовать душицу, базилик, зелень петрушки и т.д.).

Для приготовления маринада семена горчицы следует помолоть с помощью блендера или кофемолки до состояния мелкой крупы. Затем в средней миске смешать соли, сахар, уксус, черный перец и смесь сухих трав. Добавить растительное масло и хорошо перемешать все ингредиенты до получения однородной консистенции.

Маринование и жарка скумбрии:

Процесс маринования скумбрии начинается с очистки рыбы от чешуи и внутренностей. После этого скумбрию разрезают на филе, удаляя позвоночник. Филе рыбы нарезают на порционные кусочки, которые затем маринуются.

Для маринада смешайте вместе горчицу, лимонный сок, растительное масло, соль и перец по вкусу. Натрите каждый кусочек скумбрии этой смесью и оставьте на несколько часов для пропитки.

После маринования скумбрию можно жарить на гриле или на сковороде. Рекомендуется использовать растительное масло для жарки, чтобы предотвратить прилипание рыбы к поверхности.

Жарьте каждый кусочек скумбрии на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Обычно это занимает около 3-4 минут на каждую сторону.

Готовую маринованную скумбрию можно подавать с овощным гарниром или использовать для приготовления салатов. Ее аромат и нежное мясо непременно порадуют вас и ваших гостей!

Видео: