Соус «Чимичурри» с грибами — рецепт приготовления и секреты

Чимичурри – это традиционный аргентинский соус, известный своим неповторимым и незабываемым вкусом. Этот соус является идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам, но мало кто знает, что с ним отлично сочетаются и грибы. В этой статье мы расскажем вам о рецепте приготовления соуса «Чимичурри» с грибами, а также расскажем несколько секретов, которые помогут вам достичь идеальной консистенции и вкуса соуса.

Для приготовления соуса «Чимичурри» с грибами вам понадобятся свежие грибы, лук, зелень (петрушка и кинза), молотый красный перец, оливковое масло, уксус, соль и чеснок. При этом важно правильно подготовить грибы – их нужно очистить от грязи, нарезать на тонкие ломтики и обжарить на сильном огне до золотистого цвета. А затем добавить в соус «Чимичурри», чтобы он приобрел грибной аромат и неповторимый вкус.

Одним из секретов приготовления этого соуса является использование свежих зеленых трав. Петрушка и кинза придают соусу неповторимый аромат и свежесть. Не стесняйтесь экспериментировать с количеством и сочетанием различных видов зелени, чтобы найти оптимальный вариант для себя. Не забудьте добавить пару зубчиков чеснока, которые подчеркнут вкус соуса и добавят ему пикантности.

Соус «Чимичурри» с грибами: рецепт приготовления и секреты

Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Грибы — 200 г
• Перец болгарский — 1 шт
• Красный лук — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Перец чили — 1 шт
• Зелень (петрушка, кинза) — по вкусу
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Уксус — 1 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу

Итак, приступим к приготовлению соуса:

1. Очистите грибы от грязи и обрежьте ножки. Нарежьте их на небольшие кусочки.
2. Нарежьте перец болгарский и красный лук тонкой соломкой.
3. Подготовьте перец чили, удалив семена и нарежьте его мелкими кусочками.
4. Мелко порубите чеснок и зелень (петрушку, кинзу).
5. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем грибы до золотистого цвета.
6. Добавьте нарезанный перец болгарский и красный лук, продолжайте жарить до мягкости овощей.
7. Посолите, поперчите по вкусу.
8. Добавьте чеснок, перец чили и зелень, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
9. Слейте с грибов и овощей лишнюю жидкость.
10. Добавьте уксус и перемешайте.
11. Соус «Чимичурри» с грибами готов. Подавайте его к горячему блюду по вашему выбору.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления:

• Вы можете использовать любые грибы по вашему вкусу: шампиньоны, вешенки, опята и т.д.
• Чтобы соус получился более пикантным, вы можете добавить больше перца чили.
• Если вы любите более пикантные соусы, можете добавить немного приправы.
• Соус «Чимичурри» можно хранить в холодильнике несколько дней. Перед подачей просто подогрейте его на сковороде.

Раздел 1: Готовка соуса «Чимичурри»

Для приготовления соуса «Чимичурри» вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Петрушка (зелень)	1 пучок
Кориандр (зелень)	1 пучок
Мятa (зелень)	1 пучок
Чеснок (зубчики)	4-5 штук
Красный перец (жгучий)	1 штук
Лимон (сок)	2 штуки
Красный винный уксус	3 столовые ложки
Оливковое масло	150 мл
Соль	по вкусу

Для приготовления соуса «Чимичурри» необходимо:

1. Подготовить все необходимые ингредиенты: зелень петрушки, кориандра и мяты помыть и измельчить; чеснок очистить и мелко нарезать; перец удалить семена и нарезать мелкими кубиками.
2. В большой миске смешать измельченную зелень, чеснок, перец, лимонный сок, винный уксус и оливковое масло. Посолить по вкусу и хорошо перемешать.
3. Соус «Чимичурри» готов!

Соус «Чимичурри» готовится очень быстро и просто. Этот соус отлично сочетается с грибами, мясом и птицей. Попробуйте приготовить его самостоятельно и добавьте незабываемый вкус в свои блюда!

Подраздел 1.1: Ингредиенты

Для приготовления соуса «Чимичурри» с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 250 г свежих грибов;

— 1 крупный пучок зелени (петрушка или кинза);

— 3 зубчика чеснока;

— 2 столовые ложки белого вина;

— 2 столовые ложки оливкового масла;

— 1 столовая ложка уксуса (яблочного или винного);

— сок половины лимона;

— соль и молотый черный перец по вкусу.

Подраздел 1.2: Приготовление

Для приготовления соуса «Чимичурри» с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежих грибов (предпочтительно шампиньоны или лисички);
• 1 крупная луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 букетик свежей зелени (петрушка, кинза, базилик);
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• Соль и перец по вкусу.

Итак, приступаем к приготовлению:

1. Первым делом, необходимо тщательно промыть грибы и нарезать их на тонкие полукольца.
2. Луковицу очистить и мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.
3. В глубокой сковороде нагреть оливковое масло и обжарить на нем грибы до золотистого цвета. Затем добавить лук и перемешивать в течение нескольких минут, пока лук не станет прозрачным.
4. Добавить чеснок и перемешать, готовить еще около 1 минуты.
5. После этого, снять сковороду с огня и добавить свежую зелень. Перемешать все ингредиенты тщательно.
6. Приправить солью и перцем по вкусу.

Соус «Чимичурри» с грибами готов! Он отлично сочетается с мясом, рыбой или овощами, и придает блюду неповторимый аромат и вкус. Приятного аппетита!

Добавление грибов

Чтобы приготовить соус «Чимичурри» с грибами, вам потребуется:

150 г	грибы (шампиньоны, лисички или любые другие)
2 ст. л.	оливкового масла
1 зубчик	чеснока
соль	по вкусу

1. Грибы надо очистить и нарезать на тонкие ломтики.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и обжарьте грибы до золотистого цвета.

3. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты.

4. Подсолите грибы по вкусу.

5. Готовые грибы добавьте в соус «Чимичурри», аккуратно перемешайте и дайте настояться несколько минут.

Теперь соус «Чимичурри» с грибами готов к подаче. Он отлично подойдет к различным блюдам, особенно к грилю или жареному мясу.

Подраздел 2.1: Выбор грибов

При выборе грибов для соуса Чимичурри стоит отдать предпочтение свежим и ароматным грибам. Лучше всего подойдут шампиньоны, которые обладают нежным вкусом и приятной текстурой.

Однако, если вы хотите придать соусу более насыщенный вкус, можно использовать также другие виды грибов — лисички, опята, вешенки и т.д. Важно помнить, что грибы должны быть свежими и недавно собранными, чтобы сохранить все их полезные свойства и аромат.

Помимо свежести грибов, обратите внимание на их внешний вид. Грибы должны быть без повреждений и пятен, а их шляпки должны быть упругими и компактными.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете выбрать идеальные грибы для приготовления соуса Чимичурри и насладиться его неповторимым вкусом и ароматом!

Подраздел 2.2: Приготовление грибов

Для приготовления соуса «Чимичурри» с грибами необходимо правильно обработать грибы перед тем, как добавить их в соус. Вот несколько секретов, которые помогут вам достичь идеального результата:

1. Выберите свежие грибы. При покупке обратите внимание на их внешний вид: грибы должны быть твердые, без черных пятен или плесени.

2. Очистите грибы от грязи и остатков почек. Для этого можно использовать мягкую щетку или салфетку.

3. Не мойте грибы перед тем, как начать их готовить. Грибы впитывают влагу, поэтому лучше просто обтереть их салфеткой.

4. Порежьте грибы на тонкие пластинки или кубики, чтобы они равномерно пропеклись при обжаривании.

5. Перед приготовлением грибов для соуса «Чимичурри», нагрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжарьте грибы до золотистой корочки, помешивая время от времени.

6. Не переусердствуйте с обжариванием грибов, чтобы они не потеряли свою сочность и текстуру.

Следуя этим секретам, вы с легкостью приготовите грибы для соуса «Чимичурри», которые станут прекрасным дополнением к вашему блюду.

Раздел 3: Секреты приготовления

1. Используйте свежие специи: Основой для соуса «Чимичурри» являются свежие зеленые травы, такие как петрушка, кинза и орегано. Свежие специи придадут соусу более яркий и насыщенный вкус.

2. Не пренебрегайте оливковым маслом: Оливковое масло — это один из важных ингредиентов в соусе «Чимичурри». Оно добавляет богатый аромат и гладкую текстуру. Постарайтесь выбрать высококачественное масло для наилучшего результата.

3. Экспериментируйте с добавками: Классический рецепт «Чимичурри» содержит только грибы, но ничего не мешает вам добавить свои любимые ингредиенты. Вы можете использовать томаты, перец, лук или что-то еще, что подходит вашему вкусу. Это поможет вам придать соусу уникальные нотки вкуса.

4. Маринуйте грибы: Чтобы грибы пропитались ароматами соуса, вы можете предварительно мариновать их в соусе «Чимичурри» перед жаркой или запеканием. Таким образом, грибы будут сочными и ароматными.

5. Пробуйте соус в различных блюдах: Не ограничивайтесь только использованием соуса «Чимичурри» с грибами. Этот соус отлично подходит для заправки салатов, маринада для мяса или поливки на пицце. Попробуйте использовать его в различных рецептах и удивите своих гостей.

Придерживаясь этих секретов, вы сможете приготовить вкусный и ароматный соус «Чимичурри» с грибами, который станет главной изюминкой ваших блюд.

Видео: