Драник по-шведски с рештками и селедочным соусом — удивите своих гостей необычным и вкусным блюдом

Драник по-шведски – это удивительно аппетитное шведское блюдо, которое пришло к нам из Скандинавии. Главная особенность этого рецепта заключается в том, что драники готовятся из остатков, то есть из решток, которые остались после предыдущего приема пищи. Таким образом, драник становится идеальным способом использовать остатки и приготовить вкусное и сытное блюдо.

Добро пожаловать в мир удивительного шведского вкуса! Драник по-шведски – это не просто обычный драник, это настоящая гастрономическая находка для тех, кто привык извлекать максимум из продуктов и не любит выбрасывать еду впустую. В шведской кухне нет места пищевым отходам – все можно использовать для приготовления восхитительных блюд.

Готовьте драник по-шведски сами и убедитесь в том, что вполне реально создать вкусный обед или ужин из остатков. Не бойтесь экспериментировать и добавлять различные ингредиенты, чтобы придать драникам свой неповторимый вкус. А соус из селедки будет прекрасным дополнением к этому блюду. Приятного аппетита!

Драник по-шведски: рецепт с рештками и селедочным соусом

Ингредиенты:

• 400 г остатков картофеля
• 1 луковица
• 2 яйца
• 50 г муки
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Для селедочного соуса:

• 100 г селедки
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки майонеза
• 1 столовая ложка горчицы
• Сок половины лимона
• Несколько веточек укропа

Приготовление:

1. Очистите и натрите картофель на крупной терке. Добавьте измельченный лук, яйца, муку, соль и перец в миску с картофелем и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде. Ложкой выкладывайте порции картофельного теста на сковороду и разравнивайте их, чтобы получить драник. Обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон.
3. Для приготовления селедочного соуса измельчите селедку и укроп. Смешайте их с яйцом, майонезом, горчицей и лимонным соком в миске и хорошо перемешайте.
4. Подавайте драник по-шведски с селедочным соусом, посыпав сверху зеленью укропа.

Теперь вы можете насладиться этим аппетитным драником по-шведски с рештками и селедочным соусом, который станет отличным вариантом для завтрака или легкого обеда. Приятного аппетита!

Ингредиенты для драника:

Для приготовления драника по-шведски вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 8-10 картофелин
2. 1 луковица
3. 2 яйца
4. 4 столовые ложки муки
5. Соль и перец по вкусу
6. Растительное масло для жарки

Пожалуйста, обратите внимание, что указанные выше пропорции рассчитаны на 4 порции драника. Вы можете масштабировать рецепт, чтобы приготовить больше или меньше порций, в зависимости от ваших потребностей.

Картофель

Картофель богат крахмалом, который придаёт ему характерный вкус и текстуру. Также он содержит много клетчатки, что способствует нормализации пищеварения. Картофель богат витамином С, который является мощным антиоксидантом и защищает организм от свободных радикалов.

Картофель можно готовить множество способов: варить, жарить, запекать и т.д. Он идеально подходит для приготовления различных блюд: драников, картофельного пюре, жареных картофельных долькок и многих других.

Картофель можно использовать также в супах, салатах и соусах. Благодаря своей нейтральной вкусовой палитре, картофель легко сочетается с другими продуктами и дополняет их вкусовые качества.

Картофель – неотъемлемая часть многих кулинарных традиций и наследия различных стран. Он пользуется популярностью благодаря своей доступности, стоимости и вкусовым качествам.

Лук

Для приготовления драников по-шведски лук можно добавить в тесто вместе с тертым картофелем. Таким образом, блюдо приобретет дополнительный вкус и аромат. Также лук можно использовать при приготовлении селедочного соуса, который является отличным дополнением к драникам.

При выборе лука лучше отдавать предпочтение свежим экземплярам с твердыми и сухими наружными чешуями. Они должны быть без пятен, мягких участков или признаков гнили. Лук можно хранить в прохладном и сухом месте, что позволит ему сохранить свои полезные свойства в течение длительного времени.

Лук активно используется в кулинарии и является незаменимым компонентом для создания разнообразных блюд. Попробуйте добавить лук в драники по-шведски и наслаждайтесь ароматом и вкусом этого великолепного блюда!

Мука

В рецепте драников по-шведски настоятельно рекомендуется использовать пшеничную муку высшего сорта. Она отличается мелким помолом и повышенной эластичностью, что поможет приготовить идеальные драники.

Для приготовления теста для драников необходимо смешать муку с яйцами, молоком и специями. После этого полученную смесь необходимо вымесить до однородной консистенции. Размер порций и количество муки зависит от личных предпочтений, однако не стоит добавлять слишком много муки, чтобы избежать пересушенности драников.

Также следует учесть, что мука может отличаться по своей консистенции в зависимости от производителя. Поэтому, приготовление драников может потребовать небольшой подстройки по объему муки, чтобы достичь желаемой консистенции теста.

Использование муки в приготовлении драников по-шведски является неотъемлемой частью рецепта. Она придает драникам нежность, объединяет все ингредиенты вместе и помогает создать вкусный и ароматный завтрак или ужин.

Преимущества	Недостатки
Помогает придать консистенцию и форму драникам	Может отличаться по консистенции в зависимости от производителя
Является связующим компонентом теста
Обладает повышенной эластичностью

Шаги приготовления драника по-шведски:

• Почистите картофель и натрите его на терке.
• Отожмите лишнюю жидкость из картофельной массы, используя марлю или чистую кухонную тряпку.
• Переложите картофель в большую миску.
• Добавьте яйцо, муку, мелко нарезанный лук, соль и перец по вкусу.
• Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции.
• Слепите небольшие лепешки из картофельной массы, придавая им форму блина.
• Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
• Выложите лепешки на сковороду и обжаривайте их до золотистого цвета с обеих сторон.
• Когда драники будут готовы, уберите их на тарелку, чтобы дать им слегка остыть.

Готовые драники подавайте теплыми с соусом из селедки, гарнированными свежими травами или сметаной.

Очистить картофель и лук

Прежде чем начать готовить драник по-шведски, необходимо очистить картофель и лук от лишних составляющих.

Чтобы очистить картофель, сначала промойте его под холодной водой, чтобы удалить пыль и грязь. Затем с помощью овощечистки удалите кожуру со всей поверхности картофеля. Если картофель имеет пятна или глазки, удалите их ножом.

Лук нужно очистить от внешней шелухи и хвостика. Затем разрежьте лук пополам и удалите внутренние слои, чтобы избавиться от горечи и резкости вкуса.

После очистки картофеля и лука, вы готовы продолжить приготовление драника по-шведски.

Тереть картофель и лук на крупной терке

Для этого требуется свежий картофель и лук среднего размера. Картофель следует очистить от кожуры и промыть в холодной воде. Затем его можно натереть на крупной терке. Лук также следует очистить и промыть, а затем тереть вместе с картофелем.

Если у вас нет крупной терки, можно воспользоваться шинковкой или ручным измельчителем. Главное, чтобы картофель и лук были тщательно измельчены, чтобы они хорошо сочетались и создавали однородную массу.

Готовый натертый картофель и лук можно использовать сразу для приготовления драника по-шведски или хранить в холодильнике до использования. Такой способ приготовления позволит вам сэкономить время и сделает драник настоящим шедевром кулинарии.

Отжать сок и добавить муку

После отжимания сока, в получившуюся массу добавляют муку. Она поможет связать ингредиенты и сделать драники более густыми. Добавляйте муку постепенно, по чуть-чуть, чтобы достичь желаемой консистенции.

Хорошо перемешайте картофель с мукой, чтобы не было комочков и все ингредиенты равномерно смешались. В результате вы должны получить гладкую и однородную массу, готовую для жарки.

Видео: