Вкусный лимонный чизкейк без выпечки — простой рецепт приготовления десерта с нежным кремом и освежающим вкусом

Лимонный чизкейк без выпечки — это великолепное лакомство, которое можно приготовить без особых усилий. Это идеальное решение для тех, кто любит лимонный вкус и не хочет тратить время на долгую выпечку. В этом рецепте используются только свежие и натуральные ингредиенты, что делает его еще более привлекательным.

Основа для лимонного чизкейка — это перекрученные печенье и сливочное масло, которые создают хрустящую и аппетитную корку. Начинка состоит из крем-сыра, свежего лимонного сока и цедры, сахара и ванильного экстракта. Эти ингредиенты смешиваются в однородную массу, которая затем застывает в холодильнике.

Лимонный чизкейк без выпечки можно украсить свежими ягодами или ломтиками лимона. Он идеально подходит для десерта или чаепития, и будет радовать ваши гостей своим неповторимым вкусом и ароматом.

Лимонный чизкейк без выпечки: рецепт приготовления

Чтобы приготовить лимонный чизкейк без выпечки, вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 250 г печенья (например, песочное или ореховое);

— 150 г сливочного масла;

— 500 г сливочного сыра (лучше всего использовать крем-сыр);

— 200 г сгущенного молока;

— 2 лимона;

— 20 г желатина;

— 200 мл воды;

— сахар по вкусу.

Для начала нужно приготовить основу для чизкейка. Измельчите печенье в крошку, добавьте плавленое сливочное масло и хорошо перемешайте. Полученную смесь выложите в форму для торта и равномерно распределите по дну и стенкам.

Затем приступайте к приготовлению начинки. Взбейте сливочный сыр в пышную массу, добавьте сгущенное молоко и сок из одного лимона. По желанию можно добавить сахар для более сладкого вкуса. Перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

В отдельной емкости разведите желатин в воде и дайте ему набухнуть. После этого нагрейте желатин до полного растворения, но не доводите до кипения. Добавьте растворенный желатин в смесь с сыром и тщательно перемешайте.

Далее добавьте сок из второго лимона и хорошо перемешайте все ингредиенты. Полученную начинку вылейте на основу в форме и разровняйте.

Чизкейк необходимо охладить в холодильнике не менее 3-х часов. Лучше всего оставить его на ночь.

Сервируйте лимонный чизкейк без выпечки с нарезанными лимонными дольками или с шариком ванильного мороженого. Приятного аппетита!

Ингредиенты для лимонного чизкейка без выпечки

Для приготовления лимонного чизкейка без выпечки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г маскарпоне
• 200 г печенья (типа «Орео»)
• 100 г сливочного масла
• 100 г сахарной пудры
• 1 лимон (нежный ароматный сорт)
• 300 мл сливок (30-35% жирности)
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 чайные ложки желатина
• 4 столовые ложки кипятка
• По желанию: лимонная цедра и ломтики лимона для украшения

Соберите все необходимые продукты и приступайте к приготовлению этого вкусного десерта!

Состав для основы:

Для приготовления основы лимонного чизкейка вам потребуется:

• 200 г печенья (проще всего использовать песочное или сливочное печенье);
• 100 г сливочного масла;
• 2 столовые ложки сахара.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Состав для начинки:

Для приготовления начинки для лимонного чизкейка без выпечки вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 г крем-сыра;

— 200 г сгущенного молока;

— 200 мл сливок;

— 100 мл свежевыжатого лимонного сока;

— 2 столовые ложки желатина;

— 150 г сахара;

— 100 г печенья для основы.

Приготовление лимонного чизкейка без выпечки

Для приготовления лимонного чизкейка без выпечки понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г сливочного масла
• 300 г печенья (лучше всего использовать печенье «Орео»)
• 500 г мягкого сыра (например, творожный или крем-сыр)
• 200 мл сливок (30-35% жирности)
• 200 г сахарной пудры
• Сок и цедра 2 лимонов
• По желанию: свежие ягоды для украшения

Для начала, расплавите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане, чтобы оно стало жидким.

Далее, измельчите печенье в крошку, используя блендер или пакетик и валик. Смешайте печенье с растопленным маслом и перемешайте до получения однородной массы. Выложите полученную смесь в форму для выпечки и равномерно распределите по дну, придавая компактность. Уберите форму в холодильник на 15-20 минут, чтобы основа стала твердой.

В то время, как основа охлаждается, приготовьте начинку. В большой миске смешайте мягкий сыр, сахарную пудру, сок и цедру лимонов. Взбейте смесь миксером до получения однородной консистенции.

Отдельно, взбейте сливки до состояния пиков. Постепенно добавляйте взбитые сливки в смесь сыра и лимона, аккуратно перемешивая, чтобы не сбить пузырьки воздуха.

Выньте форму с основой из холодильника и аккуратно выложите на нее смесь сыра и лимона. Равномерно распределите по поверхности и разровняйте. Поставьте чизкейк в холодильник на несколько часов (желательно на ночь), чтобы он хорошо застыл.

Перед подачей, украсьте лимонный чизкейк свежими ягодами или полосками цедры лимона. Приятного аппетита!

Шаг 1. Приготовление основы:

1. Взять печенье (например, песочное или ореховое) и измельчить его в крошку.

2. Переложить крошку в миску и добавить плавленое масло.

3. Тщательно перемешать, чтобы масло равномерно покрыло крошку и получилась однородная масса.

4. Подготовить форму для чизкейка, смазать ее маслом или покрыть пищевой пленкой.

5. Выложить основу для чизкейка в форму, равномерно распределить и прижать к дну формы.

6. Убедиться, что основа плотно прижата и равномерно распределена по всей форме.

7. Поставить форму в холодильник для застывания основы на 15-20 минут.

8. Пока стягивается основа, можно приступить к приготовлению начинки.

Шаг 2. Приготовление начинки:

Для приготовления начинки лимонного чизкейка, сначала приготовьте мягкую сливочную нежирную творожную массу. В миске смешайте свежий творог и сливочное масло, добавьте сахар и ванильный сахар. Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

В другой миске взбейте сливки до пиковой стадии. Постепенно добавляйте взбитые сливки в творожную массу, аккуратно перемешивая лопаткой или шпателем.

Затем добавьте лимонный сок и тертую цедру одного лимона в творожно-сливочную массу. Перемешайте, чтобы равномерно распределить лимонный аромат.

В итоге, вы должны получить густую, кремообразную начинку с лимонным вкусом. Проверьте готовность начинки на вкус, при необходимости добавьте больше лимонного сока или сахара.

Ингредиенты:	Количество:
Творог	500 г
Сливочное масло	150 г
Сахар	150 г
Ванильный сахар	1 пакетик
Сливки	200 мл
Лимонный сок	2 столовые ложки
Цедра одного лимона	по вкусу

Шаг 3. Сборка и оформление лимонного чизкейка:

1. Подготовьте форму для чизкейка. Размер формы должен быть подходящий для вашей порции. Обычно используется круглая форма диаметром 20-23 сантиметра.

2. Нарежьте печенье на крошку, добавьте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте.

3. Разложите получившуюся крошку печенья равномерно по дну формы.	4. Взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков, затем добавьте к ним крем-сыр Philadelphia и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
5. Добавьте в получившуюся массу сок и цедру лимона, аккуратно перемешайте, чтобы не потерять объем.	6. Переложите получившуюся массу на подготовленное основание из печенья.
7. Выровняйте поверхность чизкейка и поставьте его в холодильник на несколько часов (желательно на ночь), чтобы он пропитался и застыл.	8. Перед подачей украсьте лимонным чизкейком ломтиками лимона, ягодами или мятой.

Вот и готов ваш вкусный и освежающий лимонный чизкейк без выпечки! Приятного аппетита!

Подача и хранение лимонного чизкейка без выпечки

После приготовления лимонного чизкейка без выпечки важно правильно его подать и хранить, чтобы сохранить его свежесть и вкус.

Чизкейк можно подавать на стол в охлажденном виде. На верх чизкейка можно посыпать нежной тертым шоколадом или посыпкой из кокосовой стружки для создания дополнительного вкусового контраста.

Лимонный чизкейк отлично сочетается с свежими ягодами или фруктами, поэтому можно подавать его с нарезанными киви, клубникой, малиной или грушей. Также можно украсить чизкейк тонкими ломтиками лимона или мятными листьями.

Чизкейк лучше всего хранить в холодильнике. Перед сервировкой его рекомендуется выдержать в холодильнике не менее 2-3 часов, чтобы сформировалась нужная консистенция. Чизкейк можно хранить в холодильнике до 3-х дней.

Подача	Хранение
На стол в охлажденном виде	В холодильнике до 3 дней
Посыпать тертым шоколадом или кокосовой стружкой	Выдержать в холодильнике перед сервировкой
Подавать с ягодами или фруктами	—

Не забудьте предложить гостям насладиться уникальным вкусом и ароматом лимонного чизкейка без выпечки, созданного с любовью и заботой.

Видео: