Ореховый рулет с ванильным соусом — это изысканное и вкусное десертное блюдо, которое невозможно забыть после первого кусочка. Это мягкое пирожное с нежным ореховым прослойкой и ароматным ванильным соусом — идеальное лакомство для любителей сладостей.
Искушение от этого рецепта начинается с первого взгляда на роскошный ореховый рулет. Приготовьтесь к волшебному путешествию по миру вкуса и наслаждайтесь каждым шагом процесса приготовления этого десерта. Появление этого десерта на столе означает, что вы достигли мастерства в кулинарии и угостите своих гостей самыми невероятными десертами.
Что ж, давайте начнем наше кулинарное приключение и отправимся в мир сладости и вкуса. Насыщенный ореховый вкус, сливочный ванильный соус, хрустящая коржка — все это собирается вместе, чтобы создать настоящий шедевр в мире десертов. Итак, если вы готовы стать настоящим магом в кулинарии, следуйте нашему пошаговому рецепту и порадуйте себя и своих близких великолепным ореховым рулетом с ванильным соусом.
Пошаговый рецепт орехового рулета с ванильным соусом
Шаг 1: Приготовление теста.
В большой миске смешайте муку, соль и соду. Добавьте сахар и перемешайте. В другой миске взболтайте яйца со сливочным маслом и ванильным экстрактом. Постепенно влейте смесь яиц в миску с сухими ингредиентами, перемешивая до получения однородного теста.
Шаг 2: Приготовление начинки.
В небольшой сковороде на среднем огне растопите масло и обжарьте измельченные орехи до золотистого цвета. Добавьте корицу и коричневый сахар, перемешайте и готовьте еще несколько минут. Снимите сковороду с огня и охладите начинку до комнатной температуры.
Шаг 3: Приготовление рулета.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Вылейте тесто на противень, покрытый пергаментной бумагой, и равномерно распределите его по всей площади. Затем равномерно распределите начинку из орехов поверх теста.
Смотайте тесто в рулет, начиная с одного края. Убедитесь, что рулет плотно свернут и начинка не выходит наружу. Поставьте рулет на противень и отправьте его в разогретую духовку. Готовьте около 25-30 минут, пока рулет не приобретет золотистый цвет.
Шаг 4: Приготовление ванильного соуса.
В сотейнике смешайте молоко, сахар, ванильный экстракт и крахмал. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Снимите с огня и охладите.
Шаг 5: Подача блюда.
Разрежьте ореховый рулет на кусочки и подайте с ванильным соусом. Приятного аппетита!
Ингредиенты для орехового рулета:
- 6 яиц
- 150 г сахара
- 180 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 150 г грецких орехов
- 200 мл сливок
- 2 ст.л. сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
Для теста:
2. Сахар — 100 грамм.
3. Масло — 100 грамм.
4. Яйца — 4 штуки.
5. Какао — 2 столовые ложки.
6. Разрыхлитель — 1 чайная ложка.
7. Ванильный сахар — 1 чайная ложка.
8. Соль — 1/2 чайной ложки.
9. Грецкие орехи — 100 грамм.
10. Кокосовая стружка — 50 грамм.
11. Сливки для взбивания — 250 грамм.
12. Сахарная пудра — 50 грамм.
Для начинки:
- 200 гр грецких орехов
- 100 гр сахарной пудры
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки молотого гвоздики
- 1 яичный белок
- 50 гр сливочного масла, растопленного
- 50 гр сгущенного молока
Для начинки рулета смешайте грецкие орехи, сахарную пудру, мед, корицу и гвоздику в миске. Добавьте яичный белок, растопленное сливочное масло и сгущенное молоко. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная начинка.
Приготовление орехового рулета:
1. Взбейте яйца с сахаром в пышную пену.
2. Добавьте муку и перемешайте до получения однородного теста.
3. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
4. Налейте половину теста на сковороду и равномерно разровняйте.
5. Обжарьте тесто с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните и обжарьте с другой стороны.
6. Повторите шаги 4-5 для оставшегося теста.
7. Оставьте обжаренные коржи остыть на решетке.
8. На охлажденные коржи нанесите слой взбитых сливок.
9. Посыпьте слоем мелко порубленных орехов.
10. Аккуратно сверните коржи в рулет и заверните в пищевую пленку.
11. Поставьте рулет в холодильник на 2 часа.
12. При подаче нарежьте ореховый рулет на порционные кусочки и подавайте с ванильным соусом.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Яйца | 4 штуки |
| Сахар | 200 г |
| Мука | 150 г |
| Сливки | 200 мл |
| Орехи | 100 г |
Готовим тесто:
1. В большой миске смешать муку, сахар и соль.
2. Добавить холодное масло и вилкой или ножом раздробить его с мукой до получения крупной крошки.
3. В отдельной миске взбить яйцо с ванильным экстрактом, затем влить в миску с мукой.
4. Тщательно замесить тесто, образовав однородную массу.
5. Сформировать шар из теста, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут для охлаждения и отдыха теста.
Приготовление начинки:
1. Очистите орехи от скорлупы и измельчите их в мелкую крошку при помощи блендера или на грубой терке.
2. В сотейнике смешайте сгущенное молоко, сливочное масло и ореховую крошку. Поставьте сотейник на медленный огонь и, постоянно помешивая, нагревайте смесь до тех пор, пока она не загустеет и станет однородной.
3. Снимите сотейник с огня и дайте начинке остыть до комнатной температуры.
Сборка рулета:
1. После выпечки орехового коржа, вынь его из формы и аккуратно удалите пергаментную бумагу.
2. Раскатайте ванильный крем на поверхности коржа тонким слоем, оставляя немного места по краям для удобной сборки рулета.
3. Равномерно посыпьте крем измельченными орехами, чтобы каждый кусочек рулета был сочным и ароматным.
4. Аккуратно сверните корж в рулет, начиная с одной стороны и продолжая до конца. Постарайтесь сделать свертывание рулета плотным и ровным.
5. Уберите рулет в холодильник на 1-2 часа, чтобы он хорошо схватился и сохранил свою форму.
6. Перед подачей, аккуратно нарежьте рулет на кусочки и украсьте их орехами или посыпьте порошком сахара.
7. Готовый ореховый рулет с ванильным соусом готов к сервировке. Наслаждайтесь этим нежным и ароматным десертом в компании друзей и близких!
Приготовление ванильного соуса:
Для приготовления ванильного соуса возьмите молоко и ванильную стручку. Разрежьте стручок пополам и выложите вместе с молоком в маленькую кастрюльку. Нагрейте молоко на среднем огне, пока оно не начнет кипеть. Затем уберите кастрюльку с огня.
В отдельной миске взбейте желтки яиц с сахаром, пока смесь не станет однородной и светлой. Добавьте немного горячего молока к яичной смеси и хорошо перемешайте.
Постепенно влейте яичную смесь в кастрюлю с горячим молоком, постоянно помешивая соус венчиком или деревянной лопаткой. Верните кастрюлю на огонь и продолжайте варить соус на среднем огне, помешивая, до загустения. Это займет примерно 5-7 минут.
Когда соус загустеет, снимите кастрюлю с огня и добавьте ванильный экстракт. Хорошо размешайте соус, чтобы ванильный аромат равномерно распределился. Оставьте соус на несколько минут, чтобы он остыл и немного загустел.
Подсказка: Если ванильный соус получился с комочками, пропустите его через мелкое сито для удаления нежелательных примесей.
Ванильный соус готов! Подавайте его к ореховому рулету как дополнительный соус или используйте в других десертах по вашему вкусу.
Видео:
Рекомендуем:
Экзотические ландыши — сказочная красота природы и четыре видовых разнообразия, которые завораживают своим многообразием
Рецепт постных голубцов с картофелем и грибами — Вкусное и полезное блюдо из натуральных продуктов
Виды солнечных очков — как выбрать идеальную пару для себя
Продукты, которые не рекомендуется замораживать: список и рекомендации
Приправа асафетида: что это такое и как ее использовать
Грузинская кухня — гастрономическая аттракция Бозартма из говядины – проверенный рецепт, применимые приготовления и интересные особенности
Подзимняя посадка томатов — отличная стратегия для ленивых огородников — секреты успешного урожая без лишних хлопот
Пирог с фаршированными яблоками — незабываемое удовольствие для гурманов в выходные дни
Кето диета: польза и вред — все что нужно знать
Свежий и полезный витаминный напиток из облепихи с медом
