Рецепт приготовления вареников с фасолью и грибами — легко, быстро и невероятно вкусно!

Вареники – это блюдо, которое многие любят. Это традиционное и вкусное блюдо русской кухни. Вареники могут быть с разнообразной начинкой, и одна из самых интересных и необычных – начинка из фасоли и грибов. Это сочетание обеспечивает насыщенный вкус и питательность, а также делает блюдо вегетарианским.

Для приготовления вареников с фасолью и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты: свежие грибы, консервированная фасоль, лук, чеснок, мука, яйца, соль, перец, зелень. Сначала нужно приготовить начинку – обжарить на сковороде мелко нарезанный лук и чеснок, добавить нарезанные грибы и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить фасоль, солить и перчить по вкусу. Все тщательно перемешать и оставить на небольшое время, чтобы начинка остыла.

Чтобы приготовить тесто для вареников, смешайте муку с яйцами, добавьте немного воды и замесите тесто. Дайте ему отдохнуть несколько минут. Затем раскатайте тесто и вырежьте из него небольшие кружки. На каждый кружок положите немного начинки и аккуратно сформируйте вареник, склеивая края. Поставьте вареники в кипящую подсоленную воду и варите около 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность. Затем вареники можно подавать на стол, полив их маслом и посыпав зеленью.

Вареники с фасолью и грибами – это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить быстро и без особых усилий. Блюдо будет интересным выбором для тех, кто ищет варианты вегетарианских блюд или хочет разнообразить свой рацион. Необычная начинка из фасоли и грибов придает вареникам насыщенный вкус, а тесто из муки и яиц делает их нежными и аппетитными. Попробуйте приготовить такие вареники дома и порадуйте себя и своих близких вкусным блюдом!

Рецепт вареников с фасолью и грибами: быстро и вкусно

Чтобы приготовить вареники с фасолью и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 гр теста для вареников;
• 200 гр фасоли;
• 200 гр шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• Соль и перец по вкусу.

Ниже приведены шаги, которые вам нужно следовать для приготовления вареников с фасолью и грибами:

1. Замочите фасоль на ночь, а затем сварите ее до готовности.
2. Очистите и нарежьте лук и чеснок.
3. Нарежьте грибы.
4. В горячей сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавьте грибы и обжарьте до тех пор, пока они не станут мягкими и влажными.
6. Добавьте в сковороду сваренную фасоль и хорошо перемешайте. Готовую начинку посолите и поперчите по вкусу.
7. Раскатайте тесто для вареников и вырежьте круглые лепешки.
8. На каждую лепешку положите немного начинки и аккуратно склейте вареник.
9. Сварите вареники в кипящей подсоленной воде до готовности (около 7-10 минут).
10. Подавайте готовые вареники с фасолью и грибами горячими, посыпав сверху зеленью по вкусу.

Теперь вы знаете рецепт приготовления вареников с фасолью и грибами! Попробуйте эту вкусную и полезную начинку вместе с нежным тестом – и вы точно оцените результат.

Раздел 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления вареников с фасолью и грибами необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого понадобятся:

1 кг	пельменной или дрожжевой теста
200 г	вареной фасоли
200 г	грибов (можно использовать свежие или замороженные)
1	средняя луковица
2 ст.л.	растительного масла
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Также для удобства вам потребуется стол и нож для нарезки ингредиентов, сковорода для обжаривания грибов и лука, кастрюля для варки вареников.

Приступаем к подготовке вареников с фасолью и грибами! Следующий раздел: «Раздел 2: Приготовление начинки».

Фасольный фарш

Для приготовления вкусных вареников с фасолью и грибами необходимо подготовить фасольный фарш. Используйте следующие ингредиенты:

• 200 г отварной фасоли
• 200 г свежих грибов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец — по вкусу
• Приправы — по желанию

Для приготовления фарша сначала отварите фасоль до готовности в подсоленной воде. Затем накройте фасоль крышкой и оставьте на несколько минут для пропитывания. После этого фасоль нужно мелко порезать или размять вилкой.

Грибы очистите и нарежьте на мелкие кубики. Луковицу и чеснок мелко нарежьте. В горячей сковороде обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

Добавьте в сковороду грибы и обжаривайте их до мягкости. После этого добавьте отварную фасоль и выключите огонь. Посолите фарш, посолите и приправьте по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились.

Фасольный фарш готов! Теперь вы можете использовать его для начинки вареников, добавить в суп или блюда из пасты.

Грибная начинка

Для приготовления грибной начинки сначала необходимо подготовить грибы. Очистите их от грязи и нарежьте на небольшие кусочки. Затем обжарьте грибы на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте порезанный лук и обжаривайте до мягкости.

Для того, чтобы грибная начинка имела насыщенный вкус, можно добавить различные специи и травы. Советуем использовать сушеный тимьян, розмарин и соль. Они придадут начинке глубину вкуса и аромат грибов.

Далее добавьте в начинку отваренную фасоль. Фасоль можно заранее приготовить отдельно, чтобы она была свежей и мягкой. Обжаривайте грибную начинку еще несколько минут, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.

Готовую грибную начинку можно использовать для начинки вареников. Унажите по ложке начинку на лепешку, аккуратно заверните в полукруг и защипните края. Повторяйте эти действия до тех пор, пока не закончится грибная начинка или лепешки.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусную грибную начинку для вареников с фасолью и грибами. Полученное блюдо порадует вас и ваших близких насыщенным вкусом и ароматом грибов. Приятного аппетита!

Раздел 2: Замес и варка теста

Начните с приготовления теста. В большой миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте нарезанное масло и хорошо разотрите его с мукой до образования крошек.

Постепенно добавляйте теплую воду и замешивайте тесто до упругости и эластичности. Если тесто слишком сухое, добавьте еще немного воды. Если слишком липкое, добавьте муку.

Разделите тесто на несколько равных частей и скатайте каждую в шар. Покройте шары теста влажной тряпкой и оставьте на 30 минут для отдыха.

Пока отдыхает тесто, подготовьте начинку. Обжарьте нарезанные грибы и лук на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте отвар из фасоли и тушите все вместе еще несколько минут, чтобы начинка стала ароматной и сочной.

Следующим шагом является варка вареников. В большой кастрюле на кипящей подсоленной воде аккуратно опускайте вареники. Варите их около 2-3 минут до того, как они всплывут на поверхность. Обратите внимание, что вареники с фасолью и грибами могут всплывать немного раньше, чем обычные вареники.

Готовые вареники аккуратно достаньте шумовкой и положите на тарелку. Подавайте их горячими с сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Подготовка теста

Для приготовления вареников с фасолью и грибами, вам потребуется приготовить тесто. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 ¼ чашки муки
• 1 яйцо
• ½ чашки молока
• ¼ чашки растительного масла
• ½ чайной ложки соли

Для начала смешайте муку и соль в большой миске. Затем добавьте яйцо, молоко и растительное масло. Хорошо перемешайте все ингредиенты до образования однородного теста. Если тесто получается слишком сухим, можно добавить немного молока. Если оно слишком липким, можно добавить еще немного муки.

Сформируйте тесто в шарик и накройте его пищевой пленкой. Оставьте тесто отдохнуть в холодильнике примерно на 30 минут, чтобы оно стало упругим и легко раскатывалось.

Варка вареников

1. Варка теста: Для начала необходимо приготовить тесто для вареников. Для этого в большой миске смешайте муку, соль и воду. Тесто должно быть эластичным, но не слишком липким. Поместите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте его, пока оно не станет гладким и упругим.
2. Формирование круглых лепешек: Разделите тесто на небольшие куски и раскатайте каждый кусок в тонкие круглые лепешки. Можно использовать круглую форму или стекло, чтобы получить идеальную форму.
3. Подготовка начинки: Подготовьте начинку в соответствии с выбранным рецептом. Вареники могут быть заполнены фасолью и грибами, как указано в рецепте, либо другими ингредиентами по вашему вкусу.
4. Формирование вареников: На каждую лепешку теста поместите небольшое количество начинки в центр. Затем аккуратно сложите лепешку пополам и плотно закройте края, чтобы образовать полукруглый вареник.
5. Варка вареников: Подготовьте большую кастрюлю с кипящей водой. Аккуратно помещайте вареники в кипящую воду и варите их до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Это обычно занимает около 5-7 минут.
6. Выкладывание и подача: Когда вареники всплывут на поверхность, аккуратно вылейте их с помощью дырочной лопатки и переложите на тарелку. Подавайте вареники горячими с соусом, сметаной или зеленью по вашему вкусу.

Теперь вы знаете ключевые шаги по варке вареников. Приятного аппетита!

Видео: