Валлийская кухня — рецепт маринованной сельди — вкусное и полезное блюдо для всей семьи

Валлийская кухня – это настоящее открытие для гурманов, которые жаждут познакомиться с новыми и интересными вкусовыми сочетаниями. Она характеризуется своей неповторимой и оригинальной кулинарной традицией, включающей в себя разнообразные морепродукты, местные овощи и мясо. Одним из самых знаменитых блюд валлийской кухни является маринованная сельдь.

Маринованная сельдь – это вкусное и полезное блюдо, которое готовят на основе свежей сельди. Этот рецепт позволяет получить на столе сбалансированное блюдо, сочетающее в себе богатый вкус и витаминный состав. Разнообразие специй, трав и морепродуктов делает это блюдо востребованным не только на Великобритании, но и за ее пределами.

Готовить маринованную сельдь очень просто. Вам потребуется свежая сельдь, оливковое масло, лук, уксус, цедра лимона, сахар, соль, перец и различные специи по вкусу. Сельдь необходимо почистить, удалить кишку, снять голову и охлажденные рыбки разделить на филе.

Валлийская кухня: рецепт маринованной сельди

Ингредиенты:

• 4 свежие сельди;
• 1 лимон;
• 2 луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 100 мл растительного масла;
• 100 мл яблочного уксуса;
• 1 столовая ложка меда;
• соль и перец – по вкусу;
• свежая зелень для подачи.

Инструкции по приготовлению:

1. Разделите свежие сельди на филе, удалите позвоночник и кости. Разрежьте филе на куски размером около 5 сантиметров.
2. Посолите сельдь и оставьте на 20 минут для отстоя.
3. В ту же миску, где держали сельдь, добавьте сок лимона, мед, растительное масло, уксус, измельченные луковицы и чеснок. Приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Аккуратно положите филе сельди в миску с маринадом. Хорошо перемешайте и закройте пленкой. Оставьте мариноваться в холодильнике на 2-4 часа.
5. Подавайте маринованную сельдь с свежей зеленью и ломтиками лимона. Она отлично подойдет как холодное закусочное блюдо к пиву или в качестве гарнира к мясу или птице.

Наслаждайтесь настоящим валлийским вкусом с маринованной сельдью!

Валлийская кухня

Одним из самых популярных блюд валлийской кухни является капусняк, который готовится из капусты, картофеля, моркови и бекона. Это сытное и ароматное блюдо, которое часто подают вместе с хлебом и сыром.

Еще одно известное блюдо валлийской кухни — это уэльский торт. Это традиционный сладкий пирог, который готовят из слоев прослойки из сдобного теста с добавлением измельченных фруктов, сахара и специй. Уэльский торт обязательно подают с чашкой чая.

Также стоит отметить аг гоч, что в переводе означает «крепкий суп». Это блюдо готовится из мяса, овощей и различных трав, и часто подается с традиционным валлийским хлебом.

Валлийская кухня также прославилась своими морепродуктами, особенно селедкой. Маринованная сельдь, известная как «rollmop», это традиционная закуска, когда селедку свернут в рулетик и маринуют в уксусе с добавлением специй. Маринованная сельдь обычно подается с ржаным хлебом и гарниром из лука и огурца.

Валлийская кухня предлагает широкий выбор блюд для любого вкуса. Она вносит вклад в культурное наследие Уэльса и позволяет гостям и местным жителям познакомиться с уникальной гастрономией этой замечательной страны.

Рецепт маринованной сельди

Ингридиенты:

• Свежая сельдь — 4 штуки
• Морская соль — 2 столовые ложки
• Сахар — 2 столовые ложки
• Уксус — 100 мл
• Лук — 1 штука
• Перец горошком — 10 штук
• Лист лавровый — 2 штуки
• Вода — 500 мл

Инструкции:

1. Очистите и промойте сельдь, удалите головы и внутренности.
2. В большой емкости смешайте воду, соль и сахар. Размешайте, пока соль и сахар не растворятся.
3. Добавьте уксус, лук, перец горошком и лавровый лист в маринад. Хорошо перемешайте.
4. Погружайте сельдь в маринад и оставьте на несколько часов. Чем дольше будет мариноваться, тем ярче будет вкус.
5. Подготовьте контейнер для хранения. Уложите маринованную сельдь в контейнер, заливая сверху маринадом.
6. Убедитесь, что сельдь полностью покрыта маринадом. Плотно закройте контейнер.
7. Оставьте сельдь в холодильнике на несколько дней. Это даст возможность маринаду настояться и сделает вкус рыбы еще лучше.

Подавайте маринованную сельдь в качестве прикормки к мягкому хлебу или картофелю. Также можно добавить ее в салаты или подавать как отдельное блюдо. Приятного аппетита!

Ингредиенты для маринованной сельди

Для приготовления маринованной сельди вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Сельдь: свежая или замороженная, по 4-6 штук.

2. Лук: красный или белый, одна средняя головка.

3. Морковь: одна средняя штука.

4. Уксус: яблочный или винный, 100 мл.

5. Вода: фильтрованная или кипяченая, 100 мл.

6. Сахар: 2 столовые ложки.

7. Соль: по вкусу.

8. Перец: горошком или молотый, по вкусу.

9. Лавровый лист: 2 штуки.

10. Кориандр: семена, 1 чайная ложка.

11. Гвоздика: 3-4 штуки.

12. Петрушка: для украшения.

Теперь, когда у вас есть полный список ингредиентов, вы можете приступить к приготовлению вкусной и ароматной маринованной сельди.

Приготовление маринованной сельди

Чтобы приготовить маринованную сельдь, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Сельдь	4 штуки
Соль	2 столовые ложки
Сахар	2 столовые ложки
Уксус	3 столовые ложки
Лук	1 штука
Перец горошком	10 грамм
Лавровый лист	2 штуки

Перед началом маринования рекомендуется очистить сельдь от чешуи, жабр и позвоночника. Затем сельдь нарезают на порции и раскладывают в чистую емкость.

Далее подготавливают маринад, для этого смешивают соль, сахар, уксус, лук, перец горошком и лавровый лист. Затем этой смесью заливают сельдь, чтобы она полностью покрылась маринадом. Чтобы сельдь равномерно пропиталась маринадом, емкость следует перемешивать несколько раз в день.

После того, как сельдь промаринуется в холодильнике около 2-3 дней, она готова к употреблению. Маринованную сельдь можно подавать как отдельное блюдо или использовать в качестве закуски к горячим блюдам.

Приятного аппетита!

Другие рецепты валлийской кухни

Валлийская кухня изобилует множеством интересных блюд, которые вы точно должны попробовать. Вот несколько других рецептов, которые стоит попробовать:

1. Валлийский рагу с бараниной

Это блюдо валлийской кухни получается невероятно сочным и ароматным благодаря использованию медленного тушения баранины в сочетании с овощами и пряностями. Подают рагу с картофельным пюре или свежим хлебом.

Ингредиенты:

— 500 г баранины

— 2 луковицы

— 2 моркови

— 2 стебля сельдерея

— соль и перец — по вкусу

— 2 столовые ложки растительного масла

— 500 мл мясного бульона

— 1 столовая ложка крахмала

2. Галчак — традиционный валлийский пирог

Это традиционное валлийское блюдо из теста и начинки с фаршем и овощами — настоящая находка для мясоедов!

Ингредиенты:

— 500 г свиного фарша

— 1 луковица

— 2 моркови

— соль и перец — по вкусу

— 500 г слоеного теста

— яйцо — для смазывания

3. Валлийская семки галлет

Это валлийское печенье очень просто в приготовлении и подходит к чаю или кофе.

Ингредиенты:

— 200 г муки

— 100 г сливочного масла

— 75 г сахара

— ванильный сахар — по вкусу

— 1 яйцо

— грецкие орехи — для украшения

Приготовьте эти блюда и погрузитесь во вкус валлийской кухни!

Видео: