Рецепт хумуса из свеклы — вкусный и полезный перекус для здорового питания с неповторимым вкусом и индивидуальными свойствами

Хумус – это известное блюдо восточной кухни, которое становится все популярнее и в наши дни. Основным ингредиентом этого аппетитного и полезного дипа является нут, однако в нашем варианте рецепта мы заменим его на свеклу. Добавив в блюдо свеклу, мы получим не только великолепный вкус, но и ускорим обмен веществ, а также подарим себе долголетие и здоровье.

Свекла – натуральный продукт с высоким содержанием клетчатки, витаминов и микроэлементов. Она обладает мочегонными и противовоспалительными свойствами, нормализует пищеварение и понижает уровень холестерина в организме. Красивый ярко-красный цвет свеклы говорит о высоком содержании антиоксидантов, которые положительно влияют на здоровье кровеносных сосудов.

Для приготовления свекольного хумуса нам будут необходимы следующие ингредиенты:

Рецепт хумуса из свеклы: вкусный и полезный перекус

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 большая свекла;
• 400 гр. консервированного нута;
• 2-3 зубчика чеснока;
• сок половины лимона;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• 1 чайная ложка кумина;
• соль и перец по вкусу;
• сливки, семена тыквы или зелень для украшения.

Шаги приготовления:

1. Подготовьте свеклу, вымойте и оберите ее от кожуры.
2. Сварите свеклу в подсоленной воде до готовности (в среднем около 30-40 минут).
3. Дайте свекле остыть, после чего натрите ее на мелкой терке или порежьте мелкими кубиками.
4. Откройте банку с нутом и слейте жидкость. Нут добавьте в блендер, а затем добавьте свеклу, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, кумин, соль и перец.
5. Измельчите все ингредиенты в блендере до однородной консистенции.
6. Попробуйте хумус и при необходимости добавьте еще специй или сока лимона.
7. Переложите хумус в подходящую посуду и украсьте его сливками, семенами тыквы или зеленью.
8. Подавайте хумус с тостами, грissини или овощами.

Хумус из свеклы получается нежным и ароматным. Он отлично подходит для перекуса или в качестве дополнения к основному блюду. Такой хумус также богат витаминами и питательными веществами, поэтому он отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем.

Приготовление хумуса

Для приготовления хумуса из свеклы нужно сначала отварить свеклу до готовности. Затем оставить ее остыть, очистить и нарезать на кусочки. Свекла будет придавать особый аромат и нежно-сладкий вкус готовому хумусу.

Далее, в блендере соединить свеклу, нут, оливковое масло, чеснок и приправы — тахини (паста из кунжута), лимонный сок, кумин и соль. Все ингредиенты хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса.

Если хумус получится слишком густым, можно добавить немного воды или лимонного сока, чтобы придать ему нужную консистенцию. Также можно экспериментировать с добавлением различных специй и трав, чтобы придать хумусу свой неповторимый вкус.

Подавать хумус можно с тостами, питой или овощами. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления хумуса из свеклы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 большая свекла;
• 400 гр нута (отварного или консервированного);
• 2 столовые ложки тахини (кунжутной пасты);
• 2 зубчика чеснока;
• сок половины лимона;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка молотого кумина;
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
• свежая зелень для украшения (петрушка, кинза или базилик).

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления.

Приготовление

Для приготовления хумуса из свеклы потребуются следующие ингредиенты:

• 2 средние свеклы;
• 400 г консервированных нутов;
• 2-3 зубчика чеснока;
• сок половины лимона;
• 3 столовых ложки кунжутного масла;
• по вкусу соль и специи (кумин, паприка).

Приступаем к приготовлению:

1. Свеклу необходимо очистить, вымыть и сварить до мягкости. Затем оставить ее остыть.
2. Очищенную свеклу следует нарезать на небольшие кусочки и отправить в блендер или кухонный комбайн.
3. Добавить в блендер нуты, чеснок, лимонный сок и кунжутное масло. Посолить и добавить специи по вкусу.
4. Включить блендер и перемешивать все ингредиенты до получения однородной массы.
5. Если консистенция хумуса получилась слишком густой, можно добавить немного воды или оливкового масла.
6. Выложить готовый хумус в чашку или миску, украсить свежим зеленым луком или зеленью по желанию.

Хумус из свеклы готов к употреблению! Подают его с различными дипсами, питой или использовать в качестве салатного соуса для заправки свежих овощей.

Декорирование и подача

Чтобы блюдо выглядело еще аппетитнее, можно украсить хумус свеклой при подаче на стол. Для этого лучше использовать свежую свеклу, которую нужно очистить и нарезать на тонкие кружочки или ленточки.

Также можно добавить свежие зелень, такие как петрушка, кинза или базилик, которые придадут блюду свежести и аромата. Некоторые любители оригинального вкуса добавляют в хумус различные семена – подсолнечники или кунжут.

Декорирование хумуса может быть самым разнообразным – экспериментируйте с цветами, формами и текстурами. Создайте красочный акцент на блюде с помощью скорлупы лимона или апельсина. Нарезайте овощи – свежие огурцы, морковь, радиши, и украшайте ими блюдо. Полейте сверху хумус оливковым маслом и посыпьте травами. Воображение и фантазия здесь не ограничены!

Полезные свойства хумуса

1. Белок. Хумус содержит значительное количество растительного белка, который является основой для строительства и восстановления клеток организма.

2. Витамины и минералы. В составе хумуса присутствуют витамины группы В, витамин С, железо, калий и цинк, которые способствуют поддержанию нормального функционирования органов и систем.

3. Антиоксиданты. Хумус содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами и укрепляют иммунную систему.

4. Пищевые волокна. Хумус богат пищевыми волокнами, которые улучшают работу кишечника и способствуют правильному пищеварению.

5. Растительные масла. Хумус содержит растительные масла, которые являются источником здоровых жиров и помогают снизить уровень холестерина в крови.

6. Поддержка сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление хумуса способствует улучшению работы сердца, снижению давления и предотвращению развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Таким образом, добавление хумуса в свой рацион поможет поддерживать здоровье и обеспечить организм необходимыми полезными веществами.

Богатый источник витаминов и минералов

Свекла богата минералами, такими как железо, кальций и калий. Железо играет важную роль в кроветворении, а кальций помогает укрепить кости и зубы. Калий регулирует уровень воды в клетках и оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему.

Кроме того, свекла содержит клетчатку, которая способствует нормализации работы кишечника и помогает вывести токсины из организма. Она также помогает снизить уровень холестерина в крови и контролировать уровень сахара.

Из-за своего богатого состава витаминов и минералов, свекла является отличным продуктом для поддержания общего здоровья и иммунитета. Включение ее в рецепт хумуса является отличным способом получить все эти питательные вещества вкусной и удобной форме.

Помощь в регуляции уровня сахара в крови

Рецепт хумуса из свеклы не только превосходный перекус, но и полезное дополнение к рациону для людей, страдающих от повышенного уровня сахара в крови.

Свекла, которая является основным ингредиентом хумуса, содержит низкий гликемический индекс, что означает, что она не вызывает резкого подъема уровня сахара в крови. Кроме того, свекла содержит диетические волокна, которые способствуют медленному усвоению углеводов и удержанию стабильного уровня сахара.

Оливковое масло, также входящее в состав рецепта, содержит мононенасыщенные жиры, которые помогают снижать уровень холестерина и улучшают регуляцию уровня сахара в крови. Таким образом, хумус из свеклы является великолепным выбором перекуса для людей с диабетом или предрасположенностью к повышенному сахару в крови.

Кроме всего прочего, рецепт хумуса из свеклы содержит специи, такие как кумин и паприка, которые также могут помочь в регуляции уровня сахара в крови. Кумин, например, снижает аппетит и стимулирует продукцию инсулина, что помогает контролировать уровень сахара в крови.

В итоге, добавление хумуса из свеклы в рацион является прекрасным способом не только наслаждаться вкусным перекусом, но и поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Поддержка здоровья пищеварительной системы

Свекла — низкокалорийный овощ, богатый клетчаткой, что способствует нормализации работы кишечника. Фибре содержится в кожуре свеклы, поэтому при приготовлении хумуса желательно не очищать овощ перед тем, как превратить его в пасту.

Кроме того, свекла содержит витамины, минералы и антиоксиданты, которые в сочетании с оливковым маслом и тахини в составе хумуса способствуют укреплению слизистой оболочки желудка и кишечника, а также препятствуют образованию язв и воспалительных процессов.

Также хумус из свеклы обладает пребиотическими свойствами, благотворно влияющими на микрофлору кишечника. Пребиотики служат пищей для полезных микроорганизмов, обитающих в кишечнике, способствуя их росту и развитию. Это позволяет поддерживать баланс кишечной флоры и повышать иммунитет.

Включение хумуса из свеклы в рацион питания поможет укрепить пищеварительную систему, улучшить работу кишечника и поддержать здоровье организма в целом.

Видео: