Традиционные новогодние блюда разных стран узнайте чем угощаются в разных уголках мира

Новогодние праздники — это время радости, семейного общения и, конечно же, обильных праздничных угощений. В каждой стране есть свои традиционные блюда, которые непременно присутствуют на новогоднем столе и символизируют удачу, богатство и процветание.

В России на новогоднем столе нельзя обойтись без селедки под шубой, салата «Оливье», карпа по-русски и многих других блюд. Особое место занимают сладости — мандарины, орехи, карамельки и, конечно же, самый важный герой праздника — торт! В России традиционно готовят «Наполеон», «Медовик» и «Пражский торт», которые украшаются фигурками Деда Мороза и Снегурочки.

В Италии на новогоднем столе обязательно присутствует пандоро — традиционный рождественский пирог в форме шестигранной звезды. Он готовится с добавлением сухофруктов, орехов и апельсиновой цедры. Также популярными блюдами в эту ночь является рисо и черный вареник с фасолью и свининой. Важным моментом в итальянской новогодней традиции является бокал шампанского, который поднимается воздух в момент наступления нового года.

В Японии новогодний стол особенно обильный и разнообразный. Среди основных блюд таких как суши, сашими, мисо-суп и рамэн, есть ещё и специальные новогодние блюда. Одним из главных символов нового года становится традиционное блюдо — Озони, которое представляет собой суп с рисовыми клецками. Также на столе можно найти чиризушки (рыбные торты), тако и куриные разделы. В конце праздничного ужина всегда подается розовая рисовая каша, которая символизирует счастье и процветание.

Традиционные новогодние блюда разных стран

Новый год – время, когда люди всего мира собираются вместе, чтобы отпраздновать наступление нового года. Каждая страна имеет свои традиции и обычаи, в том числе и в плане праздничной кухни. Давайте рассмотрим некоторые традиционные новогодние блюда разных стран.

Испания

В Испании на Новый год очень популярными блюдами являются «лакон» и «мандарины». «Лакон» – это сушеная свинина, которую обычно подают нарезанной на тонкие ломтики. «Мандарины» – это сладкие и сочные фрукты, которые считаются символом богатства и удачи в наступающем году.

Италия

В Италии на Новый год традиционно готовят «лентяй» – это блюдо из зеленого гороха и сосисок. Считается, что зеленый горох принесет удачу и богатство в следующем году. Кроме того, люди в Италии любят готовить различные морепродукты, такие как раки и креветки, в честь Нового года.

Россия

В России традиция празднования Нового года очень сильна, и новогодний стол играет особую роль. Традиционные блюда включают оливье, салат «мимоза», шубу (салат из свеклы, моркови, картофеля, яиц и майонеза), селедку под шубой (селедка с луком и свеклой, заправленная майонезом) и много других закусок и горячих блюд.

Китай

В Китае новогодний праздник, также известный как Фестиваль Весны, является самым важным и длительным праздником в году. Традиционное новогоднее блюдо – «цзинго» (пелмени), которые символизируют счастье и благополучие. Также на столе обязательно должны быть рыба, которая символизирует изобилие, и сладкое блюдо «ниангао», представляющее долголетие и семейное благополучие.

Япония

В Японии на Новый год традиционно готовят «озони» – это суп с моченым рисом и различными ингредиентами, такими как морепродукты, овощи и мясо. Суп «озони» символизирует начало года и приносит удачу и здоровье. На Новый год в Японии также популярны «куриные яйца» и «мандарины». Куриные яйца – это символ изобилия и удачи, а мандарины считаются символом удачи.

Германия

В Германии на Новый год традиционно готовят «капусту с колбасой» и «картофельное пюре». Капуста с колбасой – это горячее блюдо из свежей или кислой капусты, приправленное соусом из яблочного пюре. Картофельное пюре – это популярное гарнирное блюдо, которое часто подается с колбасой или свининой. Германцы также любят праздновать Новый год с шампанским и пирожными.

Франция

Во Франции на Новый год традиционно готовят «гусей» и «шампанское». Гуси – это традиционное праздничное блюдо, которое готовят на запекании или варке. Шампанское – это безалкогольный напиток, который считается классическим напитком для тостов и празднования Нового года.

США

В США на Новый год популярными блюдами являются «индейка с начинкой» и «клюквенный соус». Индейка с начинкой – это традиционное главное блюдо на День Благодарения, которое часто готовят и на Новый год. Клюквенный соус – это сладкий соус из клюквы, который подают к мясу и другим праздничным блюдам. К тому же, во многих семьях в США на Новый год готовят печенье, торты и другие сладости.

Казан, Россия: костромская и искра

В городе Казань, расположенном в Республике Татарстан, новогодний стол — это настоящая праздничная традиция. На новый год казанцы готовят множество вкусных и разнообразных блюд, которые являются неотъемлемой частью праздничного настроения.

Одним из самых популярных блюд на новогоднем столе в Казани является костромская. Это горячая закуска, приготовленная из сочетания различных мясных и овощных ингредиентов. Обычно в составе костромской присутствуют отварная курица, вареная колбаса, свинина и грибы. Все ингредиенты нарезаются мелкими кубиками и смешиваются вместе с майонезом или густым сметановым соусом. Готовая костромская выкладывается на большое блюдо и украшается свежей зеленью.

Еще одним неотъемлемым блюдом новогоднего стола в Казани является искра. Это сладкое блюдо, которое подается в качестве десерта. Искра готовится из вареного в молоке риса, сахара, сливочного масла, яичного желтка и ванили. Все ингредиенты смешиваются и готовятся на водяной бане до получения густой консистенции. Затем искра выкладывается в стеклянные баночки или формочки, декорируется сахарной пудрой или шоколадной глазурью и охлаждается в холодильнике до полного застывания.

На новый год казанцы также готовят различные салаты, котлеты, запеканки и другие блюда. Но костромская и искра являются особыми символами праздника, которые никогда не исчезнут с новогоднего стола в Казани.

Костромская: мясо с картофельной запеканкой

В Костроме, регионе в России, традиционное новогоднее блюдо — мясо с картофельной запеканкой. Это блюдо приготавливают из простых и доступных ингредиентов, но оно всегда получается очень вкусным и сытным.

Для приготовления костромской запеканки с мясом и картошкой, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свинины или говядины;
• 4-5 картофелин;
• 1 луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 100 г твердого сыра;
• 2 яйца;
• молоко — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло.

Для начала, яйца нужно взбить с молоком, добавить соль и перец по вкусу. Потом оставить смесь в стороне и приступить к нарезке мяса и картофеля. Мясо нарезаем кусочками, а картошку — кольцами. Лук нарезаем полукольцами, а чеснок измельчаем.

Далее, смазываем форму для запекания растительным маслом и укладываем первый слой картофельных кольце. Затем выкладываем слой мяса и посыпаем его чесноком и луком. Повторяем слои картофеля и мяса, пока не закончатся ингредиенты.

Последний слой должен быть из картофельных кольце. Затем заливаем все яично-молочной смесью и посыпаем тертым сыром. Душим запеканку в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут или пока картофель не будет мягким и сыр не расплавится и не подрумянится.

Костромская запеканка с мясом и картофелем готова! Ее можно подавать на стол как самостоятельное блюдо или салатом. Это традиционное новогоднее блюдо обязательно понравится вашим гостям и станет настоящим украшением праздничного стола.

Искра: курица с грибным соусом

Искра — традиционное новогоднее блюдо в русской кулинарии. Это нарезанная курица, которую подают с грибным соусом. Блюдо получило свое название благодаря своему появлению на столах русских зажиточных семей в Новый год. Также данное блюдо является символом богатства и изобилия. Традиционно, Искра готовится на масленицу, но сегодня оно популярно и на новогоднем столе.

Для приготовления Искры необходимы следующие ингредиенты:

• Курица — 1 шт.
• Грибы — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Масло сливочное — 2 ст.л.
• Мука — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Зелень — для украшения

Для приготовления Искры выполняются следующие шаги:

1. Курицу разделывают на порции и обжаривают на растительном масле до золотистого цвета.
2. Грибы очищают, нарезают, и обжаривают на сливочном масле до готовности.
3. Лук и морковь мелко нарезают, и также обжаривают на растительном масле.
4. В сковороду с луком и морковью добавляют муку и тушат несколько минут.
5. Когда мука подрумянилась, добавляют грибы и тушат еще несколько минут.
6. Затем в сковороду добавляют вторую порцию сливочного масла, соль и перец по вкусу.
7. Курицу и соус выкладывают на поднос и украшают зеленью.

Искра — изысканное и вкусное блюдо, которое может стать отличной альтернативой традиционным новогодним закускам. Попробуйте приготовить Искру и порадуйте своих гостей на праздничном столе.

Аквариум, Перу: сардели годзирра с пурпурными инжирами

В Аквариуме, маленьком городе в Перу, для новогоднего стола готовят непривычное, но очень вкусное блюдо — сардели годзирра с пурпурными инжирами. Это традиционное блюдо восходит к древнему инковому периоду и сочетает в себе влияния индейской, испанской и африканской кулинарии.

Сардели годзирра — это особый вид анчоусов, который выкладывают на стол целыми рыбами. Рыбу маринуют в специальном соусе с уксусом и специями, затем запекают в духовке. Она получается нежной и ароматной, с легким острым оттенком.

Подается сардели годзирра с пурпурными инжирами — это особый сорт инжира, который растет только в Перу. Фрукты имеют насыщенный ярко-пурпурный цвет и сладкий вкус с легкой кислинкой. Они добавляются к рыбе в качестве декорации и подчеркивают ее вкус.

Также на новогоднем столе в Аквариуме можно увидеть местные фрукты, такие как лозова яблоко, пири, маракуюя, а также традиционные морские деликатесы, такие как кальмары, мидии и креветки.

Ингредиенты:

Сардели годзирра:	целые сардели (анчоусы)	уксус	специи (перец, кориандр, кумин)
Пурпурные инжиры:	пурпурные инжиры

Приготовление:

1. Очистите и промойте сардели.
2. Подготовьте маринад из уксуса и специй.
3. Залейте сардели маринадом и оставьте на несколько часов.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов.
5. Выложите сардели на противень и запекайте около 20 минут.
6. Очистите инжиры и украсьте ими рыбу перед подачей.

Важно помнить, что сардели годзирра с пурпурными инжирами — это не только вкусно, но и символическое блюдо, которое приносит удачу и процветание на Новый год.

Сардели годзирра: жареный морской окунь

Сардели годзирра — это традиционное новогоднее блюдо на острове Сицилия, которое приготавливается из жареного морского окуня. Это одно из самых популярных блюд во время празднования Рождества и Нового года.

Для приготовления сарделей годзирры используются свежие морские окуньи, которые маринуются в специальном соусе и затем жарятся до золотистой корочки. Блюдо подается горячим и украшается ломтиками лимона.

Сардели годзирра — это блюдо с богатым вкусом и текстурой. Мясо окуня оказывается нежным, сочным и ароматным благодаря маринаду и жарке. Золотистая корочка придает блюду хрустящую текстуру.

Это блюдо традиционно подается на праздничном столе вместе с другими морскими деликатесами, такими как мидии, кальмары и креветки. Оно часто сопровождается свежими овощами и соусом на основе оливкового масла.

Сардели годзирра — это символ изобилия, радости и празднования на острове Сицилия. Это блюдо украшает праздничные столы и дарит гостям незабываемые впечатления.

Пурпурные инжиры: соус из инжира и кукурузного крахмала

Инжир — это плод дерева, который произрастает во многих регионах мира. Он имеет особый вкус и аромат, а также ценится за свои полезные свойства. В разных странах инжир используется для создания разнообразных блюд, и одним из них является соус из инжира и кукурузного крахмала.

Чтобы приготовить соус из инжира и кукурузного крахмала, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 4 столовые ложки воды
• 200 г инжира
• сок половины лимона
• 3 столовые ложки сахара

Приступим к приготовлению:

1. Смешайте кукурузный крахмал с водой в миске. Размешайте, чтобы крахмал полностью растворился.
2. Нарежьте инжир на мелкие кубики.
3. В кастрюле смешайте нарезанный инжир, лимонный сок и сахар. Разогрейте на среднем огне.
4. Когда инжир станет мягким, добавьте смесь кукурузного крахмала в кастрюлю.
5. Постоянно помешивайте содержимое кастрюли, пока соус не загустеет.
6. Когда соус загустеет, снимите кастрюлю с огня и дайте ему остыть.

Приготовленный соус из инжира и кукурузного крахмала хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами. Вы можете использовать его в качестве дип-соуса для курицы или салата, а также добавлять в горячие блюда для придания им особого аромата и вкуса.

Обратите внимание, что инжир содержит большое количество клетчатки и антиоксидантов, что делает его не только вкусным, но и полезным для вашего организма.

Попробуйте приготовить этот экзотический соус из инжира и кукурузного крахмала, чтобы разнообразить свой новогодний стол и удивить своих гостей.

賀卡, Япония: нуто с уни

В Японии существует традиция отправлять рождественские открытки, известные как «казе но кьоши» или просто «казе». Эти открытки обычно отправляются друзьям, коллегам и близким людям для поздравления с наступающим Новым годом.

Одним из традиционных блюд, которым угощаются в Японии во время праздничных обедов, является «нуто с уни». Нуто – это горячая смесь тонких ломтиков японской моркови, белого редиса, грибов, с широкими полосками утиных и куриного мяса, приправленная соевым соусом и мирином (сладким японским рисовым вином).

Уни – это японская деликатесная рыбная икра, полученная из яичек ежа морского ежа, которая имеет темные, кусочками красных остроухих ушей, разбросанных по всему его поверхности.

Вероятно, традиция угощать нуто с уни на Новый год должна символизировать прекрасный старт нового года в Японии и привлечение благосостояния и богатства.

Организованные во время новогодних праздников, нуто с уни являются частью японской кухни и изысканными новогодними блюдами. Они представляют собой здоровое, питательное блюдо с яркими вкусами и текстурами, которые олицетворяют традиционную японскую культуру и уникальный вкус Японии.

Ингредиенты:

тонкие ломтики японской моркови	белый редис
грибы	утиное и куриное мясо
соевый соус	мирин (сладкое японское рисовое вино)
японская рыбная икра (уни)

1. Нарежьте японскую морковь, белый редис, грибы и утиное и куриное мясо на тонкие полоски.

2. Подготовьте соус, смешав соевый соус и мирин.

3. Подготовьте паровую корзину, разместив туда нарезанные овощи и мясо.

4. Поставьте корзину с овощами и мясом на пароварку и запарьте до готовности.

5. На подносе или тарелке, украсьте нуто рыбной икрой (уни).

6. Подайте нуто с уни с соусом на стол.

Нуто с уни – это блюдо, которое выглядит и вкусно. В этом блюде сочетаются яркие цвета и текстуры овощей, мяса и рыбной икры, создавая запоминающийся и раскрывающийся аромат. Оно не только праздничной кухни Японии, но и является символом изобилия и радости нового года.

Нуто: засоленные скумбрии

В Шотландии в новогоднюю ночь люди традиционно угощаются блюдами из морепродуктов. Одним из самых популярных является нуто, или засоленные скумбрии.

Нуто — это традиционное шотландское блюдо, которое можно назвать своеобразным аналогом русской закуски — селедки под шубой. Основными ингредиентами нуто являются соленая скумбрия, маринованные лук и картофельный пюре.

Готовят нуто очень просто. Скумбрию засаливают вместе с кожей и оставляют на несколько часов, чтобы мясо насытилось солью и приобрело характерный вкус. Затем рыбу разделывают на филе и выкладывают на белый хлеб. На верху рыбы украшается маринованным луком, а сверху укладывается тонкое слои картофельного пюре.

Нуто подается как горячая закуска на новогоднем столе. Она имеет солоноватый вкус, который отлично сочетается с мягким картофельным пюре и ароматным луком.

Уни: суши с морским ежом

Уни — это одно из самых популярных и востребованных блюд в японской кухне. Основным ингредиентом уни является морской еж, который имеет очень деликатный вкус и нежную текстуру.

Уни обычно подают в виде различных видов суши или роллов. Морской еж разбирают на маленькие кусочки и укладывают на рисовую подушечку, обернутую в ломтик водорослей нори. Затем суши украшают соусом из соевого соуса и васаби — острого хрена, который добавляет пикантность и особый вкус блюда.

Уни считается деликатесом и предпочитается истинными ценителями суши. Его вкус сложно сравнить с чем-либо другим. Рыбаки, собирающие уни, проводят определенные ритуалы для сохранения качества и свежести морского ежа. В океане они отлавливают их, а затем с самыми свежими и наиболее вкусными экземплярами отправляются в суши-рестораны.

Уни — это дорогостоящий и редкий продукт, поэтому цены на него могут быть значительно выше, чем на обычные суши. Тем не менее, многие гурманы готовы заплатить за него, чтобы насладиться неповторимым вкусом и текстурой морского ежа.

Carrot Cake, Великобритания: пудинг Рудольфа

Великобритания славится своими традициями в праздновании Рождества, и пудинг Рудольфа является одним из самых популярных новогодних блюд. Этот традиционный карамельный пудинг с изюмом и сухофруктами был впервые приготовлен в 19 веке и до сих пор является неотъемлемой частью рождественского стола.

Для приготовления пудинга Рудольфа необходимо следующие ингредиенты:

• 250 г муки
• 250 г измельченных морковей
• 200 г коричневого сахара
• 200 мл растительного масла
• 4 яйца
• 100 г изюма
• 100 г измельченных сухофруктов
• 1 чайная ложка соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка ванилина
• Немного соли

Приготовление пудинга Рудольфа:

1. В большой миске смешайте муку, морковь, коричневый сахар, растительное масло, яйца, изюм, сухофрукты, соду, разрыхлитель, корицу, ванилин и соль.
2. Хорошо перемешайте все ингредиенты до гладкой консистенции.
3. Выложите полученное тесто в прямоугольную форму для запекания.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пудинг Рудольфа в течение 40-45 минут.
5. Проверьте готовность пудинга с помощью деревянного шампура — если он выходит сухим, то пудинг готов.
6. Дайте пудингу Рудольфа остыть перед подачей на стол.

На Рождество пудинг Рудольфа украшают сливками, мармеладными глазками и орехами в виде рудольфовой мордочки. Никто не может устоять перед этим традиционным и вкусным усладой!

Пудинг Рудольфа: морковный торт с орехами

Пудинг Рудольфа — это традиционное новогоднее блюдо из Великобритании. Этот морковный торт с орехами является настоящей звездой на праздничном столе и привлекает внимание своим уникальным декором в виде оленя.

Для приготовления пудинга Рудольфа потребуются следующие ингредиенты:

• 450 г морковей, очищенных и натертых на мелкой терке;
• 200 г муки;
• 200 г сахара;
• 150 г орехов, измельченных;
• 150 мл растительного масла;
• 4 яйца;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 1 чайная ложка корицы;
• 1/2 чайной ложки соли;
• Для глазури и декора:
• 200 г кремового сыра;
• 100 г сливочного масла;
• 100 г сахарной пудры;
• 100 г черного шоколада;
• 100 г белого шоколада;
• Конфеты в форме оленя для украшения.

Для начала, предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Затем смешайте моркови с мукой, сахаром, орехами, растительным маслом, яйцами, разрыхлителем, корицей и солью. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получилось однородное тесто.

Вылейте тесто в смазанную маслом форму для запекания и отправьте в разогретую духовку. Печь торт около 40-50 минут, или пока он не станет золотистым и пронзительный аромат не наполнит вашу кухню.

Пока торт остывает, можно приступить к приготовлению глазури. Для этого смешайте кремовый сыр, сливочное масло и сахарную пудру в одной миске до получения однородной массы.

Когда торт полностью остынет, с помощью ножа сделайте небольшое погружение посередине торта в форме оленя. Затем нанесите глазурь на всю поверхность торта.

Для декора используйте черный и белый шоколад. Растопите каждый шоколад отдельно и нарисуйте на поверхности торта глаза, нос и рога оленя. В конце украсьте торт конфетами в форме оленя.

Пудинг Рудольфа готов! Вы можете подать его на новогоднем столе и порадовать своих гостей вкусным морковным тортом с орехами и уникальным декором в виде оленя.

Видео:

ЛЮДИ ПРОБУЮТ готовить новогодние блюда разных стран! [Рецепты Bon Appetit]

АМЕРИКАНСКИЙ НОВОГОДНИЙ СТОЛ VS КИТАЙСКИЙ НОВОГОДНИЙ СТОЛ .КАКОЙ ВКУСНЕЙ ?

Популярные новогодние блюда из разных уголков мира