Рецепт картофельного супа с профитролями — отличное блюдо для семейного обеда

Картофельный суп с профитролями — это прекрасное блюдо для семейного обеда, которое согреет вас в холодные осенние или зимние дни. В этом супе сочетаются нежное картофельное пюре, густая бульонная основа и ароматные, аппетитные профитроли. Готовить этот суп очень просто, а результат вас приятно удивит.

Ингредиенты:

• 6-8 картофелин
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 литр овощного бульона
• 200 грамм профитролей
• соль и перец по вкусу
• свежая зелень для украшения

Для приготовления картофельного супа с профитролями сначала нужно очистить и нарезать картофель и лук. Затем в большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до мягкости. Добавьте нарезанный картофель и чеснок, и продолжайте готовить все вместе еще несколько минут до появления аромата.

Затем добавьте в кастрюлю овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте супу вариться до мягкости картофеля, около 20-25 минут. В это время приготовьте профитроли в соответствии с инструкциями на упаковке.

Когда картофель будет готов, используйте блендер или пюре, чтобы измельчить суп в гладкую консистенцию. Попробуйте суп и добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте картофельный суп с профитролями горячим, украшая свежей зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт картофельного супа с профитролями: отличное блюдо для семейного обеда

Ингредиенты:

• 500 г свиного мяса;
• 4 картофелины;
• 1 луковица;
• 2 морковки;
• 1 лук-батун;
• 100 г муки;
• 100 г сливочного масла;
• Соль, перец – по вкусу;
• Зелень – для украшения.

Приготовление:

1. Нарежьте свиное мясо на небольшие кусочки и положите в кастрюлю с водой. Варите мясо на среднем огне около 1 часа.
2. Очистите и нарежьте картофель, луковицу и морковь.
3. Варите картофель в отдельной кастрюле до готовности.
4. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте нарезанные луковицу и морковь до золотистого цвета.
5. Добавьте муку и тушите еще несколько минут, помешивая.
6. Выложите лук-морковную смесь в суповую кастрюлю с варящимся мясом.
7. Добавьте вареный картофель и варите еще 10-15 минут.
8. Подавайте картофельный суп с профитролями горячим, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для картофельного супа:

Для приготовления вкусного картофельного супа с профитролями вам понадобятся следующие продукты:

Картофель (средний размер)	4 шт
Лук репчатый	1 шт
Морковь	2 шт
Сельдерей (стебли)	2 шт
Чеснок (зубчик)	2-3 шт
Масло растительное	2 ст. л.
Мука	2 ст. л.
Бульон (куриный или овощной)	1,5 л
Сливки	100 мл
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Профитроли (приготовленные заранее)	8 шт

Не забудьте подготовить все необходимые ингредиенты перед началом приготовления картофельного супа, чтобы все было под рукой и вы могли сосредоточиться на процессе готовки!

Картофель:

Также картофель можно использовать для приготовления профитролей – маленьких шариков из картофельного теста. Для этого необходимо измельчить вареный картофель и перемешать его с мукой, яйцом, солью и специями. Затем формируем шарики и жарим их на сковороде до золотистого цвета. Такие профитроли станут отличным дополнением к картофельному супу и придадут ему оригинальность.

Полезные свойства картофеля:
• Богатый источник калия, витамина С и витамина В6;
• Содержит клетчатку, которая способствует нормализации работы пищеварительной системы;
• Помогает снизить уровень холестерина в крови и поддерживать здоровый уровень сахара;
• Улучшает функцию сердца и сосудов;
• Содержит антиоксиданты, которые снижают риск развития хронических заболеваний;
• Обладает противовоспалительным и успокаивающим действием.

Лук:

Если вы предпочитаете использовать свежий лук, очистите его и мелко нарежьте. Добавьте лук в суп вместе с картофелем и другими овощами. При варке лук станет мягким и приобретет более сладкий вкус.

Если же вы предпочитаете обжаренный лук, нагрейте сковороду с маслом и добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте его на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавьте обжаренный лук в суп, чтобы придать ему дополнительную глубину вкуса.

Лук является неотъемлемой частью картофельного супа с профитролями. Он придает блюду особый аромат и делает его вкусным и насыщенным. Поэтому не забудьте добавить этот ингредиент при приготовлении супа и наслаждайтесь его потрясающим вкусом.

Морковь:

Морковь богата антиоксидантами, витамином A и клетчаткой, что делает ее полезным и питательным продуктом. А также она придает супу дополнительную сочность и текстуру. Приготовление картофельного супа с морковью не займет много времени, а результат обязательно порадует всех членов семьи.

Приготовление картофельного супа:

1. Подготовьте следующие ингредиенты:

• 6-8 картофелин
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 3 зубчика чеснока
• 1 литр куриного бульона
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло
• зелень для украшения

2. Очистите и нарежьте картофель, луковицу, морковь и сельдерей.

3. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости.

4. Добавьте нарезанный картофель и чеснок в кастрюлю и обжарьте в течение 2-3 минут.

5. Добавьте куриной бульон в кастрюлю и доведите до кипения.

6. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне примерно 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.

7. С помощью погружного блендера или стационарного блендера измельчите суп до однородной консистенции.

8. Приправьте суп солью и перцем по своему вкусу.

9. Перед подачей украсьте картофельный суп свежей зеленью.

10. Подайте горячий суп с профитролями или хлебом.

Подготовка ингредиентов:

Перед тем, как приступить к приготовлению картофельного супа с профитролями, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Все они должны быть свежими и качественными, только тогда блюдо получится вкусным и ароматным.

Ниже приведена таблица с перечнем ингредиентов:

Ингредиенты для супа:	Ингредиенты для профитролей:
картофель — 500 г	мука — 100 г
лук — 1 шт.	масло — 50 г
морковь — 1 шт.	вода — 100 мл
сельдерей — 1 стебель	яйца — 2 шт.
чеснок — 2 зубчика	соль — по вкусу
зелень — по вкусу

Не забудьте помыть овощи, нарезать картофель и овощи кубиками, мелко нашинковать лук и сельдерей, пропустить чеснок через пресс. Также приготовьте тесто для профитролей, смешав муку с водой, маслом, яйцами и солью.

Продолжайте готовить увлекательный и вкусный семейный обед согласно остальным пунктам рецепта!

Приготовление профитролей:

1. Нагрейте духовку до 200 градусов.
2. В маленьком кастрюльном горшке смешайте воду, масло и щепотку соли. Доведите до кипения.
3. Добавьте муку и быстро помешивайте, чтобы избежать образования комков. Продолжайте перемешивать, пока тесто не начнет отходить от стенок кастрюли.
4. Переложите тесто в миску и оставьте на 5 минут, чтобы оно остыло.
5. Добавьте яйца по одному, тщательно вбивая каждое яйцо в тесто. Вы должны получить гладкое и эластичное тесто.
6. Используя кондитерский мешок с насадкой для профитролей (или пластиковый пакет с отрезанной угловой секцией), выдавите небольшие шарики теста на противень, смазанный маслом.
7. Разместите противень в разогретой духовке и выпекайте профитроли примерно 20 минут, пока они не станут золотистыми и не поднимутся.
8. Оставьте профитроли на противне, чтобы они полностью остыли.

Готовые профитроли можно подавать вместе с картофельным супом, либо заполнить их сливочным кремом или заварным кремом и использовать для приготовления взрывающихся профитролей. Приятного аппетита!

Видео: