Лингвине путтанеска — одно из самых известных и любимых итальянских блюд. Эта паста поражает своим сочетанием простых, но вкусных ингредиентов: спелых томатов, ароматного чеснока, оливкового масла и маслин, оливок и петрушки. Изящная и немного пикантная, она идеально сочетается с лингвини — плоской ленточкой пасты, которая позволяет подчеркнуть вкус соуса.
Главное достоинство пасты лингвине путтанеска — ее простота приготовления. Итальянцы утверждают, что самый вкусный результат получается только при использовании свежих, качественных продуктов. Особое внимание стоит уделить выбору томатов: они должны быть спелыми и сладкими, чтобы при приготовлении соуса они отдали всю свою природную сладость. Если ты хочешь получить аутентичный вкус, используй оливковое масло extra virgin, оно придаст особый аромат и характерную горчинку.
Дай волю своей фантазии и экспериментируй с рецептом: добавь больше оливок или, наоборот, острых перчинок, а может быть, попробуешь украсить готовую пасту сыром пармезан или тертым морковным салатом. Наслаждайся прекрасным сочетанием вкусов и ароматов приготовления пасты лингвине путтанеска!
Итальянская классика: рецепт пасты лингвине путтанеска
Рецепт пасты лингвине путтанеска является классическим и несложным в исполнении. Для приготовления этого блюда потребуется всего несколько ингредиентов:
| Лингвине (200 г) | Томаты (400 г) |
| Оливки (100 г) | Чеснок (3 зубчика) |
| Оливковое масло (2 ст. л.) | Перец чили (по вкусу) |
| Петрушка (для подачи) | Соль (по вкусу) |
Для начала стоит приготовить соус путтанеска. Для этого очистите чеснок и мелко нарежьте его. Прогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные томаты с соком и тушите на среднем огне до загустения соуса (примерно 15-20 минут).
Пока соус готовится, отварите лингвине в кипящей подсоленной воде до состояния аль-денте. Откиньте воду, но не полностью – оставьте немного для соуса.
Добавьте оливки и перец чили в соус путтанеска, перемешайте и тушите еще 5 минут. Затем положите отваренные лингвине в сковороду и аккуратно перемешайте все ингредиенты. Доведите до готовности на среднем огне вместе с соусом (примерно 2-3 минуты).
Выложите пасту на тарелку и украсьте свежей петрушкой. Блюдо готово к подаче на стол!
Паста лингвине путтанеска – это идеальный вариант для тех, кто любит свежие и яркие вкусы итальянской кухни. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его изысканным вкусом!
Подготовка к приготовлению:
Для приготовления пасты лингвине путтанеска вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Лингвине — свернутая макаронная лента, около 400 грамм.
2. Помидоры — спелые и сочные, около 6 штук.
3. Чеснок — несколько зубчиков.
4. Оливковое масло — около 4 столовых ложек.
5. Оливки — черные или зеленые, около 100 грамм.
6. Перец чили — по вкусу.
7. Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.
8. Свежая петрушка — для украшения.
Приступайте к приготовлению пасты лингвине путтанеска, имея все необходимые ингредиенты под рукой.
Подготовка ингредиентов:
Для приготовления пасты лингвине путтанеска вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Паста лингвине | 400 г |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Консервированные томаты в собственном соку | 400 г |
| Красный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец | по вкусу |
| Перец чили | по вкусу |
| Свежий базилик | по вкусу |
| Маслины без косточек | 50 г |
Подготовка посуды:
Для приготовления пасты лингвине путтанеска вам понадобится следующая посуда:
- Кастрюля большого размера для варки пасты;
- Сковорода для приготовления соуса;
- Нож и разделочная доска для нарезки ингредиентов;
- Сито или дуршлаг для отцеживания готовой пасты;
- Лопатка или щипцы для перемешивания пасты;
- Тарелки для подачи готового блюда.
Обязательно убедитесь, что посуда чиста и подготовлена перед началом приготовления.
Приготовление:
1. В большой кастрюле с легко закрывающейся крышкой, на среднем огне, разогрейте оливковое масло.
2. Добавьте порезанный на кубики лук и обжарьте его до золотистости. Добавьте измельченные чеснок и перец чили. Продолжайте жарить в течение 1 минуты.
3. Добавьте томатную пасту и томаты в кастрюлю, разомните томаты вилкой. Посолите по вкусу и добавьте сахар, чтобы сбалансировать кислотность томатов. Перемешайте.
4. Уменьшите огонь до минимального, прикрыть кастрюлю и оставьте тушиться соусу в течение 20-25 минут.
5. В другой большой кастрюле, проварите лингвине в кипящей подсоленной воде до аль-денте, согласно инструкции на упаковке.
6. Откиньте лингвине на дуршлаг, сохраняя небольшое количество воды от варки.
7. Добавьте лингвине в соус, добавьте оливки и каперсы, перемешайте.
8. Если соус получился слишком густой, добавьте немного воды от варки лингвине.
9. Подавайте горячее и посыпьте свежей петрушкой.
Приготовление соуса путтанеска:
Ингредиенты:
- 400 г спагетти или лингвине
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 красный перец чили, измельченный
- 400 г консервированных томатов, измельченных
- 100 г черных оливок без косточек, нарезанных
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения
Для приготовления соуса путтанеска сначала разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и чили и обжарьте их несколько минут до появления аромата.
Затем добавьте измельченные томаты и оливки в сковороду. Приправьте соус солью и перцем по вкусу. Помешивайте соус, пока он не закипит, а затем уменьшите огонь и варите его на низком огне примерно 15-20 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились.
В это время сварите пасту в большом количестве подсоленной кипящей воды до состояния «аль денте». Откиньте воду и добавьте пасту в сковороду с соусом. Перемешайте, чтобы паста была хорошо покрыта соусом, и готовьте еще несколько минут.
Перед подачей украсьте пасту свежей петрушкой. Паста с соусом путтанеска готова! Приятного аппетита!
Приготовление пасты:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: лингвине, томаты, оливки, чеснок, перец чили, оливковое масло, соль и перец.
2. В крупной сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
3. Добавьте мелко нарезанный чеснок и перец чили в сковороду. Обжаривайте их до золотистого цвета.
4. Добавьте очищенные и мелко нарезанные томаты в сковороду.
5. Готовьте томаты, иногда помешивая, около 10 минут, пока они не станут мягкими и превратятся в соус консистенции пюре.
6. В это время сварите лингвине в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте. Откиньте воду.
7. Верните лингвине в кастрюлю и добавьте в нее приготовленный томатный соус. Перемешайте, чтобы макароны равномерно покрылись соусом.
8. Продолжайте готовить на среднем огне еще 2-3 минуты, чтобы масса немного подогрелась и соус впитался.
9. Подавайте горячую пасту с томатным соусом, добавив сверху мелко нарезанные оливки. Посыпьте блюдо свежей петрушкой и подавайте немедленно.
Видео:
Рекомендуем:
Простой и быстрый рецепт пирога к чаю — идеальное завершение обеда для наслаждения вкусом и уютом
Рецепты шоколадных пирожных с вишней — идеальный десерт для любителей шоколада! Попробуйте восхитительные совмещения шоколадных коржей, нежного крема и сочной вишни в одном десерте!
Яичница — 5 лучших рецептов из разных стран — превосходные идеи от SMAK.UA
Виды солнечных очков — как выбрать идеальную пару для себя
Капустняк — украинские традиции. История и рецепты автентичного блюда, которое воплощает богатство украинской кухни
Рецепт провансальского бифштекса — истинный вкус Франции в вашей кухне
Салатная заправка «Бальзамик» — секреты и рецепты соблазнительного соуса для самых изысканных салатов
Как эффективно убрать метки кота проверенные методы
Уникальные и креативные идеи для создания рисунков из блинчиков своими руками
Иридодиктиум — популярные сорта и правила выращивания — советы от экспертов по садоводству
