Рецепт приготовления пастормы из куриного филе – особый секрет вкусного блюда, которым порадуешь весь свой домашний круг!

Кулинарные впечатления оставляют долгое впечатление на наши вкусовые рецепторы. Изысканная пасторма из куриного филе – это блюдо, способное покорить сердца даже самых искушенных гурманов. Вот несколько секретов, которые помогут вам приготовить эту великолепную пасту с неповторимым ароматом и нежным вкусом.

Основой пастормы является куриное филе, которое отличается нежностью и сочностью. Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, помните о нескольких секретах. Важно правильно мариновать филе – это придаст ему глубину вкуса и специфический аромат. Для маринада можно использовать различные специи, такие как кориандр, куркума, кимчи и соль. Однако, не переусердствуйте с пряностями, чтобы не перекрыть натуральный вкус куриного филе.

Для создания неповторимой текстуры и приятного послевкусия рецепт пастормы предлагает использовать специальный ингредиент – йогурт. Он добавляется к маринаду и помогает мясу стать более нежным и сочным. Йогурт также подчеркивает вкус специй и придает блюду особый колорит.

Рецепт приготовления пастормы из куриного филе: секреты вкусного блюда

Как приготовить этот вкусный и ароматный деликатес? Вот несколько секретов и рекомендаций, которые помогут вам приготовить великолепную пасторму из куриного филе:

1. Подготовка ингредиентов:

Для начала, вам понадобится свежее куриное филе. Рекомендуется использовать куриную грудку, так как она более нежная и сочная. Также понадобятся различные специи и приправы, такие как красный перец, черный перец, кумин, паприка и травы, такие как базилик и тимьян.

2. Маринование:

Чтобы куриное филе стало вкусным и сочным, его необходимо замариновать в соусе. Для маринада можно использовать смесь оливкового масла, лимонного сока, соевого соуса, чеснока, зелени и специй. Филе следует оставить в мариновке на несколько часов или лучше на ночь.

3. Готовка:

После маринования, куриное филе следует обжарить на сковороде до золотистой корочки. Затем его следует переместить в противень и запекать в духовке при температуре около 180 градусов, пока филе не станет готовым.

4. Нарезка:

После приготовления, пасторму из куриного филе следует нарезать на тонкие ломтики. Это можно сделать с помощью острого ножа или мясорубки.

5. Подача и сервировка:

Пасторму из куриного филе можно подавать горячей или холодной. Ее можно добавить в сэндвичи, салаты, пиццу или просто нарезать и подавать в виде холодной закуски.

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить вкуснейшую пасторму из куриного филе, которая покорит ваши вкусовые рецепторы своим насыщенным ароматом и нежным вкусом.

Подготовка ингредиентов

Для приготовления пастры из куриного филе вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм куриного филе;
• 2 средние луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 столовая ложка майонеза;
• соль и перец по вкусу.

Перед началом приготовления необходимо тщательно промыть куриное филе под холодной проточной водой. Затем обсушить его с помощью бумажного полотенца. Луковицы очистить и нарезать полукольцами. Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.

Ингредиенты готовы к использованию в рецепте приготовления пастормы из куриного филе!

Подготовка куриного филе

Перед приготовлением пастормы из куриного филе необходимо правильно подготовить мясо. Вот несколько шагов, которые помогут вам получить вкусное блюдо:

Шаг 1:	Очистите куриное филе от кожи и жира. Нарежьте филе на небольшие кусочки или полоски, чтобы оно равномерно пропеклось.
Шаг 2:	Натрите мясо специями и приправами по вкусу. Для приготовления пастормы рекомендуется использовать такие специи, как куркума, кумин, паприка, чеснок и соль.
Шаг 3:	Оставьте филе на 15-20 минут, чтобы специи хорошо проникли в мясо.
Шаг 4:	Подготовьте сковороду, добавьте немного растительного масла и разогрейте на среднем огне.
Шаг 5:	Обжарьте куриное филе по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки. Убедитесь, что мясо полностью пропечено и больше не розовое внутри.
Шаг 6:	Используйте приготовленное филе для дальнейшего приготовления пастормы по выбранному рецепту.

Следуйте этим простым шагам, чтобы получить идеально приготовленное куриное филе для пастормы. Запомните, что правильная подготовка мяса — это один из ключевых моментов в создании вкусного блюда.

Приготовление маринаду

Ингредиенты:

• 1/4 чашки лимонного сока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки меда
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 чайная ложка измельченного имбиря
• 1 чайная ложка куркумы
• Соль и молотый черный перец по вкусу

Инструкции:

1. В миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, соевый соус и мед. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты полностью соединились.
2. Добавьте измельченный чеснок, имбирь, куркуму, соль и перец. Еще раз хорошо перемешайте маринад, чтобы специи равномерно распределились.
3. Оставьте маринад на 10-15 минут, чтобы все вкусы и ароматы соединились.

Теперь ваш маринад готов к использованию! Он отлично подойдет для приготовления пастормы из куриного филе. Не забудьте покрыть кусочки куриного филе маринадом и оставить их на несколько часов или лучше на ночь, чтобы мясо пропиталось ароматными вкусами маринада. Приятного аппетита!

Выбор специй и пряностей

Основными специями и пряностями, которые добавляются в пасторму, являются:

• Красный перец. Он придает остроту и пикантность блюду. Вы можете использовать молотый красный перец или сушеный перец чили.
• Кориандр. Это ароматная пряность с легким цитрусовым оттенком. Лучше всего использовать свежий кориандр или молотый кориандр.
• Кумин. Это пряность с нежным ароматом и терпким вкусом. Кумин можно использовать как в зернах, так и в порошке.
• Чеснок. Он добавляет уникальный аромат и пикантность блюду. Важно использовать свежий чеснок и нарезать его перед использованием.
• Корица. Эта пряность придает пасторме теплый и сладкий аромат. Можно использовать как молотую корицу, так и палочки корицы.

Помимо основных специй и пряностей, вы также можете экспериментировать и добавить свои любимые пряности, чтобы придать блюду особый вкус. Но помните, что использование слишком многих специй может перебить вкус курицы, поэтому лучше начать со специй, которые уже используются в традиционном рецепте.

Теперь, когда вы знаете, какие специи и пряности выбрать для своей пастормы, вы можете начать готовить это восхитительное блюдо. Не бойтесь экспериментировать с пропорциями и подбором специй, чтобы создать именно тот вкус, который вам понравится!

Приготовление пастормы

Сначала необходимо приготовить маринад. Для этого смешайте в большой миске соль, сахар, черный перец, красный перец, паприку и кумин. Добавьте немного растительного масла и сок лимона. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получился однородный маринад.

Затем нарежьте куриное филе на тонкие полоски. Положите полоски мяса в миску с маринадом и тщательно перемешайте, чтобы каждая полоска была покрыта маринадом. Накройте миску пленкой или закройте крышкой и оставьте на несколько часов (желательно на ночь) в холодильнике, чтобы мясо пропиталось ароматами маринада.

После маринования достаньте миску из холодильника и оставьте на несколько минут при комнатной температуре. Затем аккуратно выложите полоски мяса на противень, покрытый пергаментной бумагой. Переверните полоски мяса несколько раз, чтобы они выровнялись и стали более ровными.

Разогрейте духовку до 80 градусов Цельсия и выложите противень с мясом внутрь. Высушите мясо в духовке примерно 3-4 часа, переворачивая его время от времени. Готовость пастормы можно проверить, надавив на полоску мяса. Если она пружинистая и не оставляет следов, значит мясо готово.

После высушивания пасторму нужно полностью остудить и закрыть в плотное пластиковое или стеклянное контейнере. Хранить пасторму можно в холодильнике до нескольких недель.

Пасторма из куриного филе — это вкусное и полезное блюдо, которое можно использовать в различных рецептах. Она отлично подойдет для закусок, сэндвичей и салатов. Попробуйте приготовить пасторму сами и насладитесь неповторимым вкусом армянской кухни!

Натирка мяса маринадом

Для приготовления маринада вам потребуются следующие ингредиенты:

1/4 чашки сока лимонного	1/4 чашки оливкового масла
2 столовые ложки соевого соуса	2 зубчика чеснока
1 чайная ложка соли	1/2 чайной ложки черного молотого перца
1 чайная ложка паприки	1 чайная ложка сушеного базилика

Смешайте все ингредиенты в миске, чтобы получить однородную смесь. Маринад готов!

Перед тем как начать натирать куриное филе этим маринадом, рекомендуется сделать небольшие надрезы на поверхности мяса, чтобы маринад проник внутрь.

Половину маринада вылейте на дно плоской емкости, положите куриное филе сверху и вылейте оставшийся маринад. Хорошо перемешайте мясо в маринаде, чтобы оно равномерно пропиталось.

Поставьте емкость с мясом в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы курица полностью настоялась в маринаде и стала более сочной и ароматной.

Видео: