Рецепт свинины под соусом с розмарином и шалфеем — приготовьте вкусное блюдо быстро и легко!

Свинина под соусом – это всегда отличный выбор для вкусного и сытного обеда или ужина. А если добавить в соус ароматные травы – розмарин и шалфей, то блюдо приобретет еще более яркий и насыщенный вкус. В сегодняшнем рецепте мы поделимся с вами легким и быстрым способом приготовления этого блюда.

Для начала возьмите свинину – лучше всего подойдет свиной окорок или филе. Отрежьте от него куски толщиной примерно 2 сантиметра, их легче будет обжаривать. При желании, вы можете снять с мяса лишний жир, но оставьте небольшой слой – это придаст блюду сочность.

Теперь у вас есть два варианта: обжаривать мясо сразу или замариновать его предварительно. Мы рекомендуем второй вариант, чтобы свинина пропиталась ароматами розмарина и шалфея. Для маринада смешайте оливковое масло, лимонный сок, мелко нарезанный розмарин и шалфей, а также немного соли и перца. Опустите мясо в маринад и оставьте его на полчаса. Если времени мало, можно пропустить этот шаг.

Рецепт свинины под соусом с розмарином и шалфеем: вкусно и быстро

Для приготовления данного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка свежего розмарина, мелко нарезанного;
• 1 столовая ложка свежего шалфея, мелко нарезанного;
• 1 столовая ложка сока лимона;
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.

Итак, начнем готовить:

1. Разогрейте сковороду и добавьте оливковое масло.
2. Добавьте свинину и обжарьте с каждой стороны до золотистого цвета.
3. Добавьте розмарин и шалфей в сковороду, перемешайте.
4. Добавьте сок лимона, посолите и поперчите по вкусу.
5. Подождите, пока соус слегка загустеет и пропитает свинину, переворачивая куски мяса время от времени.
6. Готовая свинина должна быть сочной и мягкой, с ароматным соусом на основе розмарина и шалфея.

Подавайте готовое мясо соусом с розмарином и шалфеем, сопроводив его картофельным пюре или свежей овощной гарниром.

Приятного аппетита!

Составляющие этого рецепта:

• 500 г свинины;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 веточки розмарина;
• 4-5 листиков шалфея;
• соль и перец по вкусу.

Для соуса:

• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
• сок половины лимона;
• 1 столовая ложка меда;
• 1 столовая ложка горчицы;
• соль и перец по вкусу.

Свинина:

Для приготовления свинины под соусом с розмарином и шалфеем потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Свинина (филе)	500 г
Розмарин (свежий или сушеный)	1 веточка (или 1 чайная ложка)
Шалфей (свежий или сушеный)	1 веточка (или 1 чайная ложка)
Чеснок	2 зубчика
Соевый соус	2 столовые ложки
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Оливковое масло	2 столовые ложки

Свинина нарезается на порционные куски и обжаривается на оливковом масле до золотистой корочки. Затем добавляются розмарин, шалфей и измельченный чеснок. После этого вливается соевый соус и тушится в течение 15-20 минут до готовности.

Готовую свинину под соусом с розмарином и шалфеем можно подавать на стол с картофельным пюре или овощным гарниром. Это блюдо отлично подойдет для ужина в кругу семьи или на праздничный стол.

Соус с розмарином:

Для приготовления соуса с розмарином нужно взять несколько веточек свежего розмарина. Сначала тщательно промойте их под холодной водой, затем обсушите. Затем отделите листочки от веточек и мелко нарежьте их.

Следующим шагом является приготовление основы для соуса. В горячей сковороде с небольшим количеством сливочного масла обжарьте нарезанный розмарин до получения насыщенного аромата. Добавьте 2 столовых ложки муки и хорошо перемешайте. Таким образом вы получите ру, или загуститель для соуса.

Далее добавьте в сковороду 400 мл бульона, постепенно размешивая ру. Доведите соус до кипения и варите на среднем огне, время от времени помешивая, до толстой консистенции. Если соус получается слишком густым, добавьте еще немного бульона и продолжайте варить.

После того, как соус достигнет нужной консистенции, снимите его с огня и дайте остыть немного. Затем постепенно добавьте 100 г сливок, перемешивая соус до получения однородной текстуры. Добавьте соль и перец по вкусу.

Подавайте соус с розмарином к запеченной свинине, а также можно использовать его в качестве приправы к другим мясным блюдам. Приятного аппетита!

Соус с шалфеем:

1. Возьмите свежие листья шалфея и тщательно промойте их под холодной водой.
2. Обсушите листья и измельчите их ножом или используйте мелюзгу. Вы можете также использовать шалфей в сушеном виде, если нет возможности получить свежий.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла.
4. Добавьте измельченный шалфей в сковороду и обжарьте его до тех пор, пока не появится приятный аромат, около 1-2 минут.
5. Для приготовления соуса добавьте в сковороду с шалфеем сливки или молоко и перемешайте. Для более легкого варианта соуса вы можете использовать нежирные молочные продукты.
6. Продолжайте перемешивать соус на среднем огне, пока он не загустеет, около 5-7 минут.
7. Посолите и поперчите соус по вкусу. Добавьте немного мелко порубленного розмарина для усиления аромата.
8. Готовый соус с шалфеем готов к использованию. Вылейте его на подготовленную свинину и наслаждайтесь неповторимым вкусом вашего блюда.

Соус с шалфеем является отличным дополнением к свинине и помогает придать блюду оригинальности. Попробуйте этот рецепт и насладитесь неповторимым вкусом соуса с шалфеем в сочетании с сочной свининой!

Шаги приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Нарежьте свинину на небольшие кусочки.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло.
4. Добавьте кусочки свинины на сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.
5. Добавьте нарезанный розмарин и шалфей на сковороду и продолжайте готовить еще 2-3 минуты.
6. Влейте винный уксус на сковороду и дайте ему немного испариться.
7. Добавьте бульон и доведите до кипения.
8. Уменьшите огонь и позвольте соусу готовиться на низком огне около 10 минут, пока он не загустеет.
9. Подавайте свинину с соусом с розмарином и шалфеем горячей.

Приготовление свинины:

1. Нарежьте свинину на порции и сбрызните соком лимона для удаления резкого запаха. Затем промойте мясо в холодной воде и высушите его бумажным полотенцем.

2. Смешайте рубленый розмарин и шалфей с солью и перцем. Посыпьте полученной смесью свинину со всех сторон, прижимая пряности к мясу пальцами.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте свинину до золотистой корочки с обеих сторон.

4. Переложите мясо на дуршлаг или решетку, чтобы удалить излишки жира.

5. Когда свинина остынет, нарежьте ее на тонкие кусочки и подавайте к столу с соусом из жареных растительных ингредиентов.

6. Приятного аппетита!

Приготовление соуса с розмарином:

1. Возьмите 2 столовые ложки розмарина и 1 столовую ложку измельченного шалфея.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла.
3. Добавьте розмарин и шалфей в сковороду и обжарьте их около 2 минут, пока аромат не станет выразительным.
4. Добавьте 2 столовые ложки перца и обжарьте его вместе с розмарином и шалфеем еще около 1 минуты.
5. Дальше добавьте 2 столовые ложки белого вина и сок половины лимона. Перемешайте все ингредиенты и доведите их до кипения.
6. После этого убавьте огонь и дайте соусу закипеть около 5 минут.
7. Наконец, добавьте 1 столовую ложку меда и щепотку соли. Перемешивайте соус примерно 1-2 минуты, пока мед полностью растворится.

Теперь ваш соус с розмарином готов! Он идеально подойдет к свинине, дополнив ее нежным ароматом и вкусом. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь изысканным блюдом с минимум времени и усилий!

Приготовление соуса с шалфеем:

1. Отрежьте несколько веточек шалфея и тщательно промойте их.
2. Разрежьте веточки шалфея пополам, чтобы высвободить аромат.
3. Растолките листья шалфея в ступке, чтобы активировать их аромат. Можно также использовать нож для нарезания листьев.
4. В глубокой сковороде нагрейте немного растительного масла.
5. Добавьте раздавленные листья шалфея в сковороду и обжарьте их на среднем огне около 2-3 минут, пока не почувствуете аромат.
6. Всыпьте немного муки и хорошо перемешайте с шалфеем. Обжарьте муку вместе с шалфеем около 1 минуты.
7. Постепенно влейте в сковороду куриной или говяжьей бульон, постоянно помешивая. Продолжайте влить бульон, пока соус не достигнет желаемой консистенции.
8. Продолжайте готовить соус на среднем огне, помешивая, около 5-7 минут, чтобы он загустел.
9. По желанию, вы можете добавить соль и перец по вкусу.
10. Готовый соус с шалфеем можно подавать к приготовленной свинине.

Соус с шалфеем придаст вашей блюду неповторимый аромат и вкусную нотку свежести. Попробуйте приготовить его сегодня!

Видео: