Свинина в пряном соусе — изысканное блюдо, которое порадует настоящих гурманов

Свинина в пряном соусе — это блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного ценителя мяса. Уникальный сочетание нежного свиного мяса и ароматных пряностей делает этот рецепт идеальным выбором для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких вкусным и оригинальным ужином.

Основой этого блюда является свинина — мясо, которое прекрасно сочетается с различными добавками и специями. В рецепте важно правильно подобрать соус, чтобы он не перебил вкус мяса, а, наоборот, подчеркнул его нежность и сочность. Пряный соус, составленный из разных пряностей, здесь играет главную роль. Именно он добавляет блюду особый аромат и вкус, делая его по-настоящему уникальным.

Приготовление свинины в пряном соусе не требует особых навыков и времени, но результат порадует даже самых требовательных гурманов.

Свинина в пряном соусе: вкусный рецепт для настоящих гурманов

Для приготовления вам потребуется:

• 500 г свинины;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки кетчупа;
• 1 столовая ложка меда;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 чайная ложка тертого имбиря;
• 1 чайная ложка молотого кориандра;
• ½ чайной ложки молотой куркумы;
• ¼ чайной ложки красного перца;
• Соль и черный перец по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Нарежьте свинину на небольшие кусочки и посолите по вкусу.
2. В большой сковороде разогрейте растительное масло и добавьте свинину. Обжаривайте мясо на среднем огне до золотистого цвета.
3. В маленькой миске смешайте соевый соус, кетчуп, мед, имбирь, кориандр, куркуму, красный перец, соль и черный перец. Хорошо перемешайте соус.
4. Добавьте соус к свинине в сковороду и тщательно перемешайте. Уменьшите огонь и покройте сковороду крышкой.
5. Готовьте блюдо на слабом огне до тех пор, пока свинина не станет мягкой и соус не загустеет, примерно 15-20 минут.
6. Подают свинину в пряном соусе горячей, украсив блюдо свежими зеленью и подав к ней рис или картофельное пюре.

Теперь вы знаете рецепт свинины в пряном соусе. Приготовьте это блюдо на ужин или обед и порадуйте своих близких вкусом и ароматом!

Приготовление свинины в пряном соусе

Вот рецепт приготовления свинины в пряном соусе:

1. Возьмите кусок свинины (около 1 кг) и хорошо промойте его под холодной водой.
2. Приготовьте маринад: смешайте в миске 4 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайную ложку меда, 1 чайную ложку куркумы, 1 чайную ложку молотой горчицы, 1 чайную ложку молотого имбиря и 2 зубчика измельченного чеснока.
3. Положите свинину в маринад, хорошо перемешайте и оставьте на несколько часов (желательно на ночь) в холодильнике.
4. Выньте мясо из маринада и высушите его бумажными полотенцами.
5. Возьмите глубокую сковороду или казанок, разогрейте на среднем огне, добавьте 2 столовые ложки растительного масла.
6. Обжарьте свинину на сильном огне с двух сторон до золотистой корочки.
7. Переложите мясо на тарелку.
8. В ту же сковороду добавьте маринад, 1 столовую ложку томатной пасты и 1 столовую ложку сахара. Постепенно доведите соус до кипения, помешивая.
9. Положите обжаренную свинину обратно в сковороду, уменьшите огонь и тушите под крышкой около 1 часа, пока мясо не станет мягким и пропитается соусом. Регулярно переворачивайте мясо в соусе.
10. Готовую свинину в пряном соусе выложите на блюдо и подавайте горячей. Приятного аппетита!

Шаг 1. Приготовление маринада

Для приготовления маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 1 столовая ложка оливкового масла
2. 2 чайные ложки соевого соуса
3. 1 чайная ложка меда
4. 2 зубчика чеснока, измельченных
5. Сок половины лимона
6. 1 чайная ложка красного перца
7. 1 чайная ложка паприки
8. Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Все ингредиенты тщательно смешайте в миске. Получившийся маринад будет иметь насыщенный аромат и пряный вкус.

Свинину можно мариновать как на длительный, так и на краткосрочный период времени. Если у вас есть время, рекомендуется мариновать мясо в холодильнике в течение 4-6 часов. Если же времени немного, 30-60 минут также будут достаточными для того, чтобы мясо впитало аромат и пряный вкус маринада.

На этом этапе вы уже сделали первый шаг к приготовлению вкусной свинины в пряном соусе. Теперь пора приступить к следующему шагу — приготовлению самого соуса.

Шаг 2. Маринование свинины

Чтобы придать свинине насыщенный и ароматный вкус, необходимо провести процесс маринования. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

• свинина — 500 г;
• пряности (черный перец, соль, паприка, тмин) — по вкусу;
• соус соевый — 2 столовые ложки;
• мед — 1 столовая ложка;
• чеснок — 3 зубчика;
• лимонный сок — 2 столовые ложки;
• растительное масло — 2 столовые ложки.

Шаг 2.1: Нарежьте свинину на порционные куски и положите их в глубокую емкость для маринования.

Шаг 2.2: В отдельной миске смешайте соевый соус, мед, лимонный сок, мелко нарезанный чеснок и пряности по вкусу. Хорошо перемешайте.

Шаг 2.3: Полейте получившейся маринадом свинину и тщательно переворачивайте куски, чтобы они равномерно пропитались.

Шаг 2.4: Закройте емкость с маринующейся свининой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа или, желательно, на всю ночь, чтобы мясо настоялось и впитало все вкусовые компоненты.

Подсказка: Чтобы получить более насыщенный вкус, вы можете увеличить время маринования до 24 часов.

Приготовление пряного соуса

Ингредиенты	Количество
Помидоры	4 шт.
Перец чили	1 шт.
Лук репчатый	1 шт.
Чеснок	3-4 зубчика
Масло оливковое	2 ст.л.
Уксус бальзамический	1 ст.л.
Соль	по вкусу
Сахар	по вкусу

Способ приготовления:

1. Помидоры нарезать кубиками, лук мелко нашинковать, чили измельчить.

2. Разогреть масло оливковое в сковороде. Добавить лук и обжарить на среднем огне до золотистого цвета.

3. Добавить чили и чеснок, продолжить жарить еще 1-2 минуты.

4. Положить помидоры, соль и сахар. Перемешать.

5. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне около 15-20 минут, пока помидоры не размягчатся.

6. Подготовленную массу измельчить с помощью блендера или пропустить через сито.

7. Добавить уксус бальзамический и перемешать.

8. Пряный соус готов! Он отлично сочетается со свининой и придает блюду неповторимый аромат и вкус. Можно использовать его и в других рецептах с мясом.

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

Перед приготовлением свинины в пряном соусе необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

Свинина: выберите кусок свинины высокого качества, предпочтительно с жирной прослойкой, чтобы блюдо получилось более сочным и ароматным. Отрежьте лишний жир и нарежьте свинину на кусочки среднего размера.

Пряный соус: для приготовления соуса понадобятся такие ингредиенты, как лук, чеснок, томаты, специи (паприка, черный перец, кайенский перец, куркума, кумин, соль), оливковое масло и красное вино. Лук и чеснок нарежьте мелко, томаты измельчите в блендере или используйте томатную пасту. Специи можно смешать заранее или добавить по отдельности в соус.

Дополнительные ингредиенты: помимо свинины и пряного соуса, также можно подготовить другие ингредиенты по желанию, например, лук или перец для добавления в соус, зелень для украшения готового блюда или приправы для маринования свинины.

Подготовьте все необходимые ингредиенты заранее, чтобы приготовление блюда прошло гладко и без лишних прерываний.

Шаг 2. Приготовление соуса

Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 луковица — мелко нарезанная;
• 2 зубчика чеснока — измельченные;
• 2 столовые ложки соевого соуса — для пикантности;
• 1 столовая ложка меда — для сладости;
• 1 чайная ложка молотого имбиря — для аромата и остроты;
• 1 чайная ложка молотой корицы — для приятного вкуса;
• сок половины лимона — для кислинки;
• соль и перец — по вкусу.

1. В глубокой сковороде нагрейте немного растительного масла.

2. Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Обжарьте до золотистого цвета.

3. В отдельной миске смешайте соевый соус, мед, молотый имбирь и молотую корицу. Помешивайте, пока не получится однородная смесь.

4. Добавьте смесь соуса в сковороду с луком и чесноком. Перемешайте и обжарьте всё вместе около 2-3 минут.

5. Выжмите сок из половины лимона в соус. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте и готовьте соус еще 1-2 минуты, чтобы ароматы соединились.

6. Соус для свинины готов! Выключите огонь и дайте ему остыть немного перед использованием.

Теперь вы готовы перейти к следующему шагу — приготовлению самой свинины в пряном соусе. Приятного аппетита!

Шаг 3. Смешивание свинины с соусом

После того как мясо отдохнуло в пряном маринаде в течение 2 часов, настало время его смешать со сваренным соусом.

Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте немного растительного масла. Как только масло нагреется, аккуратно выложите куски свинины со ступкой в сковороду. Обжарьте мясо с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Когда свинина будет готова, добавьте приготовленный соус в сковороду. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса был хорошо покрыт соусом.

Убавьте огонь до минимума и продолжайте готовить свинину в соусе еще 10-15 минут, чтобы мясо стало еще более сочным и мягким.

Теперь готовая свинина в пряном соусе готова к подаче на стол. Подавайте ее горячей вместе с овощным гарниром или свежим салатом. Приятного аппетита!

Видео: