Рецепт вкусных кокосовых маффинов с ароматной малиной — подробная инструкция с шаговыми фотографиями и секретами успеха

Кокосовые маффины с малиной – это потрясающая комбинация сочной малины и нежного кокосового аромата. Этот рецепт идеально подойдет для завтрака или чая в холодный зимний день. Маффины получаются пышными и ароматными, с легким вкусом кокоса и кислинкой свежей малины.

Для приготовления кокосовых маффинов с малиной вам понадобится минимум ингредиентов и времени. Основа для маффинов делается на основе растительного масла, яиц, сахара и муки. Кокосовая стружка придает им особый вкус и текстуру, а свежая малина добавляет яркости и аромата.

Этот рецепт отличается простотой и доступностью оставшихся ингредиентов. Для украшения и добавления вкуса вы можете посыпать маффины свежими ягодами малины и кокосовой стружкой. В итоге вы получите высокий и ароматный кокосово-малиновый кекс, который запомнится вам надолго!

Вкусные кокосовые маффины с малиной: рецепт с фото [Рецепты]

Ингредиенты:

• 200 г муки
• 100 г кокосовой стружки
• 100 г сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 яйцо
• 200 мл кокосового молока
• 100 г сливочного масла
• 150 г свежей малины

Инструкции:

1. В миске смешайте муку, кокосовую стружку, сахар и разрыхлитель.
2. В другой миске взбейте яйцо, добавьте кокосовое молоко и расплавленное сливочное масло.
3. Смешайте сухие и жидкие ингредиенты в одну массу. Осторожно перемешайте, чтобы не образовалась комковатая текстура.
4. Добавьте свежую малину и еще раз аккуратно перемешайте.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Распределите тесто по формочкам для маффинов.
6. Выпекайте маффины в духовке примерно 20-25 минут или до золотистой корочки.
7. Готовые маффины выньте из формы и оставьте остывать на решетке.

Готовые кокосовые маффины с малиной можно украсить кокосовой стружкой или посыпать сахарной пудрой. Наслаждайтесь этими сочными и ароматными капкейками вместе с чашкой горячего чая или кофе.

Ингредиенты для кокосовых маффинов

Для приготовления вкусных кокосовых маффинов с малиной вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 2 стакана муки

2. 1 стакан сахара

3. 1/2 стакана молока

4. 1/2 стакана растительного масла

5. 2 яйца

6. 1 чайная ложка разрыхлителя

7. 1 чайная ложка ванильного экстракта

8. 1/2 стакана кокосовой стружки

9. 1 стакан малины (свежей или замороженной)

Приготовьте все необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению этого вкусного и ароматного десерта!

Мокрые ингредиенты:

Для приготовления кокосовых маффинов с малиной вам понадобятся следующие мокрые ингредиенты:

• Кокосовое масло — 100 грамм. Рекомендуется использовать нерафинированное масло, чтобы сохранить его полезные свойства.
• Яйца — 2 штуки. Используйте свежие яйца комнатной температуры.
• Кокосовое молоко — 200 мл. Для достижения насыщенного кокосового вкуса рекомендуется использовать натуральное молоко.
• Малина — 100 грамм. Выбирайте спелые ягоды свежей или замороженной малины.
• Ванильный экстракт — 1 чайная ложка. Он добавит нежный аромат и вкус маффинам.

Не забудьте подготовить все мокрые ингредиенты заранее, чтобы у вас была возможность быстро приступить к приготовлению кокосовых маффинов.

Сухие ингредиенты:

Для приготовления кокосовых маффинов с малиной вам понадобятся следующие сухие ингредиенты:

• 1,5 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• половина чайной ложки соли
• 0,5 стакана кокосовой стружки

Приготовление кокосовых маффинов

Ингредиенты:

• 200 г муки
• 100 г сахара
• 100 г кокосовой стружки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 150 г сливочного масла
• 2 яйца
• 100 мл молока
• 100 г малины

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В миске смешайте муку, сахар, кокосовую стружку и разрыхлитель.
3. Добавьте сливочное масло и разотрите его с сухими ингредиентами, пока не получится крошка-песок.
4. В другой миске взбейте яйца с молоком.
5. Добавьте жидкую смесь к сухим ингредиентам и перемешайте до получения однородного теста.
6. Добавьте малину и аккуратно перемешайте ее в тесто.
7. Распределите тесто между формами для маффинов, заполняя их на 2/3.
8. Выпекайте маффины в разогретой духовке около 20-25 минут или пока они не приобретут золотистый цвет.
9. Остудите маффины на решетке перед подачей.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Приготовление теста

Для приготовления кокосовых маффинов с малиной первым делом необходимо приготовить тесто. Вот что вам понадобится:

Ингредиенты:

• 125 гр. сливочного масла (растопить)
• 150 мл. кокосового молока
• 2 яйца
• 200 гр. сахара
• 250 гр. пшеничной муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• Полчайной лимонного сока
• 100 гр. малины (свежей или замороженной)

Инструкция:

1. Перед началом приготовления разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
2. В большой миске взбейте растопленное сливочное масло и сахар до получения гладкой смеси.
3. Добавьте кокосовое молоко, яйца и лимонный сок в миску с маслом и сахаром. Перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
4. Просейте пшеничную муку и разрыхлитель в отдельную миску и затем постепенно добавьте их в миску с маслом и яйцами. Тщательно перемешайте, чтобы избежать комков.
5. Наконец, добавьте малину и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить ягоды по тесту.

Приготовление теста для кокосовых маффинов – это легкая и простая процедура, которая займет всего несколько минут. Готовое тесто густой консистенции с приятным кокосовым ароматом и вкусом лимона гарантирует незабываемое удовольствие от выпечки. Теперь, когда тесто готово, переходите к следующему шагу!

Шаг 2: Добавление малины

После того, как тесто для маффинов готово, настало время добавить сладкую и сочную малину. Она придаст кокосовым маффинам неповторимый вкус и аромат.

Начните с того, чтобы осторожно выложить в кастрюльку свежие или замороженные ягоды малины. Рекомендуется использовать примерно полтора стакана малины, чтобы маффины получились сочными и ароматными.

Если вы используете замороженную малину, разморозьте ее заранее и дайте ей стечь лишней жидкости. Это поможет избежать лишней влажности в тесте.

После того, как малина приготовлена и готова к использованию, аккуратно добавьте ее в тесто для маффинов. Чтобы не портить структуру теста, аккуратно перемешайте его с малиной с помощью лопатки или деревянной ложки.

Важно не перетирать ягоды слишком сильно, чтобы в маффинах остались кусочки малины. Это придаст им интересную текстуру и свежий вкус.

Совет: Если малина не очень сочная или вы хотите придать маффинам еще больше ягодного вкуса, можно добавить немного свежего сока из малины или облить ягоды тертым лимонным цедрой перед тем, как добавить их в тесто. Это придаст дополнительную кислинку и освежит вкус готовых маффинов.

После добавления малины в тесто, вы готовы перейти к следующему шагу — запеканию кокосовых маффинов.

Шаг 3: Выпекание маффинов

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Подготовьте формочки для маффинов, смажьте их маслом или обложите бумажными формочками.

3. Выложите тесто в формочки, заполняя их примерно на две трети.

4. Выпекайте маффины в разогретой духовке примерно 20-25 минут.

5. Готовность маффинов можно проверить с помощью зубочистки. Вставьте зубочистку в один из маффинов — если она выходит сухой, маффины готовы.

6. После выпекания остудите маффины в формочках около 5 минут, затем переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли.

Подача и вариации

Готовые кокосовые маффины с малиной можно подавать на стол как горячими, так и остуженными. Они идеально подходят для завтрака, полдника или десерта. Подайте их с чашкой кофе или чая и наслаждайтесь сочными и ароматными капкейками.

Вы также можете экспериментировать с рецептом кокосовых маффинов с малиной, внося в него некоторые вариации:

1.	Добавьте в тесто небольшое количество измельченной шоколадной крошки или кусочков темного шоколада для более насыщенного вкуса.
2.	Замените свежие малиновые ягоды на любые другие ягоды по вашему вкусу, такие как клубника, голубика или черника.
3.	Для добавления дополнительной текстуры и хрустящего элемента, посыпьте сверху маффинов кокосовыми стружками.
4.	При подаче кокосовых маффинов с малиной можно добавить свежие ягоды и веточку мяты для декорации и украшения блюда.

Не ограничивайте свою фантазию и экспериментируйте с рецептом, чтобы получить идеально подходящие для вас вариации кокосовых маффинов с малиной.

Видео: