Простые и вкусные рецепты приготовления бобовых

Бобы – это невероятно полезный продукт, который можно приготовить разными способами. Они богаты белком, крахмалом, клетчаткой и множеством витаминов. Бобы – отличное решение для вегетарианцев и тех, кто следит за своим рационом.

Существует огромное количество рецептов приготовления бобовых, которые не только интересно экспериментировать, но и всегда восхищают гурманов простотой и неповторимым вкусом. От салатов и супов до гарниров и горячих блюд – бобы можно использовать в самых разнообразных блюдах.

Один из самых простых способов приготовления бобовых – варка в подсоленной воде. Для этого не требуется особых навыков и множества ингредиентов. Просто поставить кастрюлю на плиту, довести воду до кипения, добавить бобы и варить до готовности. Подавайте горячими или добавьте в разные блюда.

Выразительные и простые рецепты бобовых

1. Красный линзовый суп:

— В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.

— Добавьте красные линзы и тушите еще около 5 минут, помешивая.

— Залейте кастрюлю овощным или грибным бульоном и доведите до кипения.

— Уменьшите огонь и варите суп до полной готовности линз, примерно 20-25 минут.

— Приправьте суп солью, перцем и любыми другими специями по вкусу.

— Подавайте горячим с гренками или с разными зеленью.

2. Фасольные котлеты:

— В миску добавьте 1 банку отварной фасоли, измельченный лук, чеснок и зелень, соль и перец по вкусу.

— Хорошо перемешайте все ингредиенты и дайте смеси настояться около 10 минут.

— Разогрейте сковороду с растительным маслом.

— Формируйте котлеты из смеси и обжарьте их по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета.

— Подавайте фасольные котлеты горячими с картофельным пюре или салатом.

3. Чили с красными фасолями:

— Разогрейте глубокую сковороду с растительным маслом и обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.

— Добавьте мелко нарезанную морковь и перец и готовьте на среднем огне около 5 минут.

— Добавьте красные фасоли, томатную пасту, помидоры, увеличьте огонь и доведите до кипения.

— Уменьшите огонь и добавьте специи, такие как кумин, орегано и красный перец.

— Варите чили на медленном огне около 30 минут, пока соус не загустеет.

— Подавайте горячим с рисом или тортильями.

Попробуйте эти выразительные и простые рецепты бобовых, чтобы насладиться вкусом и пользой этих полезных продуктов.

Рецепт 1: Ароматные бобовые супы

Суп из красной чечевицы:

1. Возьмите пол-стакана красной чечевицы и промойте ее в холодной воде.

2. Положите чечевицу в кастрюлю и добавьте два стакана воды, чтобы она полностью покрыла бобы.

3. Доведите до кипения на среднем огне и варите около 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой.

4. В это время очистите и нарежьте морковь, лук и сельдерей.

5. Поместите овощи в отдельную сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте их на среднем огне до мягкости.

6. Верните суп сочной чечевицы на огонь и добавьте обжаренные овощи.

7. Добавьте соль, перец и любые другие специи по вкусу. Также можно добавить кунжутное масло или свежую зелень для аромата.

8. Поварите еще 5-7 минут, чтобы ароматы проникли в суп.

9. Готовый суп можно сервировать горячим с кусочками свежего хлеба.

Гороховый суп с беконом:

1. Подготовьте пол-стакана зеленого гороха, промойте его и оставьте в стороне.

2. Нарежьте небольшой лук и два зубчика чеснока.

3. Обжарьте лук и чеснок на сковороде с маслом или жареным беконом до золотистого цвета.

4. Переложите лук и чеснок в кастрюлю и добавьте горох.

5. Добавьте около двух стаканов воды и варите на среднем огне около 20-25 минут, пока горох не станет мягким.

6. Выберите несколько полосок бекона, чтобы использовать в качестве гарнира, и нарежьте остальное на мелкие кусочки.

7. Добавьте нарезанный бекон в суп и варите еще 5-7 минут.

8. Приправьте солью, перцем и другими специями по вкусу.

9. Подайте горячий суп с гарниром из бекона и посыпьте свежей зеленью на верху.

Приятного аппетита!

Овощной суп со свеклой

Для приготовления овощного супа со свеклой вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Свекла	2 шт.
Морковь	2 шт.
Картофель	3-4 шт.
Лук	1 шт.
Чеснок	2 зубчика
Масло растительное	2 ст.л.
Зелень (укроп или петрушка)	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Шаги по приготовлению овощного супа со свеклой:

1. Подготовьте овощи: свеклу, морковь, картофель, лук и чеснок нарежьте кубиками.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и свеклу, продолжайте жарить 5-7 минут.
4. Затем добавьте картофель, чеснок, соль и перец. Перемешайте.
5. Залейте овощи водой и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь и варите суп на низком огне в течение 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
7. Готовый суп посыпьте зеленью и подавайте горячим.

Вот и всё! Ваш овощной суп со свеклой готов. Приятного аппетита!

Гороховый суп с картофелем

Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г гороха
• 3 шт картофеля
• 1 шт моркови
• 1 шт луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1 л воды
• 2 ст.л. растительного масла
• соль и перец — по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Горох замочите на ночь в холодной воде.
2. Слейте воду, в которой замачивался горох, и положите его в кастрюлю. Залейте литр воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите горох на среднем огне около 30 минут.
3. Очистите и нарежьте луковицу, морковь и картофель кубиками. Добавьте их в кастрюлю с горохом.
4. Возьмите сковороду и разогрейте на ней растительное масло. Выложите нарезанный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
5. Переложите обжаренный чеснок в суп и варите все вместе еще около 20-30 минут до готовности овощей.
6. Посолите и поперчите суп по вкусу, при необходимости.
7. Гороховый суп с картофелем готов! Подавайте его горячим и наслаждайтесь вкусом!

Приятного аппетита!

Чечевичный суп с кокосовым молоком

Ингредиенты:

Ингредиент	Количество
Чечевица	200 г
Кокосовое молоко	400 мл
Лук	1 шт
Морковь	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Кориандр (молотый)	1 ч. ложка
Куркума (молотая)	1 ч. ложка
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Масло (растительное)	2 ст. ложки

Приготовление:

1. Чечевицу промойте под холодной водой и отварите до готовности.
2. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок.
3. Добавьте нарезанную морковь и продолжайте жарить до мягкости.
4. В большой кастрюле смешайте отваренную чечевицу, обжаренные овощи и кокосовое молоко.
5. Добавьте кориандр, куркуму, соль и перец по вкусу.
6. Прокипятите суп на среднем огне около 10-15 минут.
7. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью по вашему выбору.

Благодаря кокосовому молоку, этот суп приобретает нежный кремовый вкус. Он отлично укрепляет здоровье, богат клетчаткой, витаминами и минералами.

Рецепт 2: Восхитительные салаты с бобами

Салат с красными бобами и свежими овощами

Ингредиенты:

• 200 г красных бобов
• 1 огурец
• 1 морковь
• 1 красный перец
• 1 луковица
• Свежий укроп
• Соль, перец — по вкусу
• Оливковое масло — для заправки

Приготовление:

1. Бобы замочить на ночь, затем отварить до готовности.
2. Огурец, морковь, перец и лук нарезать мелкими кубиками.
3. Отваренные бобы смешать с нарезанными овощами.
4. Добавить измельченный укроп, соль, перец.
5. Полить салат оливковым маслом и перемешать.
6. Салат готов к подаче на стол!

Салат с черными бобами и авокадо

Ингредиенты:

• 200 г черных бобов
• 1 авокадо
• 1 помидор
• 1 красный лук
• Свежий кинза
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для заправки

Приготовление:

1. Черные бобы замочить на ночь, затем отварить до готовности.
2. Авокадо очистить от кожуры и нарезать кубиками.
3. Лук и помидор мелко нарезать.
4. Отваренные бобы смешать с нарезанными овощами и авокадо.
5. Добавить измельченную кинзу, соль, перец.
6. Полить салат растительным маслом и перемешать.
7. Салат готов к подаче на стол!

Необычные и здоровые салаты с бобами помогут вам разнообразить свой рацион и добавить в него ценные питательные вещества. Попробуйте эти простые рецепты и насладитесь вкусом и полезностью бобовых вместе с вашей семьей и друзьями!

Цезарь с фасолью и творожными сырками

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г фасоли
• 200 г творожных сырков
• 1 головка салата Айсберг
• 100 г кусочков куриного филе
• 2 яйца
• 100 г хлебных крошек
• Пармезан, по вкусу
• Соль, по вкусу
• Перец, по вкусу
• Оливковое масло, для жарки

Для соуса Цезарь вам потребуются:

• 2 зубчика чеснока
• 2 анчоуса
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка горчицы
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/2 стакана оливкового масла
• Соль, по вкусу
• Перец, по вкусу

Сначала приготовим соус Цезарь:

1. В миске смешайте чеснок, анчоусы, яйцо, горчицу и лимонный сок. Взбейте все ингредиенты до однородной массы.

2. Постепенно, без остановки, добавьте оливковое масло, продолжая перемешивать соус. В итоге, соус должен стать густым и кремообразным.

3. Посолите и поперчите соус по вкусу. Если соус получился слишком густым, разбавьте его небольшим количеством воды.

Теперь можно приступить к приготовлению основного блюда:

1. Фасоль сварите в подсоленной воде до готовности. Затем откиньте на дуршлаг и дайте ей остыть.

2. Салат Айсберг разломайте на крупные листья.

3. Куриное филе обжарьте на оливковом масле до готовности. Затем нарежьте его на небольшие кусочки.

4. Яйца сварите вкрутую, охладите и нарежьте их кубиками.

5. Творожные сырки обжарьте на среднем огне до золотистой корочки. Затем нарежьте их пополам.

6. Смешайте фасоль, салат Айсберг, кусочки куриного филе и яйца в большой миске. Постепенно добавьте соус Цезарь и перемешайте все ингредиенты.

7. Подавайте Цезарь с фасолью и творожными сырками, посыпав блюдо хлебными крошками и натертым Пармезаном.

Приятного аппетита!

Салат с черноокой фасолью и авокадо

Салат с черноокой фасолью и авокадо представляет собой сочетание белковых и жирных компонентов, которые делают его не только полезным, но и очень вкусным. Этот салат отлично подойдет в качестве основного блюда или питательной закуски.

Ингредиенты:

• Черноокая фасоль: 1 банка (400 г)
• Авокадо: 1 шт.
• Сладкий перец: 1 шт.
• Помидоры черри: 100 г
• Красный лук: 1 шт.
• Сок лимона: 1 столовая ложка
• Оливковое масло: 2 столовые ложки
• Соль: по вкусу
• Перец: по вкусу

Приготовление:

1. Откройте банку с фасолью и тщательно промойте ее под проточной водой.
2. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и ложкой выньте мякоть. Нарежьте авокадо небольшими кубиками.
3. Сладкий перец и лук мелко нарежьте.
4. Помидоры черри разрежьте пополам.
5. В большой миске смешайте фасоль, авокадо, сладкий перец, лук и помидоры черри.
6. Полейте салат соком лимона и оливковым маслом.
7. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
8. Салат готов к подаче. Приятного аппетита!

Салат с черноокой фасолью и авокадо станет отличным выбором для здорового и вкусного обеда или ужина. Он богат белками, клетчаткой и полезными микроэлементами, несет с собой массу пользы для организма. Попробуйте приготовить этот салат и насладитесь его потрясающим вкусом и полезными свойствами!

Мексиканский салат с красной фасолью и кукурузой

Для приготовления салата с красной фасолью и кукурузой вам потребуются:

• Консервированная красная фасоль — 1 банка (400 г)
• Консервированная кукуруза — 1 банка (400 г)
• Сладкий перец — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Красный лук — 1 шт.
• Сок лайма — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу
• Кориандр (по желанию)

Шаги приготовления:

1. Смешайте красную фасоль и кукурузу в большой миске.
2. Добавьте нарезанный сладкий перец, помидоры и красный лук.
3. В небольшой миске смешайте сок лайма, оливковое масло, соль и перец.
4. Полейте получившимся соусом салат и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Подавайте мексиканский салат с красной фасолью и кукурузой с ломтиками лайма и свежей зеленью.

Этот салат является отличным выбором на летний период, поскольку он освежает и утоляет голод. Он также легко передвигаться, поэтому вы можете приготовить его заранее и взять с собой на пикник или на работу.

Видео: