Салат с кальмарами «Пекин» — рецепт простого и вкусного блюда с морепродуктами

Если вы хотите порадовать себя и своих близких чем-то особенным, то салат с кальмарами «Пекин» станет прекрасным выбором. Это блюдо впитало в себя лучшие кулинарные традиции Китая и России, создав уникальное сочетание вкусов и текстур.

Главными ингредиентами этого салата являются свежие кальмары и хрустящие овощи. Кальмары, приготовленные по особому рецепту, приобретают нежность и неповторимый аромат. Оранжевые морковка, зеленый огурец и сочные перец, добавляют свежести и ярких красок в блюдо.

Для соуса салата с кальмарами «Пекин» используются тропические фрукты, ананас и манго, которые придают блюду легкую сладость и аромат. А завершающим штрихом является лист салата «Пекин», который не только обладает высокими питательными свойствами, но и дополняет ансамбль вкусов и текстур.

Салат с кальмарами «Пекин»

Для приготовления салата с кальмарами «Пекин» вам понадобятся следующие ингредиенты:

• свежие кальмары — 300 г
• морковь — 1 шт.
• огурцы — 2 шт.
• красный лук — 1 шт.
• красный перец — 1 шт.
• майонез — 2 ст. л.
• соевый соус — 1 ст. л.
• лимонный сок — 1 ст. л.
• кунжут — по вкусу
• соль, перец — по вкусу

Шаги приготовления:

1. Почистите и промойте кальмары. Разрежьте их на кольца.
2. Обжарьте кальмары на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Отложите их в сторону.
3. Сварите морковь до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть, затем нарежьте ее тонкой соломкой.
4. Нарежьте огурцы и красный перец тонкой соломкой.
5. Мелко нарежьте красный лук.
6. В большой миске смешайте овощи и обжаренные кальмары.
7. В отдельной емкости приготовьте соус. Для этого смешайте майонез, соевый соус, лимонный сок, соль и перец.
8. Добавьте соус к овощам и кальмарам. Тщательно перемешайте.
9. Посыпьте салат кунжутом для декорации.
10. Салат с кальмарами «Пекин» готов к подаче на стол!

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт

Чтобы приготовить этот салат, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г кальмаров;
• 1 огурец;
• 1 морковь;
• 1 сладкий болгарский перец;
• ½ кочана китайской капусты;
• ½ пучка зеленого лука;
• ½ пучка кинзы;
• соль и перец — по вкусу;
• 3 столовых ложки оливкового масла;
• сок 1 лайма.

Для начала нужно приготовить кальмары. Очистите их от пленок и кожицы, промойте холодной водой. Затем нарежьте их на тонкие кольца и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Посолите и поперчите кальмары по вкусу.

Овощи также нужно подготовить. Огурец и морковь нарежьте соломкой или натрите на крупной терке. Болгарский перец нарежьте тонкими полосками. Китайскую капусту порежьте на полоски того же размера. Зеленый лук и кинзу мелко нарежьте.

В большой миске смешайте кальмары и овощи. Добавьте оливковое масло и сок лайма. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Салат с кальмарами «Пекин» готов. Подавайте его немедленно, чтобы овощи оставались свежими и хрустящими. Приятного аппетита!

Раздел 1: Приготовление начинки

Для приготовления начинки для салата с кальмарами «Пекин» вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Кальмары: 300 грамм
• Морковь: 1 штука
• Лук репчатый: 1 штука
• Сладкий перец: 1 штука
• Соевый соус: 2 столовые ложки
• Растительное масло: 2 столовые ложки
• Соль: по вкусу
• Паприка: по вкусу

1. Первым шагом нужно подготовить кальмары. Оттопырьте голову кальмара, надавите на него пальцами и вынуть хвост. Теперь тщательно смойте кальмары под холодной проточной водой.

2. Затем нарежьте кальмары тонкими полукольцами или кольцами, как вам удобнее. Учтите, что кальмары скручиваются при обжарке, поэтому не делайте слишком тонкие кольца.

3. Поместите кальмары в глубокую чашу и к ним добавьте соевый соус, соль и паприку. Хорошо перемешайте, чтобы кальмары равномерно пропитались соусом и специями. Оставьте на 15-20 минут.

4. В это время подготовьте овощи. Очистите морковь и лук репчатый, затем нарежьте их тонкой соломкой. Сладкий перец также нарежьте тонкой соломкой.

5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите нарезанные овощи и обжаривайте их, часто помешивая, примерно 5-7 минут, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми.

6. Добавьте к овощам маринованные кальмары и жарьте все вместе, помешивая, еще около 5 минут, пока кальмары не подрумянятся.

7. Готовую начинку для салата с кальмарами «Пекин» можно использовать сразу же. Она понравится всем, кто любит морепродукты и экзотические вкусы.

Подраздел 1: Готовим маринованные кальмары

Для приготовления маринованных кальмаров вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежих или замороженных кальмаров;
• 1 лимон;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу.

Итак, приступим к приготовлению маринованных кальмаров для салата:

1. Подготовьте кальмары, разморозив их, если они были заморожены. Если у вас свежие кальмары, тщательно очистите их, удалите плавник и пластинки (кожицу).
2. Сделайте маринад, смешав вместе сок лимона, растительное масло, измельченный чеснок, соль и перец.
3. Поместите кальмары в маринад и оставьте их на 30-60 минут для пропитки.
4. После мариновки, выньте кальмары из маринада и обсушите их бумажным полотенцем.
5. Теперь кальмары готовы к использованию в салате. Вы можете приготовить их на гриле, варить или жарить на сковороде до готовности.

В результате вы получите нежные и ароматные маринованные кальмары, которые прекрасно дополнят вкус салата «Пекин».

Подраздел 2: Подготовка овощей

Шаг 1: Картофель очистите и нарежьте кубиками. Помидоры вымойте и нарежьте полукольцами. Сладкий перец почистите от семян и нарежьте мелкими полосками.

Шаг 2: Огурцы и морковь вымойте и натрите на крупной терке. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Сладкую капусту разделите на листья и нарежьте их тонкой соломкой.

Шаг 3: Чеснок порубите или натрите на мелкой терке. Зелень вымойте и мелко нарежьте.

Шаг 4: Все подготовленные овощи аккуратно выложите в большую миску.

Шаг 5: Если хотите, чтобы овощи были нежнее, их можно предварительно заправить растительным маслом и оставить на 15-20 минут для маринования.

Подраздел 3: Соус для салата

Соус для салата с кальмарами «Пекин» играет немаловажную роль в общем вкусе и аромате блюда. Поэтому выбор соуса следует подойти с особым вниманием. В данном рецепте рекомендуется использовать соус на основе соевого соуса, имбиря и чеснока. Такие компоненты придают блюду яркий и насыщенный вкус. Кроме того, соус идеально сбалансирован, не перебивает вкус кальмаров, а дополняет его, делая салат по-настоящему вкусным.

Для приготовления соуса смешайте в миске 3 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку растительного масла, 1 чайную ложку измельченного имбиря, 2 чеснока (пропущенных через пресс), 1 чайную ложку сахара и щепотку молотого черного перца. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции. Обратите внимание, что соус должен быть достаточно густым, чтобы хорошо держаться на листьях салата и не стекать. По желанию можно добавить лимонный сок для придания более яркого вкуса и свежести.

Получившийся соус щедро полейте салат с кальмарами «Пекин» и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно обволакивались соусом. Готовый салат с кальмарами «Пекин» со соусом готов к подаче на стол. Приятного аппетита!

Раздел 2: Сборка и подача

Для сборки салата с кальмарами «Пекин» вам потребуется несколько шагов. Сначала украсьте тарелку свежими листьями салата. Затем аккуратно выложите на листья салата начинку из кальмаров и овощей, которую вы приготовили по предыдущему рецепту. Обязательно сохраните несколько кусочков кальмара и овощей для украшения салата сверху.

Далее добавьте по желанию немного соли и перца, чтобы подчеркнуть вкус кальмаров и овощей. Если вы любите острое, можете добавить немного измельченного перца чили или пару капель горчицы.

После того как салат собран, аккуратно выложите оставшиеся кусочки кальмара и овощей сверху. Чтобы придать салату максимальную аппетитность, вы можете украсить его двумя-тремя пучками зелени – петрушкой или зеленым луком.

Подавайте салат с кальмарами «Пекин» сразу после сборки, чтобы овощи и кальмары оставались свежими и хрустящими. Этот салат отлично подойдет как гарнир к мясу или рыбе, а также может быть самостоятельным легким блюдом.

Подраздел 1: Подготовка базы из овощей

Для приготовления салата с кальмарами «Пекин» требуется подготовить базу из свежих овощей, которая придаст блюду сочность и свежий вкус.

Эти овощи необходимо тщательно промыть и нарезать:

• Огурцы — удалите кожицу, нарежьте огурцы тонкими полукольцами или мелко нарежьте огурцы по диагонали;
• Морковь — очистите, нарежьте морковь тонкой соломкой или мелкими кубиками;
• Красный сладкий перец — очистите от семян и перегородок, мелко нарубите перец полукольцами;
• Репчатый лук — очистите, измельчите лук соломкой;
• Свежий укроп — мелко нарубите укроп листочками.

Разновидности овощей и их нарезка могут быть изменены в зависимости от ваших предпочтений и вкуса.

Овощи приготовлены и готовы к объединению со свежими кальмарами и соусом, создавая идеальную основу для этого салата.

Подраздел 2: Укладывание начинки

Для укладывания начинки салата с кальмарами «Пекин» необходимо приготовить следующие ингредиенты:

1. Кальмары — 300 грамм.
2. Китайская капуста — 200 грамм.
3. Огурец — 1 штука.
4. Морковь — 1 штука.
5. Зеленый лук — 1 пучок.
6. Кунжут — 1 столовая ложка.
7. Растительное масло — 2 столовые ложки.
8. Соевый соус — 2 столовые ложки.
9. Соль — по вкусу.
10. Перец — по вкусу.

Для начала нужно очистить и порезать кальмары: удалить внутренние органы, отрезать голову и ножки. Затем кальмаров нужно проколоть с одной стороны ножом и сварить в кипящей воде в течение 3-5 минут. После того, как кальмары остынут, их следует нарезать тонкими полосками.

Далее необходимо нашинковать китайскую капусту, нарезать огурец и морковь соломкой. Зеленый лук нужно нарезать кольцами. В большой миске нужно смешать кальмары, китайскую капусту, огурцы, морковь и зеленый лук.

Для приготовления заправки нужно в небольшой емкости смешать растительное масло, соевый соус, соль и перец. Затем заправку нужно добавить в миску с овощами и кальмарами, хорошо перемешать.

Готовый салат с кальмарами «Пекин» нужно посыпать кунжутом перед подачей. Приятного аппетита!

Видео: