Вкусный говяжий суп с фрикадельками – рецепт приготовления на сайте Вкусная Еда

Говяжий суп – это классическое блюдо, которое всегда находит свое место на нашем столе. Сочное мясо, ароматные овощи и нежный бульон, приправленный специями, создают неповторимый вкус этого супа. А если добавить в него еще и аппетитные фрикадельки, то получится по-настоящему насыщенное и сытное блюдо.

На сайте Вкусная Еда представлен прекрасный рецепт говяжего супа с фрикадельками, который точно понравится всей вашей семье. Процесс приготовления несложный, а результат – просто великолепный. Вам понадобятся свежие продукты, немного свободного времени и хорошее настроение – и вы сможете приготовить этот вкусный и полезный суп для своих близких.

Начните с приготовления фрикаделек – смешайте фарш из говядины с пряностями и формируйте небольшие шарики. Затем приготовьте бульон, используя свежие овощи и специи. Добавьте в бульон фрикадельки и варите, пока они не станут готовыми. Подавайте говяжий суп с фрикадельками горячим, посыпав свежей зеленью – ваша семья будет счастлива наслаждаться им этим аппетитным и питательным блюдом!

Вкусный говяжий суп с фрикадельками – рецепт приготовления на сайте Вкусная Еда [Рецепты]

Ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 1 литр куриного бульона;
• 1 большая луковица;
• 2 моркови;
• 2 картофелины;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• Соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте говядину небольшими кубиками, измельчите лук, натрите морковь на терке, нарежьте картофель кубиками.
2. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте говядину в кастрюлю и обжарьте до румяной корочки.
4. Добавьте морковь, картофель и куриной бульон в кастрюлю. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Сделайте фрикадельки: в отдельной миске смешайте мясо, нарезанную зелень, соль и перец. Сформируйте небольшие фрикадельки и добавьте их в суп. Варите еще 10 минут, пока фрикадельки не будут приготовлены.
6. Посолите и поперчите суп по вкусу, добавьте свежую зелень и подавайте горячим.

Ваш готовый говяжий суп с фрикадельками готов! Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления говяжего супа с фрикадельками

Для приготовления говяжего супа с фрикадельками вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Говядина	300 г
Лук	1 шт
Морковь	1 шт
Картофель	2 шт
Чеснок	2 зубчика
Мука	2 ст. л.
Яйца	2 шт
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Зелень (петрушка, укроп)	по вкусу
Бульон (говяжий или куриный)	1 л

Имейте в виду, что количество ингредиентов может быть изменено в соответствии с вашими предпочтениями и потребностями.

Теперь, когда у вас есть список необходимых ингредиентов, вы можете приступать к приготовлению вкусного говяжего супа с фрикадельками!

Мясной бульон:

Для приготовления говяжьего супа с фрикадельками нам понадобится ароматный и насыщенный мясной бульон. Вот как приготовить его:

1. Возьмите кусок говяжьего мяса, предпочтительно с костью. Чем больше мяса вы возьмете, тем насыщеннее будет бульон. Помните, что мясо с костью придаст бульону еще больше вкуса и аромата.
2. Мясо вымойте холодной водой, чтобы удалить кровь и излишки жира. Затем положите мясо в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы покрыть его полностью.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Как только бульон закипит, уберите пену, которая образуется на поверхности. Она может сделать бульон мутным и уменьшить его вкусовые качества.
4. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите мясной бульон на маленьком огне в течение 1-2 часов. Такой длительный процесс варки позволит мясу отдать свой аромат и вкус в бульон.
5. Через указанное время достаньте мясо из кастрюли и отделите от него кости, если они были. Мясо можно использовать для приготовления фрикаделек или просто нарезать и добавить обратно в суп.
6. Процедите мясной бульон через сито или марлю, чтобы удалить все остатки мяса. Готовый бульон выливаем обратно в кастрюлю.

Теперь ваш мясной бульон готов к использованию в рецепте говяжьего супа с фрикадельками. Он добавит супу богатый вкус и аромат, а также сделает его более питательным и сытным.

Фрикадельки:

Для приготовления фрикаделек вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Говядина – 500 г;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Белый хлеб без корки – 2 куска;
• Молоко – 100 мл;
• Куриное яйцо – 1 шт.;
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу.

Итак, перейдем к приготовлению фрикаделек:

1. Измельчите лук и чеснок. Если вы не любите ощущать крупные кусочки лука, можете использовать блендер или пропустить его через мясорубку.
2. Размочите белый хлеб в молоке. Такой прием делает фрикадельки нежными и сочными.
3. Соедините мелко нарезанный лук, чеснок, размоченный хлеб и мясной фарш. Перемешайте все ингредиенты до однородности.
4. Добавьте в фарш яйцо, соль и перец по вкусу, а затем снова хорошо перемешайте.
5. Слепите из мясного фарша небольшие фрикадельки размером примерно с грецкий орех. Это можно сделать просто руками или, чтобы получить ровные и аккуратные шарики, использовать форму для выпечки кексов.
6. Поставьте фрикадельки в холодильник на 30-40 минут. Так они слегка застынут и лучше сохранят форму при приготовлении.

Готовые фрикадельки можно использовать для приготовления говяжего супа или иного блюда по вашему выбору. Приятного аппетита!

Овощи:

Морковь добавляет в суп нежную сладость и аромат. Она также богата бета-каротином, который полезен для здоровья глаз и кожи. Морковь можно нарезать кубиками или полукольцами — в зависимости от вашего предпочтения.

Лук помогает придать супу аромат и глубину вкуса. Он является основой многих блюд и в комбинации с говядиной добавляет неповторимость супу. Лук рекомендуется нарезать кубиками и обжарить до золотистости перед добавлением в суп.

Картофель придает супу более густую консистенцию и насыщенный вкус. Он также содержит много питательных веществ, таких как калий и витамин С. Картофель рекомендуется нарезать кубиками среднего размера.

Для украшения и добавления свежести в суп можно присыпать зеленью. Петрушка или укроп идеально подходят для этой цели. Их можно нарубить мелко и добавить перед подачей. Зелень не только придает супу аппетитный вид, но и обогащает его витаминами и микроэлементами.

Приготовление вкусного говяжего супа с фрикадельками

Ингредиенты:

• 400 г говядины
• 1 литр говяжьего бульона
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 картофелина
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте говядину на небольшие кусочки и отварите ее в говяжьем бульоне до готовности.
2. Очистите и нарежьте морковь, луковицу и картофель. Добавьте их в суп. Варите все вместе до тех пор, пока овощи не будут мягкими.
3. В отдельной миске смешайте фарш из говядины с яйцом, солью, перцем и панировочными сухарями.
4. Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки.
5. Аккуратно опустите фрикадельки в готовый суп и варите еще 10-15 минут.
6. Подавайте говяжий суп с фрикадельками, посыпанный зеленью, горячим.

Приятного аппетита!

Приготовление мясного бульона:

2. Очистите мясо от жира и пленок, нарежьте его крупными кусками.

3. Положите мясо в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы она полностью покрыла мясо. Добавьте соль по вкусу.

4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и варите бульон 2-3 часа, снимая пену и жир с поверхности.

5. Во время варки, добавьте овощи: морковь, лук, сельдерей. Можно также использовать лавровый лист, черный перец горошком и другие специи по вкусу.

6. После того как бульон будет готов, процедите его через мелкое сито или марлю, чтобы удалить овощи и прочие отходы.

7. Оставьте бульон остыть и затем поместите его в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы жир поверхности застыл и можно было легко удалить его.

8. Готовый мясной бульон можно использовать для приготовления супа с фрикадельками, добавив в него дополнительные овощи и приправы по желанию.

Видео: