Медальоны из курицы «Мраморная ветчина» — рецепт приготовления на сайте Название сайта

Медальоны из курицы «Мраморная ветчина» — это аппетитное блюдо, которое можно приготовить даже на будний вечер. Оно отлично подойдет для семейного ужина или украсит праздничный стол. Вкусные и сочные медальоны прослойками из ветчины, обжаренные до золотистой корочки, непременно понравятся всем гостям вашего стола.

Для приготовления мраморной ветчины необходимо приготовить рубленое мясо из куриного филе и слои ветчины. Куриное филе рекомендуется предварительно отбить, чтобы оно стало более мягким и нежным. Затем на филе выкладываются тонкие пласты ветчины и все это сворачивается в рулет. Затем рулет нарезается на круглые ломтики, которые и называются медальонами. Готовые медальоны можно запекать в духовке, обжаривать на гриле или на сковороде.

Медальоны из курицы «Мраморная ветчина» – это блюдо, которое вариативно и универсально. Их можно подавать с картофельным пюре, рисом или легкими овощами. Также, наряду с таким сочетанием, можно использовать в качестве дополнения различные виды соусов: сливочный, грибной или томатный. Благодаря своему нежному вкусу и аромату, медальоны из курицы «Мраморная ветчина» станут настоящим гастрономическим удовольствием для всех любителей мясных блюд.

Медальоны из курицы «Мраморная ветчина»

Чтобы приготовить медальоны из курицы «Мраморная ветчина», вам понадобится:

• 2 куриных филе;
• 200 грамм ветчины;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

1. Куриное филе разрежьте пополам, получив две более тонкие пластины.

2. Раскатайте каждую пластину до толщины примерно 0,5-1 сантиметра.

3. На одну из пластин положите ломтик ветчины и накройте второй пластиной.

4. Сверните рулет и закрепите кулинарной нитью или зубочистками.

5. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте рулет со всех сторон до золотистой корочки.

6. Поставьте обжаренный рулет в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут для доведения мяса до готовности.

7. Дайте рулету немного остыть, затем удалите нить или зубочистки и нарежьте его тонкими ломтиками.

Медальоны из курицы «Мраморная ветчина» готовы к подаче. Подайте их горячими со свежими овощами, картофельным пюре или легким салатом. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления на сайте Название сайта

Название блюда: Медальоны из курицы «Мраморная ветчина»

Уровень сложности: средний

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

Куриная грудка	400 г
Соус соевый	2 столовые ложки
Перец черный	по вкусу
Сыр моцарелла	100 г
Ветчина	100 г
Масло растительное	2 столовые ложки

Приготовление:

1. Разрежьте куриную грудку вдоль и отложите.
2. Накройте куски грудки пищевой пленкой и отбейте до толщины 0,5 см.
3. Сложите отбитые куски грудки вместе и смажьте соусом соевым. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Нарежьте сыр моцарелла и ветчину на тонкие полоски.
5. Намажьте каждый кусок грудки маслом с одной стороны. Выложите полоски сыра и ветчины вдоль края куска.
6. Потяните пленкой туловище курицы и сформируйте рулет. Заверните в пленку и затяните концы.
7. Сверните рулет курицы в два слоя фольги.
8. Добавьте в кипящую воду рулет и варите на среднем огне 20 минут.
9. Остудите рулет, затем удалите пленку и фольгу.
10. Куриный рулет разрежьте поперек на медальоны толщиной около 3 см.
11. Поджарьте медальоны на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
12. Готовое блюдо можно подать с салатом или картофельным пюре.

Ингредиенты:

Для приготовления медальонов из курицы «Мраморная ветчина» вам понадобится следующие ингредиенты:

Куриный фарш	500 г
Сливки	100 мл
Яйцо	1 шт
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Сыр твердый	100 г
Ветчина	100 г
Соевый соус	2 ст. л.
Сливочное масло	для жарки

Куриное филе

Куриное филе можно использовать для готовки множества вкусных и сытных блюд. Оно отлично сочетается с различными специями и соусами, что позволяет варьировать вкусы и создавать уникальные комбинации.

Самый простой способ приготовления курицы — пожарить ее на сковороде с добавлением масла и специй по вкусу. Для более нежного и сочного вкуса можно предварительно запечь курицу в духовке или на пару.

Еще один популярный вариант приготовления курицы — использование ее для различных начинок. Например, можно приготовить шашлыки из куриного филе, намазав его специальным соусом и обжарив на гриле.

Необходимо помнить, что приготовление курицы требует соблюдения правил гигиены и безопасности. Для избежания заражения пищевыми инфекциями необходимо правильно хранить и обрабатывать куриное филе перед приготовлением.

Ветчина

Куриный мраморный медальон – это одно из самых изысканных и нежных блюд, которое можно приготовить из куриной ветчины. Мягкая и ароматная, эта ветчина отлично подходит для горячих и холодных блюд, а также для разнообразных закусок.

Приготовление куриных медальонов не требует особых навыков и занимает совсем немного времени. Для этого необходимо отрезать от куриной ветчины несколько круглых ломтиков и обжарить их на сковороде. После этого медальоны можно подавать как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты или использовать для приготовления канапе. Вкусная и полезная ветчина обязательно порадует вашу семью и гостей!

Сыр

Сыр содержит большое количество белка, кальция, фосфора и витаминов группы B. Он является полезным и питательным продуктом, способствующим укреплению костей и зубов, а также улучшению пищеварения.

Вариантов сыра для использования в этом рецепте может быть много: моцарелла, чеддер, гауда, эдам, голландский – выбирайте на свой вкус и предпочтения. Главное, чтобы сыр был качественным и свежим.

Перед тем, как использовать сыр в медальонах из курицы, его желательно натереть на терке для получения однородного и мелкого сырного помола.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: куриную грудку, ветчину, сыр, яйца, майонез, соль, перец и панировочные сухари.

2. Первым делом отрежьте куриную грудку от кости и нарежьте ее на тонкие, несколько сантиметровые кусочки филе.

3. Затем каждый кусочек грудки разрежьте вдоль на половинки, чтобы они стали тонкими и плоскими.

4. Сверху положите тонкий ломтик ветчины и сверните филе с ветчиной в рулетик.

5. После этого, скрученный рулетик мраморной ветчины обвязывайте ниткой для выпекания.

6. Взбейте яйца в миску, добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу.

7. Вымочите каждый рулетик из курицы в яйцах с майонезом, а затем обваляйте в панировочных сухарях.

8. Готовьте медальоны на сковороде с подогретым растительным маслом в течение 15-20 минут до румяной корочки.

9. Готовые медальоны из курицы «Мраморная ветчина» подавайте к столу горячими. Приятного аппетита!

Подготовка куриного филе

Прежде чем приступить к приготовлению медальонов из курицы «Мраморная ветчина», необходимо правильно подготовить куриное филе. Вот несколько шагов, которые помогут вам сделать это:

1. Возьмите свежее куриное филе и хорошо промойте его под холодной водой.
2. Посушите филе с помощью бумажных полотенец, чтобы удалить лишнюю влагу. Это позволит медальонам получить более аппетитный вид и созревать правильно.
3. Удалите жирные и костные элементы филе при необходимости. Идеальным вариантом является выбор безкостного, нежирного филе для приготовления медальонов.
4. Разделите филе на несколько равных по размеру кусков, чтобы их было удобно обрабатывать и формировать медальоны.
5. При необходимости отделите кожу от филе, чтобы получить более однородные медальоны.
6. Затем аккуратно нарежьте каждый кусок филе на тонкие пластинки. Они должны быть примерно одинаковой толщины, чтобы обеспечить одинаковое приготовление медальонов.

Теперь вы готовы приступить к приготовлению медальонов из курицы «Мраморная ветчина». Удачного вам приготовления!

Видео: