Сочные маффины — рецепт с кабачками и курином филе – легко, вкусно, полезно!

Маффины — это американское изобретение, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Их главное преимущество — простота и универсальность приготовления. В любое время года и в любой ситуации эти нежные и ароматные капкейки станут прекрасной закуской или дополнением к обеду или ужину.

В данном рецепте мы предлагаем сочетание двух непривычных ингредиентов — кабачков и куриного филе. Кабачки придают маффинам нежность и сочность, а куриное филе делает их более сытными и полезными. К тому же, такой уникальный соус, приготовленный на основе йогурта и свежих трав, придает блюду неповторимый вкус и аромат.

Приготовление этих маффинов очень простое. Вам понадобятся всего лишь несколько ингредиентов и минимум времени. Так что попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких вкусным, полезным и оригинальным блюдом!

Рецепт сочных маффинов из кабачков и куриного филе: легко, вкусно и полезно

Ингредиенты:

• 1 средний кабачок
• 200 г куриного филе
• 1 луковица
• 2 яйца
• 100 г твердого сыра
• 100 г муки
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1/2 ч.л. соды
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Кабачок нарежьте на кубики, затем обжарьте в оливковом масле до золотистого цвета.
2. Куриное филе нарежьте на мелкие кусочки и обжарьте на сковороде до готовности.
3. Луковицу мелко нарежьте и добавьте к кабачкам. Продолжайте жарить еще 2-3 минуты.
4. В отдельной миске смешайте яйца, муку, соль, перец и соду. Добавьте обжаренные кабачки, куриное филе и тертый сыр. Тщательно перемешайте.
5. Выложите смесь в формочки для маффинов до 3/4 объема.
6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия около 20-25 минут, или до золотистого цвета.
7. Подавайте горячими или остышими. Приятного аппетита!

Эти сочные маффины из кабачков и куриного филе отлично подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Они являются отличным вариантом для тех, кто следит за своим питанием, так как кабачки являются богатым источником клетчатки и витаминов, а куриное филе — легким и белковым продуктом. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких вкусными и полезными маффинами!

Подготовка к приготовлению маффинов:

Для приготовления сочных маффинов из кабачков и куриного филе необходимо следующее:

• 1 средний кабачок;
• 2 куриных филе;
• 2 яйца;
• 100 грамм муки;
• 50 грамм творога;
• 50 грамм тертого сыра;
• 1 луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для смазывания формы.

Перед началом приготовления нужно подготовить все необходимые ингредиенты и аккуратно помыть кабачок и куриное филе.

Очистка и нарезка кабачков:

Перед началом приготовления, кабачки необходимо хорошо помыть под проточной водой, чтобы удалить накопившуюся грязь и пыль. Затем кабачки нужно очистить от кожуры с помощью овощечистки или ножа. Если кожура нежная, ее можно оставить для большей пользы, однако, если кабачки старые или кожура грубая, рекомендуется удалить ее.

После очистки кабачки следует нарезать на мелкие кубики или тонкие полоски, в зависимости от рецепта и предпочтений. Для нарезки кубиками, кабачок разрезают вдоль на половинки, затем каждую половинку нарезают поперек на равные кусочки. Для нарезки полосками, кабачок режут вдоль на длинные ломтики желаемой ширины. Помните, что равномерные и одинакового размера кусочки кабачков позволят равномерно запечься и сохранить сочность.

Подготовка куриного филе:

1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки, приблизительно 2-3 см в длину.

2. В большой миске смешайте кусочки куриного филе с солью, перцем, молотым куркумой и оливковым маслом. Хорошо перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты приправами.

3. Оставьте мариноваться куриное филе в холодильнике в течение 30 минут — 1 часа, чтобы приправы проникли внутрь мяса и придали ему вкус.

4. Во время маринования куриного филе можно также подготовить остальные ингредиенты для маффинов, например, нарезать кабачки и смешать ингредиенты для теста.

5. После маринования можно приступить к жарке куриного филе на среднем огне до золотистого цвета. Филе может быть прожарено в сковороде или на гриле.

6. Готовое жареное куриное филе измельчите на мелкие кусочки, которые затем будут добавлены в тесто для маффинов.

Подготовка остальных ингредиентов:

После того как мы приготовили кабачки и куриное филе, перейдем к подготовке остальных ингредиентов. Для этого вам потребуется:

1. 1 луковица;
2. 2 зубчика чеснока;
3. 100 грамм шампиньонов;
4. 100 грамм твердого сыра;
5. Соль и перец по вкусу;
6. 2 яйца;
7. 150 мл сметаны;
8. 3 столовые ложки муки;
9. 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
10. Зелень (укроп, петрушка) для украшения.

Также понадобится форма для выпечки маффинов и салфетки для смазывания.

Приготовление маффинов:

1. Подготовьте кабачки и куриное филе. Натрите кабачки на мелкой терке и оставьте на некоторое время, чтобы они оттянули лишнюю влагу. Отжмите кабачки, чтобы убрать оставшуюся влагу, а куриное филе нарежьте мелкими кубиками.

2. В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте куриное филе до золотистой корочки. Затем добавьте натертые кабачки и обжаривайте все вместе до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Остудите полученную смесь.

3. В большой чаше смешайте муку, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте яйца и добавьте сливочное масло. Постепенно вводите сухие ингредиенты в жидкие, тщательно перемешивая.

4. Добавьте обжаренную смесь из кабачков и куриного филе в тесто и перемешайте до однородности.

5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите бумажные формочки для маффинов на противень и равномерно распределите тесто в них.

6. Поставьте противень с маффинами в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 25 минут, или пока они не станут золотистыми и не пропекутся.

7. Готовые маффины из кабачков и куриного филе остудите на решетке перед подачей. Приятного аппетита!

Смешиваем кабачки с куриной фаршем:

Для приготовления сочных маффинов из кабачков и куриного филе необходимо аккуратно смешать эти два ингредиента в соответствующих пропорциях. Для этого следует выполнить следующие шаги:

1.	Кабачки очистить и натереть на крупной терке.
2.	Куриное филе измельчить до состояния фарша.
3.	В большой миске смешать натертые кабачки и фарш из куриного филе, добавить соль, перец и прочие специи по вкусу.
4.	Делать это следует аккуратно, чтобы ингредиенты полностью смешались, но не перетерлись.

Таким образом, получается однородная масса, готовая для использования в рецепте маффинов. Главный секрет в том, чтобы смешивать ингредиенты аккуратно, чтобы сохранить их сочность и текстуру.

Добавляем остальные ингредиенты:

После того, как подготовленные кабачки и куриное филе нарезаны и ожарены, можно приступать к добавлению других ингредиентов.

Для создания сочных маффинов понадобится:

1. 2 яйца;
2. 150 г творога;
3. 50 мл растительного масла;
4. 100 г твердого сыра;
5. 1 чайная ложка соли;
6. 1 чайная ложка перца;
7. 1 чайная ложка приправы по вкусу;
8. 1 столовая ложка муки;
9. 1 чайная ложка разрыхлителя.

Яйца взбейте в миске, добавьте творог и растительное масло. Хорошо перемешайте.

Твердый сыр натрите на мелкой терке. Добавьте в миску с яйцами и творогом.

После этого соедините ожаренные кабачки с куриной грудкой с сыром и яйцами.

Для того, чтобы маффины получились нежными и пышными, необходимо добавить муку и разрыхлитель в тесто. Перемешайте до однородной консистенции.

Ароматная приправа придает блюду особый вкус и аромат. Добавьте ее в миску и перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы.

Тесто готово! Теперь можно переходить к формированию маффинов и приготовлению в духовке.

Видео: